自己在家做蛋糕怎么做，自己在家做蛋糕怎么做才能蓬松

怎样在家用微波炉做蛋糕

步骤：混合湿料将鸡蛋打入容器，加砂糖搅拌至糖融化，蛋液微微发白。依次加入牛奶、油、香草精，每加一样都充分搅匀。加入干粉面粉和泡打粉混合过筛加入湿料中，用Z字形手法搅拌至无干粉（约30秒），避免起筋。面糊呈光滑酸奶状。容器处理选择直壁容器（受热更均匀），内壁薄涂一层油防粘。

将面糊倒入容器中，用微波炉中高火加热1分40秒。将糖粉和水搅拌均匀做成镜面糖霜，淋在蛋糕上，再撒些小糖珠即可。披萨味蛋糕 材料准备：橄榄油、番茄块、口蘑片、培根碎、鸡蛋各适量，盐、黑胡椒粉各一勺，披萨草适量，泡打粉四分之一勺。制作步骤：将所有材料（除披萨草外）搅拌均匀。

打发蛋清：在蛋清中挤入几滴柠檬汁以去除腥味。使用打蛋器将蛋清打至泡泡状。将糖分三次加入蛋清中，每次加入后都要充分打发。最后一次加糖时，同时加入准备好的玉米淀粉。继续打发至蛋清能提起小尖角状，即打发完成。整型与装饰：将打发好的蛋清糊放入烤盘中，用工具将其修整成小圆山状。

用普通微波炉做蛋糕的方法如下：准备材料：自发粉 5个鸡蛋 砂糖 泡打粉 牛油或黄油 牛奶 分离蛋白和蛋黄：将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。搅拌蛋黄：在蛋黄碗中加入适量砂糖，用打蛋器或筷子打均匀。打发蛋白：在蛋白碗中加入适量砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、泡沫细腻。

用普通微波炉做蛋糕的方法如下：准备材料 自发粉：200g左右，用于蛋糕的主要结构。鸡蛋：5个，提供蛋糕的蓬松感和口感。砂糖：适量，用于调味和增加蛋糕的甜度。泡打粉：一勺，帮助蛋糕蓬松。牛油或黄油：适量，增加蛋糕的香味和湿润度。牛奶：适量（可选），用于调节面糊的稠度。

一斤面粉在家做蛋糕放几个鸡蛋多少糖和多少油?

一斤面粉放6个鸡蛋，白砂糖可以放240克，油适量就可以了。下面我们以200克面粉为例做一个说明。无水蛋糕做法：配料：低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量 烹饪步骤：将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。

一斤面粉相当于450克，制作蛋糕时，通常需要450克蛋黄和950克蛋清。以下是制作蛋糕的详细步骤：主料：- 蛋黄糊：牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克 辅料：- 蛋白霜：蛋白190克、细砂糖80克、盐1克 首先，准备好所需的蛋糕材料。

斤糖。按重量说，是1：1：1，也就是一斤鸡蛋，一斤糖，一斤面粉，这样烤出来的蛋糕松软，香甜。糖太少了就不那么松软了。下面分享一个蛋糕制作的方法：用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油。10克白糖，40克牛奶，搅拌均匀。

材料主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量。做法：用3根筷子打蛋清，很快就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。

买蛋糕油回来包装上都有建议比例的（和鸡蛋比）。一般在0.04-0.08之间。1斤面粉2斤蛋的话45克够了。

如何在家自己作做蛋糕

打蛋黄后面再打蛋清。因为打发蛋清使它充满气体膨胀起来接着做蛋糕就能使蛋糕蓬松可口，但是如果搁置时间太久了气体就消散了就没有效果了，所以先打蛋黄然后再打蛋清是最好的。如何在家自己做蛋糕：准备淡奶油、糖粉、打发。蛋糕胚黄切两半。抹一层淡奶油。加芒果，抹匀。在顶部一层刷奶油，盖上。盖上后，抹上一层淡奶油。用刮刀涂匀。

在家自制蛋糕的步骤：准备材料：淡奶油、糖粉、蛋糕胚、水果、椰蓉等。切割蛋糕胚：将蛋糕胚水平切成两半，以便在中间夹入馅料。涂抹淡奶油：在下半片蛋糕胚上均匀涂抹一层淡奶油。加入水果：在淡奶油上铺上切好的水果块，如芒果，并轻轻抹匀。

在家制作蛋糕的步骤如下： 准备工具与材料 使用专门的蛋糕模具，若无可用盆子代替。 在模具底部和周围涂抹色拉油，便于蛋糕脱模。 铺垫烘焙纸 在模具底部垫上烘焙纸，并涂少量油，防止蛋糕粘连。 打发鸡蛋 取五个鸡蛋白打入干净容器中，用筷子沿同一方向打发至泡沫状。

在家制作蛋糕的简单方法有以下几种：电饭煲自制蛋糕 材料：鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。 步骤： 用筷子打蛋清至泡沫，分三次加入白糖，打成奶油状。 蛋黄加糖、面粉和牛奶搅拌好。 将蛋清与蛋黄糊混合均匀。 电饭煲预热后涂油，倒入蛋糕糊。

自己在家做蛋糕怎么做才能蓬松家里做蛋糕的配比?

1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，一般用3克左右加入蛋糕糊里就可以让蛋糕变得蓬松。

2、蛋黄放在盛面糊的盆里，另外准备一个无油无水的盆放鸡蛋清。 5，将蛋黄和面糊再次搅拌均匀，得到如图细腻顺滑的蛋黄面糊，放在一边备用。 6，蛋清中一次性加入60克绵白糖、2克盐。如果有柠檬汁可以放几滴进来，可以去腥增香。这里加盐可以提高蛋白的稳定性，做出来的蛋糕不容易塌馅、回缩，尽量不要省掉。

3、使用泡打粉或小苏打 泡打粉：泡打粉是一种化学膨松剂，遇热会释放气体，使蛋糕膨胀。注意用量，过多会有苦味。小苏打：小苏打需要与酸性成分（如酸奶、柠檬汁、可可粉）反应才能产生气泡。 黄油或油打发 黄油打发：将黄油和糖打发至颜色变浅、体积变大，这样能裹入更多空气，使蛋糕蓬松。

4、调整蛋清与蛋黄比例：蛋清多则蛋糕更蓬松，蛋黄多则口感更润腻。根据口感需求调整比例。注意搅拌技巧：在搅拌蛋黄时，应确保充分搅拌至颜色变浅，同时加入糖和奶油，使其混合均匀。在将蛋清倒入面糊时，建议分次加入，边加边搅拌，避免底部粘连。

5、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（分离的时候把鸡蛋打在手里，蛋清就自然脱落，蛋黄会依然留在手中）。电饭锅做蛋糕怎样蓬松 然后在蛋黄中加入一点点油和一盒牛奶，搅拌均匀后，加入面粉（面粉较好过筛一次，这样做出来的蛋糕口感更细腻），搅拌至无明显的面粉颗粒，放置一旁。