生日蛋糕怎么烤才不塌陷，生日蛋糕的做法烤箱新手做

轻乳酪生日蛋糕的做法

1、制作方法：蛋糕模具底部铺好油纸，四周也垫油纸备用。模具四周沾点黄油，油纸就会紧贴呢。奶油奶酪隔热水搅打顺滑后放入细砂糖搅打至无颗粒，图1。蛋黄逐个加入，混合均匀后再加入下一个，图2-3。酸奶油一次性加入2中，搅匀后加入柠檬汁和调味酒，分开加入后搅匀，图4-5。

2、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。

3、搅拌→排出酪乳及水洗→加盐及压炼→成型→包装奶油的生产要点为：（1）稀奶油的标准化和中和稀奶油的标准化是指调整稀奶油中的脂肪含量（30%～35%），以保证产品的质量。稀奶油中和之目的是降低稀奶油的酸度，防止在杀菌过程中酪蛋白变性凝固。通常用石灰或碳酸钠作中和剂。

4、推荐：芝士火腿卷、橄榄、坚果（如杏仁、核桃）。作用：咸香食材与蛋糕的甜味形成对比，尤其适合搭配奶油蛋糕，提升整体风味层次。轻乳酪或慕斯杯选择：柠檬乳酪杯、提拉米苏慕斯（小份装）。优势：质地轻盈的乳制品甜点能与蛋糕互补，避免单一甜味堆积，适合多人分享。

老公生日蛋糕的做法

1、烘烤：将蛋糕模具放入预热至170度的烤箱中，烤约40分钟。烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待冷却后脱模。装饰：将淡奶油打发至硬性状态。将打发好的奶油均匀涂抹在冷却后的蛋糕表面。根据个人喜好，用水果进行装饰。完成经过以上步骤，一款美味的老公生日蛋糕就大功告成了。这款蛋糕不仅口感细腻，而且外观精美，非常适合作为生日礼物赠送给老公。

2、老公生日蛋糕的做法如下：准备食材：低筋面粉100g、白糖80g、鸡蛋5个、大豆油50g、淡奶油半支，还有你喜欢的水果哦！制作蛋糕体：分离蛋白蛋黄：先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。搅拌蛋黄糊：蛋黄里加入50g白糖和大豆油，搅拌均匀后，再加入低筋面粉，继续拌匀。

3、老公生日蛋糕的做法来啦，超简单哦！准备食材：低筋面粉 100g白糖 80g鸡蛋 5个大豆油 50g淡奶油半支水果适量开始动手做啦：首先，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋黄里加入50g白糖和50g大豆油，再筛入100g低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。蛋白里加入剩下的30g白糖，用打蛋器快速打发成鸡尾巴形状。

4、老公生日蛋糕的做法如下：食材清单：低筋面粉：100g 白糖：80g 鸡蛋：5个大豆油：50g 淡奶油：半支水果：适量烹饪步骤：分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入50g白糖和大豆油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，继续拌匀至无颗粒状。

5、老公生日蛋糕所需材料：100克低筋面粉、80克白糖、5个鸡蛋、50克大豆油、半支淡奶油、适量水果。制作步骤：将鸡蛋分离，分别处理蛋黄和蛋白。蛋黄中加入50克白糖、大豆油和面粉，搅拌均匀。蛋白中加入30克白糖，用打蛋器快速打发至鸡尾状。

桃子生日蛋糕的做法步骤

1、混合面糊：将1/3打发的蛋清倒入蛋黄糊中，按一个方向轻轻搅匀，再加入1/3继续搅匀，最后将全部混合物轻轻搅匀。准备模具：剪好烤纸垫在6寸蛋糕模底部。倒入面糊：将搅好的蛋糕糊慢慢倒入模具中，轻轻磕一磕模具，排出气泡。水浴烘烤：用锡箔纸做一个帽子盖在蛋糕模上，放入水浴中，300F（150C）烤60分钟。

2、预热烤箱至170℃，把模具放入烤箱中层，烤20 - 25分钟左右，烤好后取出蛋糕胚，倒扣在晾网上晾凉，待冷却后再脱模。制作寿桃造型及装饰：把晾凉的蛋糕胚用刀修整成类似桃子的形状（椭圆形，一端稍微尖一点），作为寿桃的主体部分。

3、蛋糕的做法 1）砂糖中加入玉米淀粉备用。2）用电动打蛋器（高速档）将蛋白打出泡沫，使其呈尖角状。3）泡沫打好后在打蛋器旋转状态下分四次加入 1），加入砂糖后，蛋白会松散，继续搅打使其呈尖角状。