粉丝蒜蓉虾煲的做法大全，粉丝蒜蓉虾的做法

粉丝虾蒜蓉的做法大全

1、粉丝用温水泡软（约15分钟），沥干后剪成适口长度备用。调制蒜蓉酱蒜瓣剁成蓉，小米辣切碎（可选）。热锅加2勺食用油，放入蒜蓉小火炒至微黄，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖调味。摆盘蒸制盘底铺粉丝，虾开背平铺在粉丝上，浇上蒜蓉酱。水沸后上锅，大火蒸5-8分钟，出锅撒葱花淋热油即可。

2、蒜蓉粉丝虾的详细制作步骤食材准备主料：新鲜大虾（建议选用明虾或基围虾）、粉丝（龙口粉丝为佳）辅料：大蒜、香葱、红椒/小米椒（可选）调料：料酒、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、植物油处理食材粉丝浸泡：粉丝用温水泡发5-10分钟（或凉水泡20分钟），软化后剪短，沥干铺在盘底。

3、处理食材粉丝：用温水泡软（约10分钟），剪成段备用。对虾：剪去虾须、虾枪，从背部切开（深至虾腹但不断开），挑出虾线，用刀背轻拍虾肉使其平整。炒蒜蓉酱锅中放2勺油，小火加热后倒入蒜末、小米辣炒香。加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀后关火。

4、蒜蓉粉丝虾的简单做法如下：准备材料：粉丝：提前用凉水泡发30分钟，泡好后沥干水，用剪刀剪成两段，铺在盘底。鲜虾：洗净后，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，再用菜刀在虾身上轻剁几下，依次做好备用。调制酱汁：将盐、生抽、白糖、白胡椒粉、高汤一起放入碗中拌匀，调成酱汁备用。

5、蒜蓉粉丝虾的做法步骤如下：准备食材虾300克：选择新鲜的大虾，口感更佳。红椒50克：用于增加颜色和风味。葱2根：提供清香的味道。蒜30克：是这道菜的关键调味料。粉丝1个：提前用温水泡软，便于后续操作。处理食材将粉丝用温水泡软，以便后续铺在盘子上。

蒜蓉粉丝虾的正确做法

准备食材虾 12只粉丝 2把大蒜 10瓣左右特级生抽或蒸鱼豉油 3瓷勺油（炒蒜蓉用） 6瓷勺葱花少许油（浇热油用） 3瓷勺处理食材泡发粉丝：粉丝提前1小时用冷水泡发，泡软后沥干水分并剪短。处理虾：清洗虾后剪掉虾须和虾枪。用牙签在虾尾第二节处挑出虾肠。摆盘与蒸制铺粉丝：将剪短的粉丝铺在盘底，尽量铺平。

处理食材粉丝：用温水泡软（约10分钟），剪成段备用。对虾：剪去虾须、虾枪，从背部切开（深至虾腹但不断开），挑出虾线，用刀背轻拍虾肉使其平整。炒蒜蓉酱锅中放2勺油，小火加热后倒入蒜末、小米辣炒香。加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀后关火。

将蒸盘放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸8 - 12分钟。具体蒸制时间可以根据虾的大小和数量适当调整，以虾变红、熟透为准。蒸的时间过长会导致虾肉变老，影响口感。淋蒜蓉酱并二次蒸制蒸好后取出蒸盘，将调制好的蒜蓉酱均匀地淋在虾和粉丝上。

蒜蓉粉丝虾的正确做法如下：工具/材料：鲜虾、粉丝、葱、蒜、姜、食用盐、食用油、酱油、味精、三角垫、清水、锅。先准备好这道菜的主要食材，鲜虾、粉丝、香葱、蒜头和姜。鲜虾买回来先用水清洗干净，沥干水分，虾须用剪刀剪掉。用刀把虾虾尾至虾背切开，把虾开成两边，挑出虾线。

蒜蓉粉丝对虾的做法

用刀沿虾背切开（深至虾腹但不切断），展开虾身便于入味。处理粉丝：粉丝用温水泡软（约10分钟），剪成10厘米左右的段，沥干水分备用。泡好的粉丝加半汤匙生抽、半汤匙油拌匀，铺在盘底。制作蒜蓉酱：热锅放2汤匙油，小火将一半蒜蓉炒至微黄，关火。

先来处理虾：先去头，拔掉头的同时会抽出虾线，一定要带好手套，虾会乱蹦，如果不赶时间，可以把水倒掉，把虾放在冰箱里冷冻20-30分钟左右，然后再拿出来处理，再把虾皮去掉只留尾巴（冷冻过的虾皮好剥）然后开背。

食材准备主料：鲜虾（建议用大虾或对虾）12-15只、粉丝1把（约80克）。辅料：大蒜1头、姜末少许、香葱2根、小米椒或红椒适量（可选）。调料：料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐、胡椒粉、食用油。

粉丝蒜蓉大虾的做法

1、食材准备主料：鲜虾（建议用大虾或对虾）12-15只、粉丝1把（约80克）。辅料：大蒜1头、姜末少许、香葱2根、小米椒或红椒适量（可选）。调料：料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐、胡椒粉、食用油。关键步骤解析处理鲜虾开背去线：剪去虾须，用剪刀沿虾背剪开至2/3处，挑出虾线。

2、摆盘：将粉丝垫在盘底，虾放在粉丝上，用小勺把蒜蓉放入虾肚子里，剩余蒜蓉淋在虾上面。蒸制：锅内水开后，放入盖上盖子蒸5分钟，关火后等两分钟再打开。最后调味：撒上葱花，锅内烧热油，淋在葱花上即可。做法二：准备食材：大虾15只左右，粉丝1小捆，小葱2根，姜2片，大蒜45瓣。

3、红虾洗净后，开背挑出虾线，用料酒、姜末和盐腌制15分钟左右。粉丝入凉水泡软后，冲洗干净入锅汆熟后备用。大蒜头去皮切成蒜末，拌入软化的无盐奶油中，再加入少许盐调味后拌匀后移入裱花袋内备用。