家庭版牛肉干简单做法空气炸锅，家庭版牛肉干简单做法

家庭版自制牛肉干简单做法

将切好的牛肉片放入腌料中，加入姜片和大葱段，用手抓匀，确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止牛肉粘在烤盘上。把腌制好的牛肉片均匀地铺在烤盘上，注意不要让牛肉片重叠。

准备食材牛肉（去掉筋膜）：500克高度白酒：15ml盐：约12克姜：3片八角：2个花椒：1大撮陈皮丝、香叶、小茴香、干辣椒：适量（根据个人口味调整）生抽：适量冰糖：10克左右制作步骤切牛肉：牛肉顺着纹理切成长条或厚片，尽量去掉筋膜。

微波加热：将腌制好的牛肉放入盘中，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。将盘子放入微波炉中，高火加热3 - 4分钟，然后取出翻面，再高火加热2 - 3分钟。重复此过程2 - 3次，直到牛肉变得干脆。注意事项制作牛肉干时，要选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，口感较好。

家庭版麻辣牛肉干的做法如下：准备食材牛肉：选择新鲜牛肉，洗净后顺着牛肉的纹路切成条状。这样切出的牛肉条在后续制作中不易散碎，口感也更好。牛肉预处理飞水：将切好的牛肉条放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出牛肉，倒掉汆烫的水。

1、家庭版麻辣牛肉干的做法如下：准备食材牛肉：选择新鲜牛肉，洗净后顺着牛肉的纹路切成条状。这样切出的牛肉条在后续制作中不易散碎，口感也更好。牛肉预处理飞水：将切好的牛肉条放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出牛肉，倒掉汆烫的水。

2、准备牛肉：将牛肉洗净，顺着牛肉的纹路切成条状。汆烫牛肉：将牛肉放入沸水中汆烫，去除血沫后捞出，倒掉汆烫的水。煮制牛肉：在另一锅中加入适量的水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶。将牛肉条放入锅中，煮约30分钟，注意牛肉不要煮得太烂，以保持嚼劲。

3、家庭版麻辣牛肉干的做法如下：准备牛肉：先把牛肉这个“小家伙”洗得干干净净的，然后顺着它的纹路切成条状，记得哦，一定要顺着纹路切，这样它才会更听话，不容易散。飞水去血沫：接着呢，给牛肉来个热水澡，把血沫这些“小调皮”都赶出去，然后把牛肉捞出来，汆烫的水就倒掉吧，别留恋啦。

4、首先，将牛肉洗净，确保没有杂质。随后，将牛肉切成条状，这个过程中要特别注意顺着牛肉的纹路切，以保持其口感和美观。接下来，将切好的牛肉进行焯水处理，以去除血沫和杂质。这一步非常关键，可以确保后续的烹饪过程中不会出现异味。焯水后，将牛肉捞出，并倒掉焯烫的水。

腌制牛肉：将牛肉控干水分，加入盐和白酒抓匀，然后倒入晾凉的香料水，拌匀后放入冰箱腌制12小时左右。风干牛肉：将腌制好的牛肉用牙签穿上，搭在烤架上，放在通风的地方风干1-2天，直至牛肉表面稍微干燥。

家庭版牛肉干的做法如下：准备食材鲜牛肉：适量，根据需求准备。盐：适量，用于调味。芝麻：适量，增加香气和口感。葱姜：适量，用于去腥增香。料酒：适量，去腥提味。辣椒粉：适量，根据个人口味调整辣度。花椒粉：适量，增加麻味。孜然：适量，增加烧烤风味。酱油：适量，上色调味。

将切好的牛肉片放入腌料中，加入姜片和大葱段，用手抓匀，确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止牛肉粘在烤盘上。

家庭烤箱自制五香牛肉干的做法如下：准备材料主料：牛肉（后腿或瘦牛肉）500克调料：盐、酱油、白砂糖、白芷、甘草、花椒、小茴香、八角、桂皮、丁香、陈皮、姜等适量制作步骤牛肉处理：将牛肉切成适当大小的块，泡去血水，然后下锅煮沸，撇去浮沫，煮至熟透后捞出。

将牛肉条与所有腌料、姜片、葱段、香料混合，抓匀后密封冷藏至少4小时（隔夜更佳）。小技巧：加1勺食用油拌匀，能锁住水分避免过干。烘干/烤制方法一（烤箱版）烤箱预热 160℃，牛肉条铺在烤网（垫锡纸需戳孔透气）。

制作好吃的牛肉干，可以按照以下步骤来哦：先给牛肉“洗个澡”再焯水：把牛肉清洗干净，放入沸水中煮出血沫，然后捞出。记得倒掉血水，再用凉水给牛肉来个“二次清洁”。香料大集合，煮煮煮：在砂锅里加点清水，然后把八角、花椒、桂皮这些香料，还有盐都放进去煮沸。

方法一：轻松微波牛肉干首先，准备一斤牛肩膀肉，洗净后切成条状。将切好的牛肉放入器皿中，加水没过肉，放入微波炉高火转三分钟，去除血水。接着，将牛肉捞出，重新加水没过肉，加入大料、花椒、干辣椒等调料，以及五香粉、鲜辣粉等调味粉，香叶四五片，再次放入微波炉高火转三分钟。

准备食材牛肉（去掉筋膜）：500克高度白酒：15ml盐：约12克姜：3片八角：2个花椒：1大撮陈皮丝、香叶、小茴香、干辣椒：适量（根据个人口味调整）生抽：适量冰糖：10克左右制作步骤切牛肉：牛肉顺着纹理切成长条或厚片，尽量去掉筋膜。浸泡血水：将切好的牛肉浸泡在水中，中途换几次水，直至血水浸出。

往锅中加入少量水，水量以没过牛肉块为宜。盖上锅盖，转小火焖煮20 - 30分钟，直到牛肉变得软烂入味。期间要不时翻动一下牛肉，防止糊锅。收汁干燥打开锅盖，开大火收汁。用铲子不断翻动牛肉，使汤汁均匀地裹在牛肉上，并且加快水分的蒸发。

家常烤箱牛肉干制作方法与窍门选材与预处理牛肉选择：建议用牛后腿或牛里脊，筋膜少、肉质紧实。切成大拇指粗的条状或大块（约2-3厘米厚），便于后续撕条或烤制。去腥处理：方法一：冷水下锅焯水10分钟，撇去血沫（可加姜片、料酒去腥）。

烤箱版自制牛肉干的家常做法如下：准备材料主要材料：牛肉500克调味料：酱油、盐、糖、料酒腌制牛肉将牛肉切成粗条，注意要顺着肉的纹理切，以保证牛肉干的口感。在切好的牛肉条中加入适量的酱油、料酒、盐和糖，充分搅拌均匀。

烤箱版自制牛肉干的家常做法如下：材料：牛肉500克酱油盐糖料酒制作步骤：腌制：将牛肉切成粗条，加入适量的酱油、料酒、盐和糖，混合均匀后放入冰箱冷藏腌制一晚，以便牛肉充分入味。预热烤箱：预热烤箱至170度。