芥蓝如何做菜，芥蓝菜的做法大全

芥兰怎么做简单又好吃?

1、步骤五：白灼芥兰 将焯好水的芥兰捞出沥干水分。待蒜末炒出香味后，迅速将芥兰倒入锅中。快速翻炒几下，让蒜末的香味均匀裹在芥兰上。倒入之前调好的酱油调料，快速翻炒均匀，让芥兰充分吸收调料的味道。步骤六：出锅装盘 炒至芥兰完全熟透，调料均匀裹在每一片芥兰上。关火，将芥兰装盘，即可上桌享用。

2、制作步骤：芥兰飞水处理：汤锅水烧开后，加入盐和适量烹调油。下入芥兰进行飞水处理，然后捞出备用。这一步可以使芥兰保持翠绿色泽，同时增加底味。勾兑芡水：在碗中放入盐、胡椒粉。加入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉。加少许清水搅匀，备用。这一步是为了后续炒制时能够快速收汁，使菜肴味道更加浓郁。

3、水煮焯水：在锅中烧开水，加入少量盐和几滴油，将芥兰放入沸水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿。焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以保持脆嫩和翠绿色。准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。

4、清炒芥兰 清炒是最常见的烹饪芥兰的方法，简单快捷且保留了大部分营养。首先，将芥兰洗净，去掉老叶和粗茎，只留下嫩叶和细茎。然后将茎部切成段，叶子切成适口大小。热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后加入芥兰快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味。炒至芥兰变软即可出锅。

5、蒜蓉芥兰是一道简单又美味的中式炒菜，主要由芥兰和大量的蒜蓉制成。要做出一道好吃的蒜蓉芥兰，不仅需要新鲜的食材，还需要正确的烹饪技巧和一些小窍门。以下是一份详细的蒜蓉芥兰食谱，帮助你在家中制作出餐厅级别的美味。

6、将芥兰洗净，去掉老叶和粗茎，切成适当大小的段。（2）将新鲜蘑菇洗净，切片备用。（3）锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。（4）加入蘑菇片快速翻炒至出水，再加入芥兰继续翻炒。（5）待芥兰变软后加入适量的盐调味。（6）炒至蘑菇熟透，芥兰熟透即可出锅。

芥蓝的做法

1、白灼芥蓝（最经典）材料：芥蓝、蒜末、生抽、蚝油、白糖、油 做法： 处理芥蓝：芥蓝洗净，粗茎对半切开（方便入味），根部老皮可削掉。 焯水：水烧开后加少许盐和几滴油，先放入芥蓝茎部焯10秒，再整根浸入水中焯1分钟（时间根据粗细调整），捞出沥干摆盘。

2、芥蓝的做法多种多样，以下是几种常见的芥蓝烹饪方法：家常炒芥蓝 食材：猪油渣、芥蓝、大蒜、干辣椒、食用油、盐、糖。 步骤： 芥蓝洗净，切小段，杆与叶分开。 大蒜切片，干辣椒切段。 热锅凉油，先爆香蒜和干辣椒，再炒芥兰杆至微软，加入芥兰叶和猪油渣炒匀。

3、芥兰300克、皮蛋1个、咸蛋半个、火腿丁30克、蒜末、高汤200ml 做法： 芥兰焯水后摆盘。 炒香蒜末、火腿、皮蛋和咸蛋黄，加高汤煮沸。 淋在芥兰上，咸蛋白切碎点缀。

4、将芥蓝洗净，去掉老叶和粗梗，切成适当大小的段。（2） 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。（3） 加入芥蓝快速翻炒，待芥蓝变色变软后加入适量的食盐调味。（4） 炒至芥蓝熟透即可出锅。蒜蓉芥蓝 材料：芥蓝、蒜蓉、食盐、食用油、鸡精（可选）。

5、清炒芥蓝 这是最简单也最普遍的烹饪方式。首先，将芥蓝清洗干净，去除老叶和粗茎，只保留嫩叶和细茎，然后将其切成适当大小的段。在锅中倒入适量油，加热后放入蒜末爆香，接着迅速加入芥蓝翻炒。炒至芥蓝变软且颜色变化，撒上适量的盐和少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

