鱼头炖豆腐正宗做法，嘎鱼炖豆腐的做法

嘎鱼炖豆腐的做法

嘎鱼炖豆腐的做法如下：准备食材主料：鱼肉500克，北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。处理食材嘎鱼宰杀干净，用淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上的粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切成大块。

嘎鱼炖豆腐的做法如下：准备食材：将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。煎鱼：锅置火上，油烧热后，将嘎鱼两面煎透。炖煮：放姜片和葱段爆香。倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

首先，将嘎鱼宰杀干净，用盐和淀粉涂抹在鱼身上，用手轻轻搓洗，去除鱼身上的粘液。如果鱼较大，可以将其切成块状。接着，将北豆腐切成块状备用。在锅中加热适量油，将鱼两面煎至定型。煎好后，加入蒜头和姜片，爆出香味。随后烹入白酒，待香气四溢后，加入生抽和老抽，翻动锅子使鱼均匀上色。

将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。豆腐切成小方块。在锅中倒入适量油，烧热后放入嘎鱼，煎至两面变色。倒入清水。放入姜片和葱段，大火将水烧开，然后转小火，煮至30分钟，直至汤水呈奶白色。下入豆腐，继续小火炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。

1、嘎鱼炖豆腐的做法如下：准备食材主料：鱼肉500克，北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。处理食材嘎鱼宰杀干净，用淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上的粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切成大块。

2、嘎鱼炖豆腐的做法如下：准备食材：将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。煎鱼：锅置火上，油烧热后，将嘎鱼两面煎透。炖煮：放姜片和葱段爆香。倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

3、将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。豆腐切成小方块。在锅中倒入适量油，烧热后放入嘎鱼，煎至两面变色。倒入清水。放入姜片和葱段，大火将水烧开，然后转小火，煮至30分钟，直至汤水呈奶白色。下入豆腐，继续小火炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。

制作步骤：处理食材嘎鱼清洗干净，去除内脏和鳃，用厨房纸吸干水分，撒少许盐和料酒腌制10分钟去腥。西红柿顶部划十字，用开水烫1分钟后去皮，切小块备用。豆腐切5厘米见方的块，用淡盐水浸泡（防碎）。

准备食材：选取番茄味底料一袋。嘎鱼去内脏洗净备用。腌制嘎鱼：用少许葱姜和料酒腌制嘎鱼10分钟左右。切配辅料：另切适量葱姜和香葱备用。西红柿切成滚刀块。豆腐切成粗条。炒香葱姜和西红柿：锅中加适量底油，中小火烧热后放入葱姜炒香。加入西红柿炒软。加入底料和水：放入火锅底料炒出香味。

记得洗鱼时将鱼外表的黏液洗掉，去除腥气。石锅豆腐豆瓣嘎鱼的做法步骤1 沥净水后放入油锅里煎炸，轻微两面煎。石锅豆腐豆瓣嘎鱼的做法步骤2 盛起鱼。用剩下的油放入葱花、姜末、蒜瓣，加入两勺豆瓣酱，煸香，倒入开水煮沸，成豆瓣酱汤。

准备食材：先把嘎鱼宰杀干净，记得沥干水分哦；葱要切段，姜去皮后切片；北豆腐呢，就切成可爱的小方块，然后放到加了点盐的清水里泡个5分钟的澡。煎嘎鱼：锅里热好油，把嘎鱼两面都煎得金黄酥脆的，这样煮出来的汤才更香浓。

嘎鱼豆腐汤的做法如下：准备食材主料：嘎鱼、北豆腐、葱、姜。调料：盐、油、胡椒粉（参考信息中未直接提及，但去腥效果佳，建议添加）。处理食材嘎鱼处理：将嘎鱼宰杀后仔细清洗干净，确保无内脏残留，然后沥干水分备用。葱姜切段切片：葱切成段，姜去皮后切成片。

食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。

家常炖嘎鱼好吃的做法如下：食材准备嘎鱼：选择新鲜的嘎鱼，去鳃、内脏，洗净后沥干水分备用。葱姜蒜：适量，用于爆香，增添香味。豆瓣酱和辣酱：各一勺，用于调味，增加菜肴的风味。调味料：十三香、生抽、料酒、盐、鸡精等，用于调整菜肴的味道。香菜：适量，用于最后提香。

家常炖嘎鱼好吃的做法如下：准备食材：嘎鱼三条，去内脏洗干净备用。葱少许，切成小段。姜少许，切成片。蒜四瓣，拍扁备用。香菜两颗，洗干净备用。煎鱼：开大火将锅烧热，锅热后放入山茶油，油五成热时放入葱姜蒜。将嘎鱼两面在油锅里煎一下，煎至两面微黄。

将鲜活的嘎鱼清洗干净，去除内脏和杂物。将鱼头朝上摆放成扇形备用。将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀备用。在热锅中倒入少许橄榄油，油温达到6成热时，将搅拌好的酱料倒入锅中，翻炒1分钟，加入少许葱丝炒香。