汤类菜谱大全汤名，汤类菜品

夏季汤类菜谱大全

1、苦瓜排骨汤（清热解暑）食材：排骨、苦瓜、绿豆、姜片 做法：排骨焯水去腥，苦瓜切块，绿豆提前泡发。 砂锅中放入排骨、绿豆、姜片，大火煮沸后转小火炖40分钟。 加入苦瓜再炖20分钟，加盐调味即可。特点：苦瓜清热，绿豆消暑，适合夏季降火。

2、丝瓜类汤品（清热解暑）丝瓜三鲜汤材料：丝瓜、白玉菇、鸡蛋做法：丝瓜去皮切块，煸炒后加水煮开，加入菌菇和蛋液，调味即可。丝瓜清甜，搭配菌菇增鲜，适合消暑。丝瓜煎蛋虾滑汤升级版：用虾滑替代鸡蛋，口感更弹嫩，搭配丝瓜的鲜甜更丰富。

3、夏季汤类菜谱大全包括以下几款：绿豆鸽子汤 材料：乳鸽、绿豆、瘦肉、陈皮、蜜枣、姜片。做法：鸽子、瘦肉焯水后与绿豆、陈皮、姜片、蜜枣一同煲汤。功效：凉血排毒，清热解毒，消暑止渴。鲜香菇豆腐汤 材料：新鲜香菇、豆腐、瘦猪肉、生姜、盐或鲜味露。

4、绿豆鸽子汤 材料：1只乳鸽、1碗绿豆、1块瘦肉、1块陈皮、1颗蜜枣、姜片 做法：把鸽子清洗干净，剁大块，瘦肉也切好，锅里烧开水，把鸽子肉和瘦肉焯水，捞出放进汤锅里。再加入提前泡好的绿豆，加入清洗干净的陈皮，姜片，蜜枣。开小火煲1个半小时。时间到，加盐调味，绿豆鸽子汤就煲好了。

5、夏日清爽的汤类菜谱大全如下：青菜豆腐汤 材料：小豆腐、菠菜、油麦菜、青椒、姜，盐、味精等。 做法：将菜洗净控干，豆腐切块。热锅放油姜蒜煸炒出香味后加水，煮滚加入豆腐块，再过一会加入蔬菜，继续焖煮几分钟。最后根据口味加入盐及味精。

6、丝瓜猪瘦肉汤 用料：丝瓜250克，猪瘦肉150克，油盐适量。做法：将丝瓜洗净，切成块状，猪瘦肉切片，同放入锅内，加清水3碗，煮约1小时，调味即可。功效：清热化痰，凉血解毒。昆布海带猪脊骨汤 用料：昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。

秋季小孩汤菜谱大全

1、蔬菜鸡肉丸子汤 材料**：鸡胸肉、胡萝卜、西兰花、玉米粒、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、姜片。做法**：- 鸡胸肉剁成泥，加入一个蛋清、少许盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲。- 胡萝卜、西兰花切小块，与玉米粒一同焯水备用。- 锅中加水烧开，用勺子挖取鸡肉泥团成小丸子，下入锅中煮至浮起。

2、清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时，白萝卜后放炖半小时，汤清甜解腻，适合秋冬暖胃。裙带菜牛肉汤 牛里脊切片腌制，裙带菜与蒜末、胡萝卜同煮，牛肉快速烫熟，汤鲜嫩低脂。鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄，加开水大火煮至奶白，豆腐、枸杞提鲜，需趁热食用。

3、**南瓜粥**：南瓜富含维生素a和维生素c，有助于提高孩子的免疫力。将南瓜切块蒸熟后捣成泥，加入适量的水和米一起煮成粥，既美味又健康。 **苹果炖瘦肉**：苹果含有丰富的膳食纤维和维生素，瘦肉则提供优质蛋白质。

4、三鲜菌菇汤 特点：鲜味十足，富含膳食纤维。做法：虾仁、菌菇、豆腐煮汤，最后撒枸杞和葱花。其他推荐番茄鸡蛋焖面：酸甜开胃，主食与菜一体。南瓜排骨煲：南瓜香甜，排骨软烂，适合秋冬。这些菜谱兼顾口味与营养，可根据孩子的喜好调整调味（如减少盐或辣）。

5、小贴士：选择刺少的鱼，方便儿童食用。 冬瓜肉丸汤 做法：瘦肉末加淀粉搓成小丸子，与冬瓜片煮汤，撒葱花。替代：可用鸡肉丸或豆腐丸。蔬菜类 胡萝卜西兰花炒白玉菇 做法：蔬菜焯水后清炒，加少量盐调味。优势：色彩鲜艳，富含维生素。

