泥鳅清汤煲的做法大全家常，清炖泥鳅汤的做法

清炖泥鳅汤的做法步骤图,清炖泥鳅汤怎么做

1、清炖泥鳅汤是一种美味的汤品，制作起来并不复杂。首先，选择五条新鲜的泥鳅。将泥鳅清洗干净，这一步骤很关键，因为它们身上有一层黏液。清洗的方法是先用热水加少许料酒浸泡，这样黏液就会凝结成膜，之后用凉水将之冲洗干净。这一步骤虽然不确定黏液是否能食用，但为了卫生考虑，建议清洗掉。

2、泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。

3、泥鳅处理干净，豆腐切块。锅中加清水、姜片，放入泥鳅煮10分钟，再加入豆腐炖5分钟。加枸杞、盐调味，滴少许香油增香。特点：豆腐滑嫩，补钙又暖胃。酸菜泥鳅汤（川味）材料：泥鳅300g、酸菜100g、泡椒3个、蒜末、花椒、盐做法：酸菜切丝炒香，加泡椒、蒜末、花椒翻炒。

4、泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。小诀窍经验分享：泥鳅最好用清水养两、三天，在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物。

5、首先，清炖泥鳅汤，材料包括泥鳅1000克、生姜4片、葱适量、料酒2大勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉。

6、泥鳅鱼汤做法清炖泥鳅汤原材料：泥鳅鱼1000克，姜片4片，葱适当，米酒2炒勺，盐少量，味精少量，白胡椒粉。

泥鳅处理干净，豆腐切块。锅中加清水、姜片，放入泥鳅煮10分钟，再加入豆腐炖5分钟。加枸杞、盐调味，滴少许香油增香。特点：豆腐滑嫩，补钙又暖胃。酸菜泥鳅汤（川味）材料：泥鳅300g、酸菜100g、泡椒3个、蒜末、花椒、盐做法：酸菜切丝炒香，加泡椒、蒜末、花椒翻炒。

清炖泥鳅汤是一种美味的汤品，制作起来并不复杂。首先，选择五条新鲜的泥鳅。将泥鳅清洗干净，这一步骤很关键，因为它们身上有一层黏液。清洗的方法是先用热水加少许料酒浸泡，这样黏液就会凝结成膜，之后用凉水将之冲洗干净。这一步骤虽然不确定黏液是否能食用，但为了卫生考虑，建议清洗掉。

泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉，我不知道这个黏液能不能吃，怕不干净，还是洗掉了，现在回想起来小时候吃的泥鳅炖烂了泛着蓝光，可能是没有洗掉的。

清炖泥鳅汤这是最基础的泥鳅汤做法，适合新手尝试。首先，将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙。然后将泥鳅放入沸水中焯水，去除腥味。接着，将焯好的泥鳅放入炖锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖至泥鳅熟透，汤汁变得鲜美即可。最后根据个人口味加入盐调味。

泥鳅煎至两面金黄，加开水、姜片、红枣、黄芪炖30分钟。出锅前5分钟加枸杞，盐调味。特点：补气血，适合体虚者。冬瓜薏米泥鳅汤（祛湿）材料：泥鳅200g、冬瓜300g、薏米30g、陈皮1片做法：薏米提前浸泡1小时，冬瓜切块。泥鳅煎后与薏米、陈皮同煮30分钟，加冬瓜再煮10分钟。

泥鳅的几种常见做法包括节瓜泥鳅汤、泥鳅炖豆汤和简易冬瓜泥鳅汤。节瓜泥鳅汤：做法：选用新鲜泥鳅，在热锅中煎至香气四溢，然后与节瓜一同煮成汤。特点：此汤清淡可口，营养丰富，非常适合宝宝和全家人享用。泥鳅炖豆汤：做法：将泡发的黑豆和黄豆与泥鳅一起炖煮，加入陈皮提香。

炖煮：在锅中加入适量的清水，放入泥鳅、红枣、枸杞、黄芪、淮山和生姜片，大火烧开后转小火炖煮40分钟。调味：炖煮40分钟后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，再炖煮5分钟即可关火。出锅：将炖好的小儿健脾泥鳅汤盛入碗中，即可食用。

黄花菜炖泥鳅材料：泥鳅100克，黄花菜75克，精盐、味精各适量。做法：黄花菜用冷水泡发，摘洗净。泥鳅在清水中养，使之吐净泥，宰杀洗净。取沙锅加入黄花菜和泥鳅，先用旺火烧开，撇去浮沫，然后用文火炖至泥鳅烂熟，加入精盐、味精调味装盘即成。豆酱炖泥鳅牛蒡材料：开膛的泥鳅20克、牛蒡150克。

用料泥鳅 5条姜一小块蒜两瓣料酒一小勺盐适量红枣 5个温水一大壶清炖泥鳅汤的做法最好是买野生的哦，很多养殖的有激素，不要买，尤其是病人和孩子吃了不好的。

首先，清炖泥鳅汤，材料包括泥鳅1000克、生姜4片、葱适量、料酒2大勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉。