海绵蛋糕配方，5个鸡蛋海绵蛋糕配方

10寸海绵蛋糕配方

寸海绵蛋糕的配方及做法如下：配方：主料：低筋面粉150g、白砂糖150g、鸡蛋6个辅助材料：40度左右的热水1盆做法：材料准备与打发：将低筋面粉过筛备用。将装鸡蛋的不锈钢盆坐于另一个装有40度左右热水的盆内，以保持打发时的温度稳定。

将牛奶和玉米油混合，慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀。将低筋面粉、泡打粉和盐一起筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋白打至硬性发泡，将1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，慢慢搅拌至完全混合。再将混合物加入剩余的蛋白霜中，轻轻拌匀。

寸海绵蛋糕的配方及做法如下：配方：鸡蛋：8个低筋面粉：180克水：47克玉米油：47克细砂糖：156克做法：准备材料：确保所有工具和盆碗无水无油。在一个大盆内放入8个鸡蛋，并加入全部的细砂糖。为了更容易打发，可以将盆放入温水中，搅打至蛋液温度和水温相近后，取出蛋盆单独打散。

、将蛋糕切成所需形状的块状。1将剪好的纸模放在切好的蛋糕上，筛上糖霜。1移除纸模，即可食用。

海绵蛋糕配方比例表

1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：- 预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

2、制作一个14英寸的蛋糕需要调整配方比例以确保足够的体积和高度。

3、海绵蛋糕的最佳配方如下：糖：150克。糖不仅提供甜味，还有助于鸡蛋的打发，使蛋糕更加蓬松。鸡蛋：150克。鸡蛋是海绵蛋糕的主要成分之一，提供蛋白质，帮助蛋糕膨胀。面粉：150克。面粉提供结构，使蛋糕能够保持形状。油脂：40克黄油或植物油。油脂使蛋糕更加湿润，口感更加细腻。液体：40毫升牛奶或水。

4、材料：鸡蛋3个细砂糖90克牛奶50克玉米油50克低筋面粉120克泡打粉5克盐1克制作步骤：鸡蛋中分离蛋白和蛋黄，蛋白放入干净无水无油的大碗中。另一个碗内放入蛋黄和细砂糖，搅拌至砂糖和蛋黄完全混合。将牛奶和玉米油混合，慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

商业版海绵蛋糕的做法和配方

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。做法：（1）材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。（2）用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。（3）将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

配方：主料：鸡蛋2个、蛋糕粉62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。做法：材料准备：将所有材料准备好，确保鸡蛋、牛奶、玉米油等处于室温状态，以便更好地混合。打发鸡蛋：使用打蛋器将2个鸡蛋打发成浓浆。

海绵蛋糕的基础材料包括新鲜的鸡蛋（180g）3个、砂糖90g、面粉90g、黄油40g和香草精1/4茶匙。制作步骤如下：将蛋黄打散，加入30g砂糖搅拌均匀。另将蛋白打散，分三次加入剩余的60g砂糖，每次必须打发均匀。继续打至中性发泡，即倒置蛋盆，蛋白不会流出。