鱼的100种做法目录
1、萝卜氽鲫鱼:鲫鱼氽煮在萝卜中,肉质鲜嫩,汤汁清甜。清蒸立鱼:立鱼简单清蒸,肉质鲜嫩,原汁原味。大福鱼:福鱼烹饪,肉质鲜嫩,寓意吉祥。炖奶鲫鱼:鲫鱼炖煮成奶白色,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。党参炖黄鳝:黄鳝炖煮在党参中,肉质鲜嫩,滋补养生。红烧鱼块:鱼块红烧,肉质鲜嫩,味道浓郁。酒香焖鱼:鱼肉焖煮在酒香中,肉质鲜嫩,香气扑鼻。
2、清蒸鲥鱼 - 简单而纯粹,保留了鲥鱼的原汁原味,鲜美至极。 大蒜烧黄鱼 - 鱼肉鲜嫩,蒜香浓郁,是一道家常但美味的菜肴。 糖醋鱼 - 酸甜适口,色泽诱人,是中国传统名菜之一。1 豆瓣鲫鱼 - 鲫鱼炖煮,豆瓣的香辣与鱼肉的鲜美相得益彰。
3、松子炒鱼米,松子的香脆与鱼米的鲜美相融合,口感丰富。五彩墨鱼条,墨鱼的鲜美与五彩蔬菜的色彩相结合,是一道营养丰富的美食。腌皮炸鱼条,鱼条的鲜美与腌皮的香气相结合,口感酥脆。腌辣椒蒸鲤鱼,鲤鱼的鲜美与腌辣椒的香气相融合,味道独特。醋熘鱼块,鱼块的鲜美与醋的酸甜相融合,口感爽脆。
4、目录 1烤鱼的做法 2锡纸烤鱼的做法 3炭火烤鱼 4微波炉烤鱼的做法 5木炭烤鱼的做法 1烤鱼的做法 烤鱼的做法很多,家庭可以用烤箱制作。准备草鱼一条,喜欢的青菜,洋葱、料酒、姜蒜葱、泡椒、花椒、胡椒粉、孜然粉、豆瓣酱和糖。把鱼清洗干净,用盐、料酒、姜和胡椒粉腌一下。
5、点击目录可快速跳转至页面对应位置 01清蒸鲽鱼头 材料:鲽鱼头、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、姜、蒜青椒或红椒、蒸鱼鼔油 做法:清洗干净鲽鱼头,然后在鱼头周围、表面,放适量的盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、葱花、蒜沫、姜末、青椒或者红椒丁。
鱼的做法大全100道
石斑鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒腌制 15 分钟。 锅中倒油,油热后放入石斑鱼,煎至两面金黄,盛出备用。 锅中留少许底油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱炒香,放入石斑鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水,大火烧开后转小火焖煮约 20 分钟,至汤汁浓稠,加盐、鸡精调味,放入青椒、红椒块稍煮片刻。
鱼洗净,周身抹上料酒,酱油,盐,葱花,姜丝。(2)鱼里里外外都要均匀得抹上调料。腌制半小时。(3)将腌制好的鱼两年均匀抹上食用油,蜂蜜,放入烤箱架子上,底下放置托盘,用于盛烤过程中滴落的油。烤箱温度225,烤40分钟。(4)开始准备底料配菜。
黄焖鱼 黄焖鱼是一道色香味俱全的菜肴。将鱼煎至两面金黄,放入葱、姜、蒜爆香,再加入黄豆酱、酱油、糖和水,小火焖煮至熟透。黄焖鱼咸香浓郁,鱼肉软烂入味,配上米饭,让人欲罢不能。1 芙蓉鱼 芙蓉鱼是一道色泽鲜艳、口感嫩滑的菜肴。
葱辣鱼:鱼肉搭配葱段和辣椒,香辣可口,下饭佳肴。糟熘鱼白:鱼白搭配特制糟卤,口感鲜美,香醇可口。金针熏鱼:鱼肉熏制后搭配金针菇,口感丰富,香气扑鼻。豆腐焖泥鳅:豆腐与泥鳅一同焖煮,口感鲜美,营养丰富。冬菇杞子蒸甲鱼:甲鱼与冬菇、枸杞一同蒸煮,滋补养生。
【家常炖鱼的做法大全】 芋头炖鱼头 - 材料:鱼头,芋头,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,宴友食用油,料酒,盐,鸡精。- 做法: 鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
首先,准备的原料包括游水鲤鱼一条(约750克),猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克,猪网油500克,生菜50克。调料包括料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、猪油25克、蛋清50克、豆粉30克、香油15克。将鲤鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,切去头尖、尾梢,揩干水分。
水煮鱼的做法大全
1、做法一: 用料:巴沙鱼1条、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、香葱、白胡椒粉、冰糖、花生油、辣椒油、八角、草果、料酒、酱油、盐、鸡蛋、番薯淀粉等。 步骤: 鱼去骨及头尾,取鱼柳,斜刀片成鱼片,加盐腌制。 番薯淀粉加鸡蛋清,与鱼片揉匀。
2、原味水煮鱼 材料:鲜鱼片300克、豆芽适量、冰粉适量、葱姜蒜、花椒、干辣椒、白胡椒、盐、料酒、鸡精、橙皮、清水。 步骤: 鱼片切薄片,豆芽焯水备用。 锅中清水煮沸,放入豆芽焯水后捞出,再放入鱼片,用冰粉搅拌几下后捞出装碗。
3、水煮鱼的做法如下:准备食材 将鱼宰杀好并清洗干净,切成鱼片。剩余的鱼排剁成几块备用。豆芽、榨菜、黄瓜条等配菜洗净备用。准备腌鱼料:少许盐、料酒、生粉和一个蛋白,将这些材料混合均匀。腌制鱼片 将切好的鱼片放入腌鱼料中,用手轻轻抓匀,确保鱼片均匀裹上腌料。







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