排骨怎么做好吃?
起锅烧油，加入预先准备好的葱姜段，来一点花椒和大料，今天不加白糖不炒糖色，炒出香味。 炒香以后加入焯好水的排骨，把排骨放入锅里用油翻炒一下，来点料酒去腥增香，加入一勺甜蜜酱，来一点生抽和酱油。 来点胡椒粉稍微煸炒一下，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。
步骤一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。步骤二：锅中烧水，排骨冷水下锅，将姜片、葱段，焯水五分钟至变色，撇去浮沫，捞出。
清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。
步骤步骤具体操作步骤1排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（少许）、鲜酱油（少许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1 -2勺、盐适量；步骤2炒糖。
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩注意事项：红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。
夏天怎么清炖排骨好吃
1、先放排骨、姜片、葱结炖30分钟，后捞出葱结避免发酸。 加入玉米、胡萝卜等耐煮食材，再炖20分钟。 最后放冬瓜（或白萝卜）炖10分钟，保持口感清爽。 调味与收尾仅需盐5g（分2次加：炖煮30分钟后加一半，关火前5分钟补另一半）。可撒少许枸杞或香菜末增色，滴2滴香油提香（可选）。
2、白萝卜/玉米/胡萝卜200克（切块） 枸杞10粒 红枣2-3颗 步骤详解 处理排骨浸泡：排骨冷水浸泡30分钟，去除血水，中途换水1-2次。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
3、炖制准备：将高压锅洗净，加入适量的热水。注意，这里使用热水可以缩短加热时间，同时保持排骨的口感和营养。然后，将焯水后的排骨放入高压锅中。调味与炖煮：在高压锅中加入葱、姜、蒜、大料、花椒等香料，这些香料能够增添排骨的香气和味道。
4、夏天炖制排骨汤的最佳方法是清炖，并加入夏季时令蔬菜和适量药材，如玉米、胡萝卜、冬瓜和枸杞。具体做法如下：排骨处理：选用新鲜排骨，先用冷水浸泡去除血水和杂质，再焯水去腥，确保炖出的汤清澈透亮。炖煮过程：将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量清水，用小火慢慢炖煮，适时撇去浮沫，保持汤面清洁。
5、排骨+姜片+葱结+开水（汤更白），大火煮沸后撇净浮沫。转小火慢炖40分钟（保持汤面微沸状态，肉不易柴）。（用砂锅/珐琅锅更佳，保温性好）调味时机 炖好后再加盐（过早加盐肉会变硬），撒少许白胡椒粉增香。
加喱排骨怎么做才好吃
排骨预处理：冷水浸泡排骨30分钟去血水，沥干后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸撇去浮沫，捞出用温水洗净。煎香排骨：热锅冷油，中火将排骨煎至两面微黄（锁住肉汁），盛出备用。炒香底料：余油爆香蒜末和洋葱，转小火炒至透明，加咖喱块（或2勺咖喱粉）炒出香味（注意火候避免焦糊）。
咖喱排骨的制作方法如下：准备食材 主要食材：排骨适量，土豆1-2个，洋葱1个，青红椒各1个。辅料：姜切片适量，葱切末适量。调料：咖喱块适量（根据个人口味选择辣度），生抽酱油适量，盐适量。食材处理 土豆去皮后切成滚刀块，这样炖煮时更易入味且形状美观。
准备材料 排骨500克土豆500克原味咖喱块4块胡萝卜一个清水1升（实际使用时会根据需求调整）盐2克（可根据口味适量调整）姜片几片（用于去腥增香）处理排骨 将排骨斩块后，用清水浸泡至没有血水，期间需换水2到3次，以彻底去除血水和杂质。
用中火将咖喱块煮至完全融化，期间需不断搅拌，防止糊底。待咖喱汤汁浓稠后，放入之前捞起的排骨，继续炖煮几分钟，使排骨充分吸收咖喱的香味。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。完成 将炖煮好的土豆咖喱排骨盛出，即可享用这道美味佳肴。
与牛排骨拌匀。倒入开水，确保水量能够覆盖牛排骨和后续加入的蔬菜。加入土豆块和胡萝卜块，盖上锅盖，转小火炖煮一个小时，直至汤汁浓稠且牛排骨和蔬菜熟透。焖制和装盘：关火后，让咖喱牛排骨在砂锅中焖十五分钟，以更好地吸收汤汁的味道。盛盘时，撒入葱花作为点缀，即可享用美味的咖喱牛排骨。
红烧排骨怎样做好吃视频教程
1、排骨洗净，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。然后再锅里放点油，油热后放冰糖，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。 倒少许酱油给肉上色，炒香后加一勺豆瓣酱，放入大蒜，姜与桂皮。炒出香味后加半勺酒入味。然后加开水至没过排骨。最后看见水减少便可起锅。
2、清水或热水约200ml步骤：排骨处理：排骨冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出沥干（去腥关键）。炒糖色（可选但更香）：电饭煲开启“煮饭”模式，锅底加少量油，放入冰糖，不断搅拌至融化并呈琥珀色（注意别焦）。 立即倒入排骨翻炒，裹上糖色。
3、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至焦黄。倒入黄酒和生抽、老抽。倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖50分钟。
4、红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。
红烧排骨用电饭煲怎样做好吃又简单的做法
电饭煲开启“煮饭”模式，锅底加少量油，放入冰糖，不断搅拌至融化并呈琥珀色（注意别焦）。 立即倒入排骨翻炒，裹上糖色。调味炖煮：加入姜片、大蒜、八角、香叶，翻炒出香味。 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。 加入热水（没过排骨2/3），盖盖继续“煮饭”模式炖30分钟。
焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮出血沫后捞出，用温水洗净。 炒糖色（关键！）热锅凉油，放冰糖小火炒至融化，变成 琥珀色（别炒糊！）。立刻倒入排骨翻炒上色，裹满糖色后加葱姜蒜、八角香叶炒香。 炖煮入味 加生抽、老抽调味，加热水没过排骨。
排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水，捞出沥干。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂，去腥更香），煎好后盛出备用。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）。
红烧排骨怎么做才好吃视频
1、简单好吃的红烧排骨做法食材准备：排骨500g、姜片4片、葱段1根、八角1颗、香叶1片、冰糖10粒（或白糖1勺）、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺（可选） 超详细步骤焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。
2、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。第5步、倒入一勺味极鲜。第6步、倒入一勺香醋煸炒。
3、做法步骤：买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力。锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥。水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出，用温水洗净，捞出沥净水分待用。
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