炖芸豆的家常做法，大酱炖芸豆的家常做法

鸡肉炖芸豆的做法有哪些?

1、鸡腿炖芸豆土豆的家常做法如下：准备食材：将鸡腿用水清洗干净，控干水分后剁成块。芸豆掐去两头，用手掰成段，同样用水清洗干净并控干水分。土豆去皮，清洗干净后控干水分，切成块。切好葱、姜，并准备好花椒、八角备用。炒糖上色：锅里放入油加热，放入一小匙白糖，炒至白糖起泡且颜色变红。

2、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状。用清水浸泡一段时间，去除血水，然后捞出沥干。芸豆处理：芸豆去两头及筋，洗净后切段。如果担心芸豆不够软烂，可以先用开水焯一下，但不要焯太久，以免营养流失。热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油温热后放入姜片、蒜瓣爆香。

3、白芸豆炖鸡 鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。

4、鸡脖子炖芸豆的家常做法如下： 准备食材 鸡脖子：500克，用水清洗干净，控干水分后剁成段。 芸豆：300克，掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。 焯水鸡脖子 把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。

5、首先，将鸡腿彻底清洗，去除多余水分，随后剁成适口大小的块状。接着，芸豆去蒂去尾，用手掰成段，同样清洗并控干水分。土豆去皮后，也清洗并控干，切成块状备用。准备好葱、姜以及花椒、八角等调料。锅中倒入适量油，加热后，放入一小匙白糖进行炒糖上色。

6、锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅。放入鸡架翻炒。炒至鸡架下油（翻炒多下一些油），放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油。然后放入芸豆翻炒，放入盐。芸豆炒至没有水气后，放入水，水和芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。炖的过程中要适当用勺，翻一下芸豆。

炖芸豆怎么做更好吃?

详细步骤 处理食材芸豆撕去老筋，掰成5厘米小段（比刀切更易入味）。土豆去皮切滚刀块（大块耐炖），泡水防氧化。五花肉切片（肥瘦相间为佳），葱姜蒜切末备用。 爆香底料热锅冷油，加少许花生油和猪油（或直接煸五花肉至出油）。放入八角、葱姜蒜末、干辣椒爆香，加黄豆酱炒出红油。

加盐、少许蚝油或生抽提鲜，翻炒后加少量水（约5汤勺），盖盖中小火炖6-7分钟。出锅前淋香油增香。特点：土豆绵软，芸豆鲜嫩，汤汁浓郁。方法二：酱香版处理食材：土豆切块，芸豆掰段，备好蒜末和葱花。炒酱底：热油爆香葱蒜，加半勺豆瓣酱炒出红油。

大白芸豆炖煮好吃的方法如下：泡发芸豆：提前准备：将大白芸豆洗净后，用冷水或温水浸泡12小时以上，确保豆粒完全涨大。炖煮芸豆：选择工具：可以使用压力锅或高压锅来炖煮芸豆，这样能更快地使芸豆变得软糯。添加油与调料：将泡发好的芸豆放入压力锅中，加入适量的油，再依次放入适量的盐。

提前泡发：将大白芸豆洗净后，在室温下用冷水或温水浸泡12小时以上，确保豆粒完全涨大。这一步骤有助于缩短后续炖煮时间，并使芸豆更易煮烂。准备炖煮：将泡发好的芸豆放入压力锅中，并添加适量的食用油。油可以使炖出的芸豆更加鲜香。

如果喜欢口感更软烂的芸豆，可以适当延长炖煮时间。可以根据个人口味添加其他蔬菜，如西红柿、蘑菇等，增加营养和风味。如果喜欢吃辣，可以在炒肉时加入一些干辣椒或者辣椒酱。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的炖芸豆。这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，口感丰富多样，是家庭餐桌上的常见菜肴。

如何做土豆炖芸豆(土豆炖芸豆炖肉的家常做法)

制作步骤： 准备工作： 芸豆摘好，洗净备用。 土豆去皮切块。 五花肉切片。 葱末、姜丝、蒜末切好备用。炒制肉片：坐锅放油，等油烧热后转小火。放入肉片，翻炒一到两分钟。放入葱姜，煸炒出香味。放入花椒粉，再翻炒几下。放入少许老抽调色。炖煮芸豆：放入芸豆，用大火翻炒。

接下来是具体的制作步骤。第一步是准备工作，将芸豆摘好洗净，土豆去皮切块，五花肉切片，同时将葱切成末，姜切成丝，蒜切成末备用。这些工作完成后，就可以开始烹饪了。坐锅烧热油后，用小火放入肉片翻炒一到两分钟，直至肉片变色并散发出香味。然后加入切好的葱姜蒜，继续煸炒出香味。

将五花肉切成薄片。芸豆去掉两侧的筋。土豆去皮后切成块状。大葱切成片状。姜切成片状。烹饪步骤：炒锅中倒入适量的食用油，待油温达到5成热时，放入五花肉片煸炒出油。加入切好的大葱片和姜片，继续翻炒出香味。倒入生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。加入处理好的芸豆，翻炒至芸豆变色。

