重阳糕的制作方法视频，重阳糕的制作方法

重阳糕的制作方法和过程

传统重阳糕做法一 原料配方：糕料需要糯米粉5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克；饰面料需要红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。制作方法：制粉团：将糯米粉与粳米粉混合成混合粉，在料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润、不粘手为止。

传统重阳糕的制作方法如下：所需材料： 糯米粉1000克 白糖50克 食用油200毫升 温水800毫升 红枣、葡萄干、红绿丝等适量作为配料 制作步骤： 准备材料：将糯米粉、白糖准备好，同时将红枣、葡萄干和红绿丝等配料清洗干净备用。 制作糖油：将食用油和白糖混合在一起，搅拌均匀，制成糖油。

重阳糕是中国传统节日重阳节的特色食品，寓意“步步高升”，制作方法多样，以下是一种常见的家庭做法：材料准备（以传统糯米版本为例）： 主料：糯米粉200克、粘米粉（大米粉）100克（比例2：1，保证口感松软不粘牙）。 糖类：白砂糖或红糖50克（根据口味调整）。

重阳糕的制作方法如下：材料准备 主要材料：两种粉（一般为糯米粉和大米粉，比例可根据个人口味调整）、细砂糖（可选）、水。辅助材料：干桂花、豆沙馅、蜂蜜。工具：六寸蛋糕模（或其他蒸具如蒸笼、慕斯圈、硅胶模等）、大孔筛网、勺子、纱布。

亦称花糕、菊糕、发糕等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋代，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在为普遍的习俗。糕的制作，品种各目繁多，其上并插彩旗，极受儿童的喜爱。

重阳糕的做法

1、将玉米面加入适量沸水，搅拌均匀成糊状。将白面加入适量温水，搅拌均匀至无面疙瘩（可加入适量酵母）。 将玉米面与白面混合，静置约90分钟进行发酵。 煮熟花生、红豆，去核煮红枣约5分钟。将核桃仁、山楂切丁。红豆煮熟后，加入适量白糖搅拌均匀。再将花生、核桃仁、山楂倒入红豆中，搅拌均匀作为馅料。

2、每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。

3、传统重阳糕做法一 原料配方：糕料需要糯米粉5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克；饰面料需要红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。制作方法：制粉团：将糯米粉与粳米粉混合成混合粉，在料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润、不粘手为止。

4、制作五彩重阳糕，需要准备以下材料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，红豆沙500克，白砂糖400克，香精3克，食用色素2克，以及玫瑰花5克。首先，将豆沙与200克白糖、500克粳米和糯米粉混合，拌匀成豆沙馅心。

重阳糕的制作方法

1、重阳糕的制作方法如下：准备材料：糯米粉：可以选择普通糯米粉或者糯米粳米混合粉，以增加口感。糖：白砂糖或红糖均可，根据个人口味选择。热水或温水：用于和面。模具：传统重阳糕模具或简单的圆形模具等。加热水和糖：将适量的糖放入热水中，搅拌至糖完全溶解，以保证重阳糕的味道均匀。

2、海门重阳糕的制作方法如下：主料准备： 粘米粉24g 糯米粉96g 紫薯馅50g 白糖40g 猪油2g 香草粉1/4小勺 辅料准备： 水适量 桂花酱适量 熟黑芝麻适量 樱桃干适量 杏仁适量 制作步骤： 准备糕体料：将粘米粉和糯米粉混合均匀。

3、彩色重阳糕的制作方法如下：准备食材：粘米粉500g南瓜粉20g抹茶粉20g芝士粉10g甜菜粉10g蔓越莓适量蜂蜜适量制作粉团：将粘米粉倒入玻璃碗中，加入适量的温水，搓成均匀的粉团。将搓好的粘米粉团过筛，使其更加细腻。

4、将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块60块装盘。简易重阳糕做法 所需食材：水磨糯米粉、粘米粉、硅油纸、白砂糖、红豆沙、黑芝麻及葡萄干、红枣等用来点缀的干果。

