手工酸奶制作方法视频，手工酸奶制作方法

纯手工自制酸奶怎么做

1、准备所需食材，纯牛奶500ML和一包酸奶发酵粉，再准备2勺白糖。开始制作过程，首先准备好2盒纯牛奶，推荐使用全脂纯奶，如蒙牛和伊利。将酸奶机内胆和盖子用开水烫一下消毒，注意内胆不可使用洗涤剂清洗，因为残留的化学物质会杀死活性菌，影响发酵效果。

2、乳粉加入一升清水中搅拌乳粉溶入清水加入白糖一边加热一边搅拌至煮沸冷却到40多度加入活菌酸奶一瓶。搅拌均匀。

3、加热牛奶（可选）传统法：将牛奶加热至85°C（微沸）后冷却至40-45°C（可杀菌并让成品更浓稠）。简化法：直接使用常温牛奶（需确保新鲜），但成品可能略稀。加糖与接种将糖加入温牛奶中搅拌至溶解（若用蜂蜜需冷却后加）。加入酸奶发酵剂或引子酸奶，充分搅匀。

4、手工自制老酸奶的做法，手工自制老酸奶怎么做食材主料牛奶 500ml 辅料优格粉 0.5g 步骤准备材料：牛奶两盒、优格粉；首先用开水将内胆清洗杀菌，然后把内胆的水珠擦拭干净；先把牛奶加热到40度左右，稍微温热即可。

5、盖好盒子后，包裹毛巾，放入保温袋中，等待8至10小时。等待期间，酸奶会逐渐凝固成类似豆腐花的固态。如果等待时间过长，表面可能会析出透明的水（奶清），导致口感偏酸。因此，应将做好的酸奶放入冰箱冷藏，以终止发酵过程，同时提升口感。

手工酸奶的做法

1、消毒容器用沸水烫洗容器和工具，避免杂菌影响发酵。加热牛奶（可选）传统法：将牛奶加热至85°C（微沸）后冷却至40-45°C（可杀菌并让成品更浓稠）。简化法：直接使用常温牛奶（需确保新鲜），但成品可能略稀。加糖与接种将糖加入温牛奶中搅拌至溶解（若用蜂蜜需冷却后加）。

2、自制酸奶的方法如下：准备材料：全脂牛奶1000ml 瓶装原味酸奶120ml 白砂糖2汤匙，根据个人口味可适量增减清洁容器：将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，以防酸奶变质。加热牛奶：将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀。

3、自制酸奶的步骤首先准备500毫升牛奶、100克原味酸奶和6克糖。将用于装酸奶的塑料盒及其盖子用开水烫过，以消毒杀菌。将牛奶倒入盒中，加入白糖并搅拌均匀。接下来，盖好盒子，放入微波炉加热40至50秒，使牛奶温度保持在30至40度之间。若温度不够，可适当再加热。然后，将原味酸奶倒入牛奶中并搅拌均匀。

4、准备容器：先将透明的玻璃瓶或者容器进行沸水煮消毒，之后晾干备用。混合牛奶和酸奶：取一袋鲜牛奶，加入两勺酸奶搅拌均匀。这里的酸奶可以作为发酵剂。加热牛奶：将混合好的牛奶倒入锅中，用小火加热至40度左右。这个温度大约是手放进去觉得温热的程度，略高于体温。

手工酸奶的制作方法

自制酸奶的方法如下：准备材料：全脂牛奶1000ml 瓶装原味酸奶120ml 白砂糖2汤匙，根据个人口味可适量增减清洁容器：将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，以防酸奶变质。加热牛奶：将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀。按下煮饭键加热牛奶，待牛奶加热至大约38度时，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

手工老酸奶的制作方法首先准备1升纯牛奶、1小包酸奶菌粉和一个酸奶机。将酸奶机内胆用开水消毒，然后将牛奶倒入不锈钢大桶中，并加入菌粉搅拌均匀。插上酸奶机电源，等待10至12小时，老酸奶就会制作完成。自制水果酸奶的制作制作水果酸奶需要1升牛奶、火龙果、苹果、菠萝、梨子、香蕉、酸奶机和酸奶发酵粉。

保存方法：冷却到常温状态放冰箱冷藏就可以了。保存时间：三天。自制酸奶的方法步骤如下：所需原材料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克。做法：准备好成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。

如何制作手工酸奶?

1、自制酸奶的方法如下：准备材料：全脂牛奶1000ml 瓶装原味酸奶120ml 白砂糖2汤匙，根据个人口味可适量增减清洁容器：将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，以防酸奶变质。加热牛奶：将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀。按下煮饭键加热牛奶，待牛奶加热至大约38度时，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

2、材料准备牛奶：500ml（全脂牛奶口感更浓稠，常温或冷藏均可）菌种：1小包市售酸奶菌粉（或50ml无糖原味酸奶作为引子）工具：消毒过的容器（如玻璃瓶/饭盒）、保温设备（如电饭煲/保温杯/烤箱）步骤消毒容器用沸水烫洗容器和勺子，避免杂菌污染。