家庭自制酱猪肉最简单的做法，家庭自制酱猪肉的做法

酱猪肉的做法,家常

1、家常酱猪肉的做法步骤如下：准备食材猪肉5千克食用盐200g 葱50g 酱油1000g 姜50g 药料包：丁香25g、砂仁5g、草果3g、白芷3g、八角10g、小茴香3g、肉桂25g 处理猪肉将猪肉刮洗干净，切成10块。放入水锅中，用旺火烧沸后，捞出至冷水中洗净，以去除血水和杂质。

2、家常酱猪肉的制作步骤如下：准备食材：猪肉5千克食用盐200g葱50g酱油1000g姜50g药料包：丁香25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g处理猪肉：将猪肉刮洗干净，切成10块。放入水锅中，用旺火烧沸后，捞出至冷水中洗净，以去除血水和杂质。

3、食材：猪肉5千克、食用盐200g、葱50g、酱油1000g、姜50g、丁香25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g。药料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。

4、酱猪肉的做法：把猪肉洗干净，切大块，放入锅里，加水烧开，捞出放入凉水中浸泡至凉，洗干净备用。把姜拍松，葱切段，把砂仁草果玉果小茴香丁香肉桂和白芷用纱布袋装好。在锅放入适量清水，放入纱布袋。

如何酱猪肉?

1、首先，确保猪肉清洗干净，然后将其放入锅中，加入大量的水，待水烧开后，撇去浮沫，加入葱、姜片、花椒、大料、橘子皮、料酒、酱油、盐，用大火煮开后转为中火直至肉煮熟。煮熟后，将原汁中的调料捞出，将肉浸泡在原汁中。为了使肉味更加浓郁，可以加入蒜末进行浸泡，浸泡的时间越长，肉的风味越佳。这样制作出来的酱猪肉味道最为美味。

2、以下是酱猪肉的一般制作步骤：材料：- 猪肉五花肉 500 克- 姜片 5 片- 蒜头 5 瓣（拍碎）- 料酒 1 汤匙- 生抽 2 汤匙- 老抽 1 汤匙- 冰糖 1 汤匙- 八角 3 颗- 香叶 3 片- 桂皮一块- 麻油 1 汤匙- 清水适量步骤：猪肉洗净，切成约两个手指宽度的块状，入锅焯水煮熟。

3、酱猪肉好吃的做法如下：原料准备主料：梅花肉适量。调料：老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量。其中，酱油、甜面酱和叉烧酱的比例约为2：1：1。肉品处理将猪肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。将猪肉切成长条，注意不要切得太小，因为酱肉风干后体积会缩小。

4、原料：梅花肉适量，老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量。猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分；然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小，所以不要切得太小。肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分；第二天，可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制了。

5、按照老抽、甜面酱、叉烧酱2：1：1的比例，加入两大勺白酒，搅拌均匀。根据肉的量来调整酱汁的多少，确保肉能完全浸泡在酱汁中。腌制猪肉：将风干后的猪肉放入体积足够大的容器中。倒入调好的酱汁，使肉完全浸泡其中。加入少许花椒和大料，以提升酱肉的香气。将容器完全密封好，放入冰箱冷藏腌制。

6、如何做上海酱猪肉才好吃将猪肉刮洗干净，切成块，下入锅内添水烧开，捞出过凉洗净；葱切段，姜去皮切薄片；药料（丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂）磨成末，装入布袋。

酱猪肉有什么详细的做法?

1、准备材料：将猪肉洗净，切成大块；姜切片，蒜拍碎备用。焯水：将切好的猪肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。炒香料：锅中加入少量油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒和桂皮，小火炒出香味。

2、材料：猪肉、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段。做法：a. 猪肉切块，用开水焯水去除血沫。b. 锅中放油，加入姜片、葱段炒香。c. 加入猪肉翻炒至表面微焦。d. 加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒均匀。e. 倒入料酒、生抽、老抽，加水没过肉。

3、材料准备：主料：五花肉（带皮猪肋肉）约500克辅料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐等。步骤：准备五花肉，将其洗净后，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。将五花肉切成大块，一般为3厘米左右的正方形块，以便于肉块更好地吸收酱汁。

