南瓜怎么作菜，南瓜做菜的18种家常做法

南瓜做菜的家常做法

1、南瓜汤/南瓜羹：首先，将南瓜彻底清洗干净，去皮后切成小块。将南瓜块放入锅中，加入足够的水，煮至南瓜软烂。使用搅拌器将南瓜和水混合搅拌成糊状。可以根据个人口味添加虾仁、肉丸、鱼肉或者胡萝卜粒、蔬菜丁等配料。调味时加入适量的糖和盐，搅拌均匀后即可食用。南瓜饼：南瓜去皮切块后蒸熟，将熟南瓜搅拌成泥。

2、香烤南瓜仁（基础做法）材料：南瓜仁、盐/糖、橄榄油（可选）做法：南瓜仁洗净晾干，平铺在烤盘上。刷少许橄榄油，撒盐或糖（咸甜自选）。烤箱150℃烤10-15分钟，中途翻动防焦，至金黄酥脆即可。用途：直接当零食，或撒在沙拉、汤品上增香。

3、南瓜做菜的一种家常做法是南瓜鸡肉焖饭。具体制作步骤如下：准备食材：南瓜：去皮去瓤，切成大点的丁。大米：提前泡20分钟。鸡腿肉：切丁。干香菇：冲洗一下，用温水泡软，去蒂切丁。炒制鸡肉和香菇：锅里加油，放入鸡肉丁炒至变色断生。加入葱姜、料酒炒香，再放入香菇丁继续炒香。

4、土豆炖南瓜的做法简单，先将土豆和南瓜切成小块，用热油翻炒至金黄，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，再加水炖至汤汁收干即可。奶油南瓜汤则需将南瓜、洋葱和土豆切块炒香，加入鸡汤调味煮透，最后淋上淡奶油增加奶香，既营养又美味。

2、南瓜做菜的一种家常做法是南瓜鸡肉焖饭。具体制作步骤如下：准备食材：南瓜：去皮去瓤，切成大点的丁。大米：提前泡20分钟。鸡腿肉：切丁。干香菇：冲洗一下，用温水泡软，去蒂切丁。炒制鸡肉和香菇：锅里加油，放入鸡肉丁炒至变色断生。加入葱姜、料酒炒香，再放入香菇丁继续炒香。

3、南瓜做菜的一种家常做法是南瓜炒肉片。具体步骤如下：准备食材：南瓜连皮切块。瘦肉切片，并用小许盐、生抽和淀粉拌匀腌制。炒制肉片：锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片。加入半杯清水，加盖焖焗2分钟。开盖后，看到肉变色，稍微翻炒一下，装起备用。炒制南瓜：油锅中放入大蒜炒香。

4、南瓜口感软嫩营养丰富，老少皆宜深受人们喜爱，南瓜常见的吃法就是蒸着吃或者熬粥吃，其实南瓜还有其他的吃法，比如炒着吃，南瓜独特的口感搭配调料的加持，注定能擦出不一样的火花，下面两种做法是我个人认为南瓜的最好吃的两种做法。

5、食材：南瓜，大米，鸡腿肉，干香菇。大米泡20分钟；干香菇冲洗一下，用温水泡软，去蒂切丁；鸡腿肉切丁；南瓜去皮去瓤切大点的丁。锅里加油，放入鸡肉丁炒变色断生，加葱姜、料酒炒香，再放入香菇丁炒香，先加入1小碗泡香菇的水，再加入清水，汤水的量以刚刚没过食材为好。

南瓜汤/南瓜羹：首先，将南瓜彻底清洗干净，去皮后切成小块。将南瓜块放入锅中，加入足够的水，煮至南瓜软烂。使用搅拌器将南瓜和水混合搅拌成糊状。可以根据个人口味添加虾仁、肉丸、鱼肉或者胡萝卜粒、蔬菜丁等配料。调味时加入适量的糖和盐，搅拌均匀后即可食用。南瓜饼：南瓜去皮切块后蒸熟，将熟南瓜搅拌成泥。

可以一起吃，但注意适量。从营养成分上来看，南瓜富含水分、糖分、淀粉、维生素、纤维素、以及多种矿物质，青椒中含有纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾等微量元素，两者在成分上互不相克，可以同吃。

南瓜可以和肉末、虾米以及木耳一起做菜。肉末扒南瓜这是一道美味的家常菜，将南瓜与肉末、虾米等食材相结合，口感丰富。南瓜的香甜与肉末的鲜美相互融合，再辅以虾米的海鲜风味，使得这道菜味道层次分明。制作时，需注意将南瓜煮软，肉末炒至半熟后再与南瓜炒匀，勾芡后撒入葱花，增加香气和色彩。

南瓜可以和肉末、虾米以及木耳一起做菜。肉末扒南瓜主要材料：南瓜、肉末、虾米。特色：这道菜结合了南瓜的香甜与肉末的鲜美，虾米的加入更是增添了几分海鲜的风味，口感丰富，营养均衡。木耳炒青南瓜主要材料：干木耳、青南瓜。

南瓜饼则需将南瓜切丝，加面粉、鸡蛋、糖和盐，捏成小饼状煎熟。南瓜百合粥则需将南瓜、香米、糯米、百合、桂圆肉、红枣和莲子一起煮制，调味后即可食用。金银蒜蒸南瓜则需将虾米、蒜粒炒香铺在南瓜片上，蒸至南瓜熟透即可。