家里自己做蛋糕的做法，家中自己做蛋糕方法

家里自制蛋糕简单做法

家里做蛋糕的简单方法如下：准备材料 鸡蛋3个糖10克（用于蛋黄糊）油35克低筋面粉50克牛奶40克糖15克（用于打发蛋清，分三次加入，共15克）柠檬汁几滴（用于打发蛋清，可选）制作步骤 蛋黄糊制作：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄混入。

鸡蛋加糖打至发白，筛入面粉和泡打粉，加牛奶搅匀。倒入刷油的微波炉容器，高火加热3-5分钟（视功率调整）。特点：5分钟完成，口感类似海绵蛋糕。

制作家里蛋糕的简单方法如下：准备材料：鸡蛋糖面粉牛奶盐油电饭煲打发蛋清：使用3根筷子快速打发蛋清，可加入少许盐以突出甜味。分两次加入糖，每次一勺，继续打发至筷子上的蛋清不会掉下来，形成奶油状，约需15分钟。混合蛋黄和面粉：在蛋黄中加入两勺糖，搅拌均匀。

家里用烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料：三个鸡蛋适量白糖面粉泡打粉黄油搅拌鸡蛋和白糖：在一个大铁盆中放入三个鸡蛋，加入白糖。使用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打至泛白。这一步建议使用打蛋器，手工搅打难以达到理想效果。混合面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉均匀混合。

牛奶小蛋糕简单做法。

1、牛奶小蛋糕的做法如下：准备原料 鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。蛋白蛋黄分离 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装在两个干净、无油无水的盆里。调制蛋黄糊 在蛋黄中加入15克白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。准备牛奶玉米油混合液 将牛奶倒入装有玉米油的碗里，搅拌均匀备用。

2、准备材料。将面粉和泡打粉过筛，并将牛奶加热至温热状态。 搅拌面糊。将黄油和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至黄油变软并与糖充分混合。然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 加入面粉和牛奶。将过筛后的面粉逐渐加入到黄油混合物中，同时搅拌均匀。接着逐渐加入温热的牛奶，再次搅拌均匀。

3、做法： 准备材料：将所有材料称量准备好。 加热黄油牛奶：将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。 打发鸡蛋：鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄和白砂糖。用打蛋器高速打发，直到蛋液越来越蓬松，体积膨胀数倍，且提起打蛋器时，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹。

4、牛奶蛋糕的做法如下：所需材料： 主料：高筋面粉90克、鸡蛋6个、白糖70克、牛奶80克、玉米油40克。 辅料：可可粉适量。制作步骤： 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的碗中，确保碗中无水无油。

家里可以速成蛋糕

电饭煲戚风蛋糕食材：鸡蛋6个、纯牛奶200毫升、低筋面粉（或蛋糕粉）1碗、食用油2勺、白砂糖适量、白醋或柠檬汁几滴 做法：分离蛋黄蛋清：蛋黄和蛋清分别装入无油无水的大碗中。调蛋黄糊：蛋黄中加入牛奶、食用油、1勺糖，搅匀后筛入面粉，搅拌至无颗粒。

抹茶红豆燕麦蛋糕 食材：香蕉2根、燕麦片120g、抹茶粉5g、蜜豆少许。做法：混合后烤25分钟（170℃），饱腹感强，约170大卡/块。微波炉伪芝士香蕉饼 食材：香蕉半根、鸡蛋1个、玉米淀粉10g。做法：微波高火2分钟，Q弹香甜（100大卡/份），3分钟速成。

一分钟速成微波炉蛋糕的做法如下：准备材料：一个鸡蛋：将其打入碗中，沿同一方向充分搅匀。柠檬汁：加入少量柠檬汁，用于去腥增香。50g蛋糕粉：将整包蛋糕粉全部倒入搅匀的鸡蛋液中。搅拌混合：将鸡蛋液与蛋糕粉充分搅拌，时间越长越好，确保混合均匀，无颗粒状物质。

-芒果千层蛋糕- MangoThousandLayerCake 千层蛋糕和班戟的做法类似，都是用平底锅做好饼皮再将打发的奶油和水果置入其中而得。只要在摊饼皮时掌握好转速使每一张饼皮都薄厚均一，最后入口时的软韧细腻和芒果的清香浓郁绝对能带给你不一样的惊喜。

下厨房8寸蛋糕做法配方

1、基础戚风蛋糕（不开裂版）配方：蛋黄糊：牛奶60g、玉米油40g、细砂糖20g、低筋面粉85g、玉米淀粉15g、蛋黄5个 蛋白霜：蛋白5个、细砂糖50g步骤：将牛奶、玉米油和20g糖混合乳化，筛入低粉和玉米淀粉，加蛋黄划Z字搅拌至顺滑。蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡（弯钩状）。

