虾仁炖冬瓜的家常做法窍门，虾仁炖冬瓜的家常做法窍门图片

冬瓜虾仁汤的做法

1、处理食材 冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟）。虾仁洗净，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟（去腥提鲜）。若用整虾，去头去壳留尾，开背去虾线。 焯水去腥（可选）虾仁冷水下锅，加1片姜、少许料酒，煮至变色后捞出（汤更清澈）。 煮汤 锅中加适量清水（约500ml），放入姜片，大火烧开。

2、做法一：砂锅慢炖法食材准备：排骨300克（建议用肋排）鲜虾仁150克（或干虾仁泡发）冬瓜400克（去皮切块）干香菇5-6朵（提前温水泡发）玉米1根（可选，增加清甜）姜3片、盐适量 步骤：处理食材：排骨冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

3、热锅冷油，下 虾头中小火煸炒，按压出虾脑至油变红，加 姜丝+葱白 爆香。倒入 500ml热水（一定要沸水！汤更白），大火煮2分钟，捞出虾头。加入 泡发的干贝丝+泡干贝的水，汤鲜味层次更丰富。 正式煮汤 汤底中下冬瓜，中火煮3分钟至半透明。

4、虾仁冬瓜汤的做法如下：所需材料： 冬瓜500克 虾仁200克 鸡肉或鸡胸肉50克 鲜蘑菇或香菇50克 生姜适量 青葱适量 高汤或清水适量 盐适量 白胡椒粉适量 制作步骤： 准备材料：将冬瓜去皮，洗净后切成小块；鸡肉或鸡胸肉洗净切成薄片；鲜蘑菇或香菇洗净后切片；生姜切成薄片，青葱切成小段备用。

冬瓜排骨香茹虾仁汤怎么做

做法一：砂锅慢炖法食材准备：排骨300克（建议用肋排）鲜虾仁150克（或干虾仁泡发）冬瓜400克（去皮切块）干香菇5-6朵（提前温水泡发）玉米1根（可选，增加清甜）姜3片、盐适量 步骤：处理食材：排骨冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

鸭子焯水后洗净；薏米提前浸泡1小时。所有材料（除冬瓜）放入锅中，加水大火煮沸后转小火煲1小时。加入冬瓜块再煲30分钟，加盐调味。 素味冬瓜海带汤（低卡）材料：冬瓜300克、干海带20克、胡萝卜半根 香菇3朵、胡椒粉、香油少许 做法：海带泡发切块，冬瓜、胡萝卜切薄片。

做法：排骨焯水后与姜片炖1小时，加入冬瓜块煮至透明，加盐调味。 虾仁冬瓜汤 材料：鲜虾200g、冬瓜300g、葱花 做法：虾仁炒至变色，加水煮沸后放冬瓜，煮软后撒葱花。 冬瓜薏米老鸭汤（祛湿）材料：鸭肉500g、冬瓜、薏米50g 做法：鸭肉焯水后与薏米炖5小时，加冬瓜煮20分钟。

排骨洗净，放入开水中焯水去血水； 冬瓜去皮，切块备用； 锅中放入姜片，炒香后加入焯水过的排骨翻炒片刻； 倒入足够的清水，放入冬瓜块和红枣，煮沸后撇去浮沫； 调入适量的盐和鸡精，煮至排骨和冬瓜熟软； 最后加入枸杞，煮几分钟即可。

冬瓜虾仁汤 原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺（10毫升）、盐适量。

冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。

虾仁冬瓜汤的家常做法

处理食材 虾仁开背去虾线，加少许料酒、白胡椒粉和盐腌5分钟（去腥更嫩）。冬瓜切3mm薄片（易熟且口感好）。 快速煮汤 锅中加少许油，爆香姜片，倒入冬瓜片中火翻炒1分钟至微微透明。加清水烧开，转中小火煮3分钟至冬瓜半透明。 下虾仁 放入虾仁，撇去浮沫，煮至虾仁变红弯曲（约2分钟）。

做法步骤：处理虾仁：虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、白胡椒粉和料酒（可选）抓匀腌5分钟（去腥更嫩滑）。煮冬瓜：锅中加清水，放入姜片，大火烧开后倒入冬瓜片，中火煮5分钟至冬瓜半透明（喜欢软烂可多煮2分钟）。

做法一：砂锅慢炖法食材准备：排骨300克（建议用肋排）鲜虾仁150克（或干虾仁泡发）冬瓜400克（去皮切块）干香菇5-6朵（提前温水泡发）玉米1根（可选，增加清甜）姜3片、盐适量 步骤：处理食材：排骨冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

虾仁冬瓜汤的做法

做法一：砂锅慢炖法食材准备：排骨300克（建议用肋排）鲜虾仁150克（或干虾仁泡发）冬瓜400克（去皮切块）干香菇5-6朵（提前温水泡发）玉米1根（可选，增加清甜）姜3片、盐适量 步骤：处理食材：排骨冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

处理食材 虾仁开背去虾线，加少许料酒、白胡椒粉和盐腌5分钟（去腥更嫩）。冬瓜切3mm薄片（易熟且口感好）。 快速煮汤 锅中加少许油，爆香姜片，倒入冬瓜片中火翻炒1分钟至微微透明。加清水烧开，转中小火煮3分钟至冬瓜半透明。

热锅冷油，下 虾头中小火煸炒，按压出虾脑至油变红，加 姜丝+葱白 爆香。倒入 500ml热水（一定要沸水！汤更白），大火煮2分钟，捞出虾头。加入 泡发的干贝丝+泡干贝的水，汤鲜味层次更丰富。 正式煮汤 汤底中下冬瓜，中火煮3分钟至半透明。

虾仁冬瓜汤的做法如下：所需材料： 冬瓜500克 虾仁200克 鸡肉或鸡胸肉50克 鲜蘑菇或香菇50克 生姜适量 青葱适量 高汤或清水适量 盐适量 白胡椒粉适量 制作步骤： 准备材料：将冬瓜去皮，洗净后切成小块；鸡肉或鸡胸肉洗净切成薄片；鲜蘑菇或香菇洗净后切片；生姜切成薄片，青葱切成小段备用。

冬瓜虾仁汤的做法：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。冬瓜洗净，去皮去瓤后切片；姜切丝、葱切小段，备用。砂锅内倒入适量水，开大火煮沸。倒入冬瓜片和虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

冬瓜虾仁汤怎么做好吃又简单

1、虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、白胡椒粉和料酒（可选）抓匀腌5分钟（去腥更嫩滑）。煮冬瓜：锅中加清水，放入姜片，大火烧开后倒入冬瓜片，中火煮5分钟至冬瓜半透明（喜欢软烂可多煮2分钟）。下虾仁：转小火，放入虾仁（避免大火煮老），虾仁变红卷曲后（约1-2分钟）立刻关火。

2、处理食材 虾仁开背去虾线，加少许料酒、白胡椒粉和盐腌5分钟（去腥更嫩）。冬瓜切3mm薄片（易熟且口感好）。 快速煮汤 锅中加少许油，爆香姜片，倒入冬瓜片中火翻炒1分钟至微微透明。加清水烧开，转中小火煮3分钟至冬瓜半透明。

3、虾仁开背去虾线，用 1小勺料酒+1小勺淀粉+少许白胡椒粉 抓匀腌10分钟，去腥同时保持嫩滑。进阶技巧：用虾头煸油（见步骤3），鲜味翻倍。 冬瓜处理 冬瓜切 3mm薄片，易熟且能释放清甜味。若喜欢口感，可留部分切块。去涩技巧：冬瓜冷水下锅，加1片姜焯水10秒捞出（可选，