怎样制作酸奶视频教程，怎样制作酸奶

纯奶怎样制作酸奶

用盒装纯牛奶做酸奶不需要煮开，酸奶发酵是靠一些微生物，如果温度太高这些微生物会被杀死，就起不到发酵的作用了。

将纯牛奶发酵成酸奶，可按以下步骤操作。首先准备材料，需纯牛奶、酸奶发酵剂（或市售无糖酸奶作为菌种）、干净无水无油的容器、温度计、保鲜膜。接着处理容器，将准备用来装酸奶的容器用开水烫洗，确保其无菌状态，之后自然晾干。

制作步骤：准备材料：需要白糖50克、牛奶200克、发酵菌10克。混合材料：将牛奶倒入碗中，加入白糖和发酵菌，搅拌均匀。发酵：将搅拌好的牛奶倒入容器中，盖好盖子密封，进行发酵即可。通过以上步骤，纯牛奶就能成功转化为酸奶。

1、方法一：使用鲜牛奶和原味酸奶制作准备材料：全脂牛奶1升、原味酸奶125~200克。加热牛奶：将牛奶放入锅中加热至微微沸腾，主要是为了杀菌。冷却牛奶：将加热后的牛奶倒入干净的容器中，待其冷却至约40度左右，这个温度适宜酸奶发酵。混合酸奶：在冷却后的牛奶中加入原味酸奶，搅拌均匀。

2、制作步骤：先把牛奶倒出一部分（如150克左右），再把原味酸奶小心翼翼地倒入牛奶中，然后盖上盖子摇匀。如果是高温天气，可直接放在温暖的地方发酵8-10小时；如果温度较低，可适当延长发酵时间至12小时左右。发酵完成后放入冰箱冷藏后食用。

3、发酵：将混合好的奶液倒入已消毒的容器中，盖上保鲜膜或盖子，然后放置在恒温中密封静置68小时，或者放在3040度的环境中发酵810小时。冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏8小时后食用，口感更佳。进阶方法使用酸奶菌粉：如果有酸奶机，可以直接使用酸奶菌粉和纯牛奶制作。

1、在家自制酸奶的方法如下：准备材料鲜奶：准备3盒鲜奶，品牌随意，确保鲜奶新鲜即可。酸奶：准备1杯原味酸奶作为引子，尽量选择不含水果颗粒的原味酸奶。容器灭菌用开水将容器烫一下，约1分钟，以杀灭容器中的细菌，保证酸奶的制作卫生。混合材料将纯牛奶倒入已灭菌的容器内。再倒入酸奶作为引子。

2、取酸奶机内胆，先加入一半的牛奶。放入适量的酸奶菌粉和白糖，用筷子充分搅拌均匀。加入剩余牛奶并去浮沫：将剩余的一半牛奶加入内胆中。用勺子轻轻舀去表面的浮沫，以保证酸奶的口感细腻。设置酸奶机：在酸奶机中加入适量的清水，以达到适宜的发酵环境。

3、在家自制酸奶的简单方法如下：准备材料主料：全脂牛奶500ML、液态酸奶5080ML、奶粉5克、淡奶油40克。工具：小锅、玻璃瓶。消毒与晾干将小锅和玻璃瓶煮沸消毒，确保无杂菌污染，然后晾干备用。混合材料将牛奶、酸奶、奶粉、淡奶油充分搅拌均匀。

4、发酵：将搅拌好的牛奶倒入准备好的容器中，盖上盖子或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。如果有酸奶机，可将牛奶放入酸奶机中，设置好发酵时间和温度，一般为8-12小时左右。

5、在家自制酸奶非常简单，只需要基础的原料和工具，还能根据口味自由调整。以下是详细步骤和注意事项：材料准备牛奶：500ml~1L（全脂牛奶口感更浓稠，脱脂牛奶较稀）菌种：市售无糖酸奶（含活性菌）或酸奶菌粉（1小包约0.5g）替代方案：用之前做好的酸奶留2-3勺作引子（需确保活性）。

1、制作酸奶的方法有多种，以下是四种常见的自制酸奶方法：方法一：家用酸奶发酵剂法准备材料：250至1升牛奶、糖、家用酸奶发酵剂。

3、在家制作酸奶的三种方法如下：方法一：准备容器：先将分装杯用开水烫一下以消毒。加入菌种：将菌粉倒入容器内。加入牛奶：使用纯牛奶，倒入容器中，用消毒过的勺子搅拌12分钟，使菌种充分拌开和融化。分装与发酵：将牛奶分别装入杯子，并均匀地排入酸奶机。插上电源，设定好时间，10小时内不要开盖。

4、混合：先将原味酸奶倒入牛奶中，轻轻摇晃瓶子使其充分混合。暴晒：将瓶子放在阳光下直射的地方，如阳台或户外的桌子上，让其自然发酵。夏季高温天气下，一般需要8 - 10小时左右，冬季可能需要更长时间。冷藏：当酸奶变得浓稠且凝固时，将其放入冰箱冷藏，以保持新鲜度和口感。

5、制作自制酸奶的三种方法如下：方法一：先将分装杯用开水烫一下，用于制作菌种的杯子可以根据自家的型号和容量选择数量。通常，每包1克的菌粉可以制作1000毫升的牛奶。将菌粉倒入容器内，如果是使用酸奶机内胆制作，则直接倒入内胆。接着，倒入纯牛奶，注意一定要是纯牛奶，不能是果汁奶或加钙奶。

6、制作酸奶其实很简单，只需几个基本步骤和材料。