家常鸡排的制作方法，家常鸡排的制作方法简单

鸡排的家常做法

自制鸡排的家常做法如下：腌制鸡肉：将鸡胸片成不太薄的片，用松肉锤轻轻锤打几下，使鸡肉更加松软。加入适量的盐、生抽、十多滴柠檬汁、白胡椒粉、白糖和辣椒粉。将腌料均匀涂抹在鸡肉上，并进行按摩，直到腌料被鸡肉完全吸收。将腌制好的鸡肉密封冷藏6小时以上，以便充分入味。

炸制：锅中倒油（能没过鸡排），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。放入鸡排，中小火炸2-3分钟至金黄，翻面再炸2分钟。捞出沥油，切块后撒椒盐或配番茄酱。烤箱版（少油健康）鸡排裹粉后放烤架，表面刷少许油。 200℃烤15-20分钟，中途翻面一次。

超市里的鸡排可以通过以下简单又美味的做法来制作：炸制鸡排：准备材料：超市购买的鸡排、面包糠、食用油。操作步骤：将鸡排裹上一层面包糠，确保均匀覆盖。接着，在热油锅中炸制，油温需适中以确保鸡排外酥里嫩。炸制约2分钟即可捞出，沥干油分。

油炸版：锅中倒油（没过鸡排一半），中小火加热至160℃（筷子插入冒小泡），放入鸡排炸3-4分钟，翻面再炸至金黄捞出，升高油温复炸10秒更酥脆。少油煎版：平底锅薄油，中小火煎至两面金黄（约每面3分钟），盖锅盖焖1分钟确保熟透。

1、煎制鸡排：在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中火。放入裹好的鸡胸肉，每面煎约3-4分钟，或直到外皮金黄酥脆，鸡肉完全熟透。蔬菜炒制：在另一个锅中加入少许橄榄油，加热后放入大蒜片炒香，再加入焯好的时蔬快速翻炒，淋入之前制作的调味汁，炒匀后关火。

2、在平底锅中加入足够的黄油或植物油，烧热至中火。将准备好的鸡排放入锅中，每面煎约3-4分钟，或直到外皮金黄酥脆，鸡肉完全熟透。最后步骤：将煎好的鸡排放在厨房纸上吸去多余的油分。将焯好的时蔬混合，可以加入少许柠檬汁提味。将鸡排切片，和时蔬一起摆盘。

3、选择鸡肉：选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，因为它们肉质鲜嫩，适合做鸡排。如果是鸡胸肉，可以选择带皮的，因为鸡皮在烹饪过程中可以保持肉质的多汁和增加风味。腌制鸡肉：将鸡肉切成适当大小的排状，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其厚度均匀，这样烹饪时可以均匀受热。

1、自制鸡排的家常做法如下：腌制鸡肉：将鸡胸片成不太薄的片，用松肉锤轻轻锤打几下，使鸡肉更加松软。加入适量的盐、生抽、十多滴柠檬汁、白胡椒粉、白糖和辣椒粉。将腌料均匀涂抹在鸡肉上，并进行按摩，直到腌料被鸡肉完全吸收。将腌制好的鸡肉密封冷藏6小时以上，以便充分入味。

2、操作步骤：将鸡排裹上一层面包糠，确保均匀覆盖。接着，在热油锅中炸制，油温需适中以确保鸡排外酥里嫩。炸制约2分钟即可捞出，沥干油分。铁板烤制鸡排：准备材料：超市购买的鸡排、淀粉、纯豆油、朝天椒油、风宁大酱、作料。

3、锅中倒油（能没过鸡排），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。放入鸡排，中小火炸2-3分钟至金黄，翻面再炸2分钟。捞出沥油，切块后撒椒盐或配番茄酱。烤箱版（少油健康）鸡排裹粉后放烤架，表面刷少许油。 200℃烤15-20分钟，中途翻面一次。小贴士鸡胸肉可换成鸡腿肉（更嫩）。