长寿面怎么做，长寿面怎么做法

长寿面怎么做

长寿面的做法如下：准备食材主料：挂面100g、小棠菜4颗、鸡蛋1个、卤牛肉2小包。辅料：小葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣、盐1勺、醋1勺、酱油少许、香油几滴。制作步骤煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮78分钟至全熟。

长寿面是中国传统美食，象征健康长寿，制作讲究面条长而不断，搭配吉祥的配料。以下是家庭版长寿面的做法，简单又寓意美好：材料准备（1人份）面条：手擀面或高筋面粉200克（可买现成的长面，如龙须面）。

做法：先用油爆炒菠菜和金针菇，再煮长寿面5分钟。加入炒好的菠菜，再加入生抽、醋、香油、鸡精即可。（二）长寿面的做法二所需材料：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

将切好的小块面团拉成长条，一头卷在面筷子上。面筷子插在一个上下有两排小孔的木架子上，继续慢慢拉长面条。当面条拉到下面那排小孔时，摘掉最下面的面锤，用另一根面筷把面条下端卷起，插入下面那排小孔，形成一根两头稍扁中间细的长寿面。

做法：将高精粉加盐在碗中搅拌均匀，加水和成面团，放30分钟。将面团搓成粗细均匀细长条，放入盘内，将盘好的面放入沸腾的水锅内，十分钟煮熟捞入碗中。

最传统的长寿面制作方法如下：选材：面粉：要求高质量的面粉，一般使用罗头筛筛下来的极细面粉，这种面粉需要通过专门的筛架用脚踩震动筛下。麦子：质量上乘的麦子，次品麦子筛不出足够的白面粉。和面：在面粉中适当加水，并加盐以增加面条的韧度。面团和好后，需要切成小块，待水分稍微蒸发后拉成长条。

煮熟袋装长寿面，这种细面条煮几分钟即可。另煮一锅水，打入一个荷包蛋，煮好后备用。调制热骨头汤，加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米调味，待汤滚烫后倒入面碗。在面上摆放事先准备好的荷包蛋、小番茄，摆出一定造型。最后撒上榨菜丁和葱花即成。

方法一：所需材料：长寿面、花生油、盐、金针菇、鸡精、醋、菠菜、生抽、香油。做法：先用油爆炒菠菜和金针菇，再煮长寿面5分钟。加入炒好的菠菜，再加入生抽、醋、香油、鸡精调味即可。

制法：和面：将高筋粉倒入盆内，加盐搅拌均匀，然后逐渐加入清水调和成面团。面团要和得硬扎一些，之后放在一旁饧30分钟。盘面：将饧好的面团放在案板上，搓成粗细均匀的长条。然后将面条盘入涂有油的盘内，直至将和好的面团全部盘完。煮面：将盘好的面条直接甩拉进开水锅内，煮熟后捞入碗中。

将煮好的汤汁倒入大碗中。将煮好的面条放入大碗中，浇上汤汁。这样，一道美味的生日长寿面就完成了。

1、给老人吃的长寿面应该做得清淡且易于消化。以下是具体的制作方法：面条选择：选择易于咀嚼和消化的面条，如细面条或龙须面，避免选择过硬或不易煮烂的面条类型。烹饪方法：将面条煮熟，时间不宜过长，以免面条变得过于软烂，影响口感。煮好后捞出，用凉水过一下，防止面条粘连。

2、- 首先，将长寿面放入沸水中煮熟，大约煮上几分钟，根据个人喜好，可以边煮边尝一根面条，确保达到理想的软硬程度。- 接着，另起锅煮一锅水，打入一个鸡蛋，煮至荷包蛋形成，然后捞出备用。- 然后，将热腾腾的骨头汤（建议使用超市预制的调味包）加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和虾米，调好味道。

3、准备材料：高筋面粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤，以及适量的油、盐、鸡精、胡椒粉和汤皇。将高筋面粉和盐混合，加入清水，揉搓成面团。面团揉至硬度适中后，放置30分钟进行醒发。将醒发好的面团放在工作台上，搓成长短一致的面条。

1、长寿面的做法如下：准备食材主料：挂面100g、小棠菜4颗、鸡蛋1个、卤牛肉2小包。辅料：小葱2根、香菜2根、姜3片、蒜2瓣、盐1勺、醋1勺、酱油少许、香油几滴。制作步骤煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮78分钟至全熟。

2、回族做法：先将清水煮沸，加入调味料，然后下入手擀面。煮熟后，面条盛入碗中，加入1到2个荷包蛋，再配上葱花、青菜和番茄，最后淋上香油即可。汉族做法：首先将鸡蛋炒熟，用葱花炝锅，加水煮沸后调味，加入西红柿，再下入龙须面。煮熟后，淋上香油，放入青菜，盛入碗中，最后放1到2个荷包蛋。

3、做法：先用油爆炒菠菜和金针菇，再煮长寿面5分钟。加入炒好的菠菜，再加入生抽、醋、香油、鸡精即可。（二）长寿面的做法二所需材料：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

4、生日长寿面的3种做法如下：西红柿鸡蛋木耳长寿面准备材料：西红柿、鸡蛋、木耳、面条、香油、盐、鸡精等。做法：将西红柿去皮切小块，鸡蛋炒碎，木耳泡发备用。锅中放油，加入西红柿翻炒，再加入木耳和鸡蛋，调入香油、盐、鸡精等，加水煮沸。另起锅煮面条，煮熟后捞出，浇上卤汁即可。

5、做法：将高精粉加盐在碗中搅拌均匀，加水和成面团，放30分钟。将面团搓成粗细均匀细长条，放入盘内，将盘好的面放入沸腾的水锅内，十分钟煮熟捞入碗中。

6、清汤长寿面材料：面条鸡汤或清汤青菜（如菠菜、油菜等）鸡蛋葱花、香菜盐、胡椒粉做法：煮面至八分熟，捞出备用。锅中加入鸡汤或清汤，煮沸后加入青菜和鸡蛋，煮熟。将面条放入汤中，加入盐和胡椒粉调味。最后撒上葱花和香菜即可。