土豆炖芸豆（土豆炖芸豆炖肉）的家常做法如下：准备食材 猪肉：适量，根据人数调整，切好待用。土豆：削皮、洗净后切块。芸豆：摘好并洗净，注意去除两端和侧面的筋。葱花、姜、八角：适量，用于调味。处理芸豆 焯水：将芸豆用水焯一下。这一步非常重要，因为芸豆不熟的话容易食物中毒。

鸡架炖芸豆的家常做法

芸豆用开水焯一下，水开后，入锅一分钟的时间，捞出，沥干水分，备用。鸡架用开水焯一下，入锅30秒钟，捞出，用水冲洗干净（沫子和血水），沥干水分，备用。锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅。放入鸡架翻炒。炒至鸡架下油（翻炒多下一些油），放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油。

鸡架炖芸豆的家常做法如下：准备食材：鸡架1个，清洗干净后控干水分，剁成块。芸豆750克，摘干净后用水清洗，备用。切好葱、姜、蒜，备用。焯水处理：芸豆用开水焯一分钟，捞出沥干水分，备用。鸡架用开水焯30秒，捞出后用水冲洗干净，沥干水分，备用。

步骤 1芸豆和土豆收拾干净 2鸡架掰开。3锅里加油。先下入蒜和姜。后下入芸豆和土豆。煸炒 4加入鸡架炒一下。然后加入适量的水。加盖 等待土豆和芸豆熟了后。加入盐和味精。出锅 小贴士 鸡架是熟的。下锅炒下更好吃。

准备：冬菇水发（温水）至绵软、芸豆浸泡至表皮光滑（约8小时）、山药去皮漂水（3-4次） 至无黏液。做法：将鸡架剁大块进开水中过水烧开，加凉水，快速打去浮沫，捞出，另起锅加开水，加姜块、料酒再过水捞出。炖盅加开水大火烧至沸腾，留下葱白、大枣、山药、枸杞、香叶。其余全部下入炖盅。

升级版：加入少许肉末或芽菜碎，增加咸鲜层次感。 凉拌（夏日开胃）酱汁调配：焯水后的芸豆角过冰水保持脆爽，配蒜末、芝麻酱、香醋和少许糖调成酱汁。喜欢酸辣的可以加小米椒和柠檬汁。创意搭配：拌入撕碎的鸡胸肉或烤麸，做成低脂高蛋白的轻食。

比如说用鸡架炖芸豆，炖的时候一定不要把汤都耗尽，必须要留一些汤用来泡着饭吃，一边吃着泡饭一边啃着鸡架，像我这种女生，一口气真的能吃两大碗的饭。而后来随着家里的条件越来越好之后，鸡架也不再用来炖菜了，但是仍然没有少了鸡架的存在，经常会自己买鸡架在家里面卤鸡架，酱鸡架，凉拌鸡架等等。

炖芸豆的家常做法

1、炖芸豆的家常做法如下： 准备食材 主要食材：芸豆一把，土豆一颗，排骨3块。 辅料：食用油适量，八角适量，花椒适量，葱一颗，姜一块，蒜三瓣。 调味料：盐适量，生抽适量，十三香适量。 食材处理 芸豆掰成段，土豆切条或切块，排骨提前炖好。 葱、姜、蒜切碎备用。

2、土豆炖芸豆的家常做法如下：食材准备： 干芸豆50克 土豆500克 大葱10克 姜3克 八角1个 食用油5克 盐2克 生抽2克 老抽1克 白糖1克 做法步骤： 食材处理：将干芸豆放入清水中浸泡3小时至变软，土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。

3、食材：芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。首先把所需要的菜都准备好，清洗干净，之后把土豆切条或者切块都行，把芸豆掰成一段一段的即可。

土豆炖芸豆的家常做法

制作步骤： 准备食材： 将芸豆抽丝后掰成约一寸长的段。 将土豆切成块。 葱姜切丝备用。炒制底料：锅内放入两汤匙花生油加热。将面酱放入锅里，让油炸一下，使面酱的香味充分释放。放入葱姜丝爆锅，再下肉片略炒。加入一小勺酱油，提升色泽和味道。

土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化。芸豆去筋掰成5厘米段，洗净沥干。 煸炒五花肉 热锅冷油，中小火煸炒五花肉至表面微黄，逼出油脂。加入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入料酒去腥。 调味炖煮 加生抽、老抽翻炒上色，倒入开水（没过肉面2厘米），大火烧开后转小火炖20分钟。

料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干，花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精。先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。

将芸豆段放入锅中，与肉块和蒜苔一同翻炒，直至芸豆颜色变绿。加入土豆：待芸豆颜色发绿后，将土豆条放入锅中，继续翻炒均匀。炖煮：根据个人口味加入适量的盐进行调味。加入适量水，水量需没过所有食材，然后盖上锅盖，小火慢炖，直至土豆和芸豆炖熟软烂。

原料：土豆1个，芸豆200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克 方法：土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可。