酱猪肉的做法

家常酱猪肉的做法步骤如下：准备食材猪肉5千克食用盐200g 葱50g 酱油1000g 姜50g 药料包：丁香25g、砂仁5g、草果3g、白芷3g、八角10g、小茴香3g、肉桂25g 处理猪肉将猪肉刮洗干净，切成10块。放入水锅中，用旺火烧沸后，捞出至冷水中洗净，以去除血水和杂质。

准备材料猪肉：500克，推荐选择五花肉，以保证口感鲜嫩多汁。酱料：生抽3大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、耗油1大勺、甜面酱2大勺、豆瓣酱1大勺、糖1小勺、盐适量。配料：生姜3片、大蒜4瓣、香叶2片、八角2颗、桂皮1小段、干辣椒适量、清水适量。

将猪肉刮洗干净，切成10块。放入水锅中，用旺火烧沸后，捞出至冷水中洗净，以去除血水和杂质。开始炖煮：锅内加清水，放入处理好的猪肉、酱油、盐、切好的葱段、拍扁的姜以及准备好的药料包。用竹算子将肉压住，以防肉块在煮制过程中松散。

酱猪肉的做法如下：准备材料与预处理材料准备：猪肉（适量，根据需求切块，一般切成10块左右）药料包（丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克、肉桂25克，混合研成细末后包扎牢固）葱（切段）姜（用刀拍扁）酱油、盐（适量）预处理：将猪肉刮洗干净，切成适当大小的块状。

食材：猪肉5千克、食用盐200g、葱50g、酱油1000g、姜50g、丁香25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g。药料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。

酱猪肉的做法简单，只要按照步骤进行，就能享受到美味的菜肴。在用冷水浸泡肉时，夏天可加入一些冰块，以确保肉质新鲜。第二次卤煮肉时，要适时调节火力，并不断翻动肉块，以确保味道均匀渗透。此菜需要准备5000毫升的卤汤。猪肉切块，最好切得小一些，这样容易煮熟且入味。

酱猪肉怎么烧才松软好吃

1、选材与预处理：选择猪肉：选用带有一定脂肪的猪肉，如五花肉或猪腿肉，这样的肉质在烹饪过程中更容易变得松软。预处理：将猪肉切成适当大小的块，用冷水浸泡以去除血水，夏天可在冷水中加冰块以保持肉质新鲜。

2、酱猪肉的做法：把猪肉洗干净，切大块，放入锅里，加水烧开，捞出放入凉水中浸泡至凉，洗干净备用。把姜拍松，葱切段，把砂仁草果玉果小茴香丁香肉桂和白芷用纱布袋装好。在锅放入适量清水，放入纱布袋。

3、将处理好的肉块放入老卤锅内。加入猪蹄、用洁布包好的茴香籽和花椒、桂皮、姜、葱段、盐。煮沸后改小火焖煮，使肉质逐渐变得酥软。冷却与再次炖煮：焖煮一小时半后，将肉捞出，放入冷水内稍作冷却，有助于肉质更加紧实。清除卤汤表面的浮沫，保持卤汤的清澈。

4、酱猪肉最正确的方法主要包括准备食材、处理猪肉、配制酱料和炖煮等步骤。首先，需要准备好食材，包括猪肉、桂皮、八角、花椒、姜、小葱等香料，以及盐、酱油、料酒等调味料。猪肉应选用新鲜、肥瘦适中的部位，以保证炖煮出的酱猪肉肉质松软、肥而不腻、瘦而不柴。接下来是处理猪肉。

5、捞出备用。步骤四：将炒锅中多余的油倒出，留少许底油，加热后放入蒜茸爆香。接着，加入适量的番茄酱，将其烧滚。最后，将之前炸好的猪肉块加入锅中，与番茄酱混合均匀，改用微火炖煮2至3分钟，让肉块充分吸收番茄酱的香气，完成这道美味的番茄酱猪肉。

6、制作酱猪肉的过程并不复杂，但每一步都需要细致入微的把握。首先，将去骨的五花肉切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3小时，去除血水，保证肉质的新鲜。接着，将肉放入老卤锅内，加入猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好，和桂皮、姜、葱段、盐一同煮沸，改用小火焖煮。