6、以下是几款简单易做的蔬菜汤类菜谱： 蔬菜清汤 材料：洋葱、胡萝卜、番茄、西芹、香菜、盐、清水。 做法：将蔬菜切块，加清水煮开后撇去浮沫，转小火焖煮30分钟，加盐调味。 南瓜蔬菜汤 材料：南瓜、胡萝卜、洋葱、芹菜苗、盐、清水。

汤类菜谱大全

1、清炖萝卜牛腩汤 牛腩焯水后加姜片炖5小时，白萝卜后放炖半小时，汤清甜解腻，适合秋冬暖胃。裙带菜牛肉汤 牛里脊切片腌制，裙带菜与蒜末、胡萝卜同煮，牛肉快速烫熟，汤鲜嫩低脂。鱼虾豆腐汤类鱼头豆腐汤 花鲢鱼头煎至金黄，加开水大火煮至奶白，豆腐、枸杞提鲜，需趁热食用。

2、山西牛肉汤特点：汤鲜肉嫩，常配馍馍或饼丝。做法：牛骨与牛肉焯水后，加姜片、花椒炖煮3小时成高汤。牛肉切片，撒葱花、香菜，浇上热汤。搭配掰碎的馍馍或饼丝，浸汤食用。 汆虾片汤特点：清淡鲜美，适合宴客。做法：大虾去壳切片，焯水备用。香菇、火腿、冬笋、黄瓜切片，与虾片一同放入盆中。

3、以下是几款汤类菜谱： 枸杞红枣母鸡汤 准备食材：老母鸡一只，红枣和枸杞少量，胡萝卜一根，葱姜，盐等。 做法： 将母鸡清洗干净，切成块状；胡萝卜切块备用。 在锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片和少许盐，煮20分钟。 加入枸杞、红枣和胡萝卜，再煮20分钟左右即可出锅。

4、汤类：海带豆腐汤、冬瓜骨头汤、香菇肉片汤、玉米骨头汤、西红柿蛋花汤、莲藕骨头汤、紫菜蛋花汤。

5、夏季汤类菜谱大全包括以下几款：绿豆鸽子汤 材料：乳鸽、绿豆、瘦肉、陈皮、蜜枣、姜片。做法：鸽子、瘦肉焯水后与绿豆、陈皮、姜片、蜜枣一同煲汤。功效：凉血排毒，清热解毒，消暑止渴。鲜香菇豆腐汤 材料：新鲜香菇、豆腐、瘦猪肉、生姜、盐或鲜味露。

6、以下是几款汤类菜谱的制作方法： 牛肉汤 材料：牛肉两斤，花椒、大料5克，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 步骤： 牛肉洗净，切成方块。 锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时。

月子下奶汤菜谱大全

1、百合椰汁乌鸡汤材料：椰子、乌鸡、百合 做法：椰子取水备用，乌鸡焯熟后与百合装入汤盅，加椰子水蒸5小时。功效：改善体质，增长肌肉，助力术后恢复。第三阶段：温养期（15-21天）目标：催乳增乳，温补气血，预防乳腺堵塞。

2、以下是一些传统且实用的月子下奶汤菜谱，适合产后调理身体、促进乳汁分泌： 鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼1条、嫩豆腐200克、姜片3片、枸杞10克、盐少许做法：鲫鱼洗净煎至两面金黄，加入开水（关键！汤色更白）。放入姜片、豆腐，大火煮10分钟转小火炖20分钟。出锅前加枸杞、盐调味。

3、通草鲫鱼汤 通草具有通乳的功效，与鲫鱼一同炖煮，能够增强下奶效果，是产后妈妈们的优选。黄花菜肉丝汤 黄花菜富含维生素和矿物质，搭配肉丝，既营养又美味，有助于产后恢复和下奶。花生大枣猪蹄汤 猪蹄富含胶原蛋白，花生和大枣则能补气养血，这款汤品不仅有助于下奶，还能美容养颜。

4、猪蹄通草汤 材料：2个猪蹄，500g通草，5千克清水。 制作：先将猪蹄洗净，刮净皮毛，与通草一同放入沙锅中，加清水煮成汤。先用急火煮沸，再改成慢火煮12个小时。 窍门：确保猪蹄处理干净，煮汤时火候要适中，以保证汤的营养和口感。 猪骨通草汤 材料：2斤猪骨，1斤通草，适量酱油。

5、通草鲫鱼催奶汤 食材：活鲫鱼1条，通草6克。制法：将鲫鱼洗净、去鳞、去内脏，与通草一起煮成鲫鱼汤。食用时吃鱼喝汤，每天喝2次，连喝3-5天，汤宜淡一些。催奶小诀窍：鲫鱼具有利水、通乳的成效，通草可通气下乳，搭配在一起煮汤不仅能够提高催奶效果，还利于产妇身体恢复。