5、制作方法：重阳糕的制作配方主要包括糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖、红绿果脯等多种食材。制作过程中，先将红绿果脯切成丝备用，再将赤豆、白糖、豆油制成干豆沙。接着将糯米粉和粳米粉掺和，一部分拌入红糖制成糊状粉浆，另一部分拌上白糖后铺入糕屉。在糕粉中间均匀撒上豆沙，再铺上剩余的糕粉刮平。

重阳糕的配方

重阳糕的配方比例如下：糕料：糯米粉与粳米粉的比例为5：1，砂糖的比例为糕料总重量的约25%。饰面料：红米、绿叶、黄珠、酱色等色素适量，绿红色蜜饯丝少许，炒熟芝麻少许。制作步骤中的关键比例：制粉团：在混合糯米粉与粳米粉后，加入的砂糖和清水的比例为砂糖0.5千克配清水0.75千克。

重阳糕的配方比例如下：糕料：糯米粉与粳米粉的比例为5：1，砂糖的比例为总粉料的约1/6，即0.5千克砂糖对应5千克总粉料。饰面料：红米、绿叶、黄珠、酱色等色素用于调色，绿红色蜜饯丝和炒熟芝麻用于装饰，具体用量根据个人喜好和装饰需求而定。

重阳糕的配方比例如下：糕料：糯米粉与粳米粉的比例为5：1，砂糖的比例为糯米粉和粳米粉总重量的约0.25。饰面料：红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，以及炒熟的芝麻少许。制作步骤中的关键比例：制粉团：在混合糯米粉与粳米粉后，加入砂糖和0.75千克清水，揉搓至软润不粘手。

传统重阳糕做法一 原料配方：糕料需要糯米粉5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克；饰面料需要红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。制作方法：制粉团：将糯米粉与粳米粉混合成混合粉，在料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润、不粘手为止。

主要流行地区：常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。制作方法：重阳糕的制作配方主要包括糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖、红绿果脯等多种食材。制作过程中，先将红绿果脯切成丝备用，再将赤豆、白糖、豆油制成干豆沙。

传统重阳糕的制作配方如下：糯米粉：500克，作为重阳糕的主要原料。砂糖：适量，用于调节甜度，根据个人口味添加。红豆沙馅：适量，作为重阳糕的内馅，也可以选择其他喜欢的馅料。食用色素：可选择，用于给糯米粉染色，使重阳糕外观更加诱人。椰蓉：适量，用于撒在重阳糕表面，增加口感和香气。

重阳糕的做法?

1、每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。

2、传统重阳糕做法一 原料配方：糕料需要糯米粉5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克；饰面料需要红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。制作方法：制粉团：将糯米粉与粳米粉混合成混合粉，在料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润、不粘手为止。

3、制作五彩重阳糕，需要准备以下材料：粳米500克，糯米粉1500克，核桃20克，西瓜子仁20克，红豆沙500克，白砂糖400克，香精3克，食用色素2克，以及玫瑰花5克。首先，将豆沙与200克白糖、500克粳米和糯米粉混合，拌匀成豆沙馅心。

4、步骤： 将玉米面加入适量沸水，搅拌均匀成糊状。将白面加入适量温水，搅拌均匀至无面疙瘩（可加入适量酵母）。 将玉米面与白面混合，静置约90分钟进行发酵。 煮熟花生、红豆，去核煮红枣约5分钟。将核桃仁、山楂切丁。红豆煮熟后，加入适量白糖搅拌均匀。

5、重阳糕的制作方法如下：材料准备 粉类：选择两种粉混合（具体粉类可根据个人口味选择，如糯米粉、粳米粉等），也可根据个人喜好加入适量的细砂糖（若不爱甜可忽略）。水：用于调和粉类，需分次加入，直至粉类摸起来湿润，类似摸沙子的感觉。筛网：选择一个大孔的筛网，用于筛粉，使粉质细腻。