6、清炒是最简单的烹饪方法，能够保持芥蓝的原味。首先，将芥蓝洗净，去掉老叶和粗茎，切成适当大小的段。热锅凉油，下蒜末爆香，然后迅速加入芥蓝翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至芥蓝变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芥蓝的清香。

芥蓝菜的做法

芥蓝菜的做法如下：准备材料 芥兰菜1把 蒜头3粒 油9克 盐1克 蚝油半汤匙 生抽半汤匙 处理食材 择菜与冲洗：把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。 切菜：将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切。如果菜杆的外皮有点老，用刀把皮削掉；如果是嫩的则不用削皮。然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。

将芥兰洗净，去掉老叶和粗茎，切成适当大小的段。（2）锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。（3）加入芥兰快速翻炒，待芥兰变软后加入适量的盐调味。（4）炒至芥兰熟透即可出锅。蒜蓉芥兰 材料：芥兰一把，蒜蓉适量，盐适量，食用油适量。

芥蓝菜的烹饪方法主要包括以下几种： 双鲜扒芥蓝 材料：芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克，以及料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、味精、清汤、湿淀粉、猪油等调料。 做法： 乌鱼切块并剞上十字花刀。 清汤加调料烧开，焯熟芥蓝并捞出装盘。 猪油烧热，煸炒乌鱼和鲜贝肉，加入调料炒熟。

耗油芥蓝的做法：首先将芥蓝刮去老皮，焯水后过凉水沥干，码盘备用；接着将葱姜切丝，朝天椒切丝，热油呛锅，加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油以及少许水，沸腾后浇在码好的芥蓝上。

芥蓝菜的做法大全

1、芥蓝菜的做法如下：准备材料 芥兰菜1把 蒜头3粒 油9克 盐1克 蚝油半汤匙 生抽半汤匙 处理食材 择菜与冲洗：把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。 切菜：将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切。如果菜杆的外皮有点老，用刀把皮削掉；如果是嫩的则不用削皮。然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。

2、双鲜扒芥蓝 材料：芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克，以及料酒、葱姜汁、精盐、鸡精、味精、清汤、湿淀粉、猪油等调料。 做法： 乌鱼切块并剞上十字花刀。 清汤加调料烧开，焯熟芥蓝并捞出装盘。 猪油烧热，煸炒乌鱼和鲜贝肉，加入调料炒熟。 勾芡后出锅，盛在芥蓝上。

3、芥蓝菜的吃法有清炒芥兰、蒜蓉炒芥兰、白灼芥兰、芥兰炒牛肉和蚝油芥兰。做法1：清炒芥兰 需要准备食材如下：芥兰300克，红辣椒1个，大蒜5瓣，盐1茶匙。具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。

4、耗油芥蓝的做法：首先将芥蓝刮去老皮，焯水后过凉水沥干，码盘备用；接着将葱姜切丝，朝天椒切丝，热油呛锅，加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油以及少许水，沸腾后浇在码好的芥蓝上。

5、做法： 芥兰洗净，芥兰杆与菜叶切小段，分开。 大蒜切片，干辣椒切小段。 锅里倒入食用油，油温5成热时，下入蒜、干辣椒爆香，再倒入芥兰杆，炒至微软，再放入芥兰叶、猪油渣炒匀。 调入盐、糖，大火翻炒均匀即可。白灼芥蓝 做法： 芥蓝清洗干净，去除根茎的外皮，切成长条。

6、芥兰，又称芥蓝菜、甘蓝菜，是一种常见的绿叶蔬菜，以其脆嫩的茎和叶片而受到人们的喜爱。在中式烹饪中，芥兰经常被用来炒菜或作为配菜。以下是一些简单又美味的芥兰烹饪方法：清炒芥兰 材料：芥兰一把，蒜末适量，盐适量，食用油适量。做法：（1）将芥兰洗净，去掉老叶和粗茎，切成适当大小的段。