蒸螃蟹做法教程，蒸螃蟹做法

蒸螃蟹的做法是怎样的

烧水蒸制：起锅烧水，等锅中水烧开以后，再把准备好的螃蟹放入蒸锅当中，并盖上盖子，用大火蒸15分钟。蒸制时间不宜过长，以免螃蟹过老失去鲜美口感。焖制：蒸至螃蟹表面金黄后即可关火，让螃蟹再焖上三分钟，这样可以使螃蟹更加入味。制作蘸碟调制蘸碟：在蒸螃蟹的同时，可以准备蘸碟。

蒸螃蟹做法：先将螃蟹刷洗干净，准备好葱姜蒜等调料。锅中加水，放入蒸架，水开后把螃蟹腹部朝上放入锅中，根据螃蟹大小蒸15到20分钟左右。蒸好后取出，可在上面淋上热油，再浇上用姜蒜末、生抽、醋、糖等调制的料汁。

清蒸螃蟹一般蒸15分钟左右。以下是清蒸螃蟹的具体做法：准备螃蟹：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。开始蒸制：蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样有助于更好地完整保留蟹黄。去腥处理：把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥。

冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。

在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。水的量要保证在蒸制过程中不会烧干，一般加到蒸锅深度的三分之二左右即可。摆放螃蟹把处理好的螃蟹放入蒸锅中，可以在蒸屉上铺上一层姜片和葱段，这样既能防止螃蟹粘底，又能起到去腥的作用。将螃蟹腹部朝上放置，这样可以让蟹黄更好地凝固，保持其完整性。

蒸螃蟹美味又简便的做法是：将螃蟹清洗干净，加入适量的料酒和姜片腌制去腥，随后放入蒸锅中，撒上葱段和姜片，蒸制15分钟左右至蟹壳变红，最后搭配调好的酱汁食用。想要蒸出既好吃又简单的螃蟹，关键在于几个核心步骤。

蒸螃蟹做法：先将螃蟹刷洗干净，准备好葱姜蒜等调料。锅中加水，放入蒸架，水开后把螃蟹腹部朝上放入锅中，根据螃蟹大小蒸15到20分钟左右。蒸好后取出，可在上面淋上热油，再浇上用姜蒜末、生抽、醋、糖等调制的料汁。首先，刷洗螃蟹很关键，要把它身上的泥沙等杂质彻底洗净，这样能保证口感和卫生。

蒸螃蟹的简要做法如下：准备螃蟹清洗螃蟹：首先，使用牙刷对着流水将螃蟹仔细刷洗干净，特别是其外壳和腿部缝隙中的泥沙和污垢。这样可以确保食用的卫生。浸泡螃蟹：将清洗干净的螃蟹放入清水中浸泡约2小时。这一步有助于螃蟹排出体内的脏物，使肉质更加鲜美。

蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：准备阶段：清洗螃蟹：将大闸蟹先放在清水中放养两个小时左右，让其吐出肚子里的脏东西，期间需换几次清水。之后捞出螃蟹，用白酒浸泡使其昏迷，再用小毛刷把大闸蟹清洗干净。白酒浸泡不仅可以去腥，还方便清理。

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。另取一小碗，放入适量的醋备用。

1、干蒸螃蟹的做法如下：准备材料螃蟹1000克黄酒15克姜末30克酱油20克麻油15克香醋50克白糖、味精各少许制作调味汁将姜末放入小碗中，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌均匀，制成调味汁备用。准备醋另取一小碗，倒入适量的香醋，作为蘸料备用。

2、材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。另取一小碗，放入适量的醋备用。

3、干蒸螃蟹的做法如下：准备材料：螃蟹1000克黄酒15克姜末30克酱油20克麻油15克香醋50克白糖、味精各少许调制调味汁：将姜末放入小碗中，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌均匀，制成调味汁备用。准备醋碟：另取一小碗，放入适量的香醋，作为蘸料备用。

4、将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，用刷子清洗干净。然后将螃蟹放在砧板上，用刀将蟹腿和蟹钳的接口处切开。把一些姜片和蒜末放在一个大碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。把切开的螃蟹放入碗中，用手将姜蒜调料均匀地涂抹在螃蟹身上。取一个蒸锅，加入适量的水并加热至沸腾。

5、蒸螃蟹的具体做法食材：大闸蟹成分：姜，大蒜，辣小米，香菜调料：啤酒，淡酱油，香醋，糖步骤：购买新鲜的雌性螃蟹，放入盆中，加适量水，加少许盐浸泡1小时以上，让螃蟹吐出有害物质，然后用刷子为螃蟹做水疗，洗净螃蟹的整个身体，然后刷干净。

6、一，没有绑的河蟹，螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。为放置被螃蟹夹，请这样拿。二，螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。