烤箱做蛋糕的家庭做法简单易学，烤箱做蛋糕的方法

烤箱做奶油蛋糕的方法

1、食材：低筋面粉40克、鸡蛋3个、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油100克、细砂糖70克、柠檬汗适量、樱桃适量。准备所需材料。

2、蛋糕胚制作（基础海绵蛋糕为例）材料（6寸圆形模具）鸡蛋3个（室温）细砂糖80g 低筋面粉90g 无盐黄油30g（融化）牛奶30ml 步骤预热烤箱至170℃。全蛋打发：鸡蛋加糖隔热水（约40℃）打发至浓稠，划“8”字纹路不消失。拌入粉类：筛入低粉，用切拌法混合至无干粉。

3、奶油蛋糕的烤箱做法如下：准备材料鸡蛋：5个低筋面粉：50克玉米油：50克糖：50克如需制作更大分量的蛋糕，可按上述比例增加材料。打发蛋白使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。加糖技巧：糖需分三次加入蛋白中，每次加入后充分打发，以使蛋白霜更加稳定且甜味均匀。

在家用烤箱制作蒸蛋糕的方法如下：材料准备鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克纯牛奶50ml 色拉油50ml 电动打蛋器、手动打蛋器、橡皮刮刀、烤箱、圆形蛋糕模制作步骤蛋清打发在稍大的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

自己在家用烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料主料：低筋面粉85克，糖60克，鸡蛋4个，纯牛奶60克。辅料：玉米油50克，柠檬汁或白醋2滴。制作步骤用料准备：将所需材料准备齐全，确保打蛋盆干净无水无油。鸡蛋分离：用分蛋器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个打蛋盆中。

把面糊倒入圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻磕几下排出蛋糕糊中的大气泡。预热烤箱10分钟，将蛋糕放入中层，上下火170度，烘烤40分钟。取出与冷却：蛋糕烤好后立即取出，在桌上轻磕几下然后倒扣在烤架上。待蛋糕完全冷却后即可脱模。小贴士：打发蛋白的盘子必须无水无油，蛋白中不能混入蛋黄。

在家使用烤箱蒸蛋糕的方法主要包括以下几个关键步骤：打发蛋白霜：蛋清打发要到位。这是制作蒸蛋糕的关键步骤之一。如果蛋白霜没有打发到位，蛋糕在烘烤过程中可能会出现长起来后凹陷或回缩的情况。因此，在打发蛋清时，要确保打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜能形成直立的小尖角。

自己在家使用烤箱蒸蛋糕的方法主要包括以下步骤：材料准备与打发蛋白材料准备：根据蛋糕配方准备好所需材料，如鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油等。打发蛋白：将蛋清与蛋黄分离，确保蛋清打发到位。这是蛋糕蓬松的关键。

在家自己做蛋糕的教程烤箱1 电烤箱做蛋糕简单方法工具和材料1两个大小不一的打蛋用不锈钢盘大的打蛋白，小的打蛋黄及拌蛋黄糊2分蛋器分离蛋白和蛋黄3面粉筛过筛面粉4电子称5量杯6。

1、准备烤制：将面糊倒入烤盘中，轻轻在桌子上磕几下，让面糊更平整。确保烤箱已预热五分钟，预热温度为200度。烤制蛋糕：将烤盘放入已预热的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟。如果喜欢口感嫩滑的蛋糕，可以在不上色的情况下将温度调整为180度。取出并享用：烤制完成后，取出烤盘，即可欣赏到美味的蛋糕。

2、准备材料主料：低筋面粉85克，糖60克，鸡蛋4个，纯牛奶60克。辅料：玉米油50克，柠檬汁或白醋2滴。制作步骤用料准备：将所需材料准备齐全，确保打蛋盆干净无水无油。鸡蛋分离：用分蛋器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个打蛋盆中。

3、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。115分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。1出锅待凉后，用小刀将蛋糕切着吃。

4、将烤箱预热至适当温度。将模具放入预热好的烤箱中，并在模具上方盖一张铝薄纸，以防止蛋糕表面烤焦。烤制大约50分钟，期间可以用竹签竖插蛋糕中间检查是否烤熟，拔出后竹签是干的即可。脱模与冷却：将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模即可。

5、在家做蛋糕，烤箱和面的方法如下：和面方法：材料准备：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。蛋白打发：在稍微大一点的打蛋盘里放入蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的尖角。

1、古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕，制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定，这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法，口感绵润，是我个人比较喜欢的。

2、古早蛋糕的水浴法和隔水法实际上概念相近，操作过程也颇为相似，主要区别更多在于表述和理解的角度。以下是两者的具体特点：水浴法：原理：利用水来辅助蛋糕的烘焙过程。操作：将蛋糕糊倒入模具后，置于烤盘内，并在烤盘内加入约12厘米的热水。

3、水浴法，如其名，其原理是用水来辅助蛋糕的烘焙。先将蛋糕糊倒入模具，置于烤盘内，加入约1-2厘米的热水。此法保证烤炉内的水汽温度不易达沸点，有效避免蛋糕外焦内嫩。且因水汽的均匀分布，蛋糕口感更加柔滑细腻。不少人误以为水浴法与隔水法是两种不同方法，实则两者概念相近，操作过程也颇为相似。