2、下厨房烘焙手撕蛋糕的配方如下：材料： 鸡蛋：5个 低筋面粉：85克 牛奶：40克 玉米油：40克 细砂糖：60克+20克 盐：一小撮 制作步骤： 准备工作：烤箱预热至160°C。8寸圆形蛋糕模具底部垫上油纸。 处理蛋黄糊：在一个大碗中，将5个蛋黄和20克细砂糖搅拌均匀。

3、- 桃子罐头 × 5片 双层轨道赛车蛋糕的做法： 提前制作好8寸和6寸的两个戚风蛋糕胚。具体戚风制作方法不再详述，可参考下厨房相关食谱。 将8寸戚风蛋糕片成两片，托底的一片稍薄，在其一侧切出符合风火轮赛车宽度的坡度。第二片8寸蛋糕切成椭圆形，摆放在坡度的旁边。

电饭锅蛋糕的做法?

如果表面有泡泡，可以在台面震几下以消泡。烹饪：将内胆放入电饭锅中，按下煮饭键。排气孔用湿毛巾盖住（以防止蒸汽外泄影响蛋糕成型）。调到保温后，再按一次煮饭键（根据电饭锅的不同，可能需要煮两次或一次）。第二次保温后不拔电，焖30分钟。完成 电饭锅蛋糕制作完成，取出后稍微放凉即可享用。松松软软的蛋糕特别好吃。

电饭锅蛋糕的做法如下：准备材料与工具 准备两个无油无水的盆，确保所有用到的工具都是无油无水的。材料包括：低筋面粉、白糖、鸡蛋、玉米油、纯牛奶、柠檬汁。蛋黄与蛋白分离 将鸡蛋全部打到盆中，用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入另一个盆中。

倒入面糊：从高处倒入面糊，轻震几下排出大气泡。烘烤：普通电饭锅：按“煮饭”键，通常约40分钟（自动跳保温后焖10分钟）。有“蛋糕”功能的电饭锅：直接选择该模式。检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，无黏糊即熟。若未熟透，可再加热10分钟。 脱模出锅后立即倒扣在网架上晾凉，防止回缩。

电饭锅内胆刷一层薄油（防粘），按下 保温键 预热2分钟。 烘烤 倒入面糊，轻震几下排出气泡。选择 蛋糕模式（如有），若无则用 煮饭键，时间约 40分钟。结束后用牙签插入蛋糕，不粘面糊即熟。若未熟透，再焖10分钟或补热一次。关键技巧 打发蛋清：容器必须无水无油，否则无法打发。

电饭锅蛋糕的制作方法与步骤如下：准备原料 面粉110克 砂糖110克 鸡蛋5个 黄油若干 牛奶60克 处理原料 面粉筛分：将面粉筛三至四次，以去除结块，使面粉更加细腻。 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放置在干净的容器中。 打发蛋清：在蛋清中加入少许盐，然后开始打发。

电饭锅做蛋糕的做法如下：准备材料 低筋面粉90克 玉米淀粉25克 鸡蛋4个 浓稠酸奶270克 细砂糖60克 柠檬汁或白醋几滴 制作步骤 分离蛋黄蛋白：准备2个无水无油的打蛋盆，将蛋黄和蛋白分开。 搅拌蛋黄酸奶糊：在蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

家里用电饭煲做蛋糕的方法、材料比例??

1、方法一：基础电饭煲蛋糕 材料准备：鸡蛋、面粉、糖、牛奶或水、油（如玉米油）、泡打粉（可选）。制作步骤：将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀。加入面粉和泡打粉（如果使用），慢慢倒入牛奶或水，搅拌成面糊。电饭煲内胆涂上一层油，倒入面糊，轻轻震动几下排出气泡。选择“蛋糕”或“煮饭”模式，等待烹饪完成。

2、电饭煲做蛋糕的材料比例如下：鸡蛋与糖的比例：4个鸡蛋对应100克糖，其中1/3的糖放入蛋黄中，2/3的糖放入蛋白中。鸡蛋与面粉的比例：4个鸡蛋对应100克面粉。制作要点：蛋白打发：蛋白需要搅打成奶油状，打到能在手尖立起来，碗中没有蛋液为止，这是蛋糕能否胀起来的关键。

3、比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。材料：鸡蛋4个，面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好），糖100克，葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

4、电饭煲做蛋糕的材料比例如下：鸡蛋、糖、面粉的比例：2：1：1。也就是说，如果你用了4个鸡蛋，那么你需要用100克的糖和100克的面粉。糖的分配：1/3的糖放入蛋黄中，2/3的糖放入蛋白中。这样分配可以让蛋黄和蛋白都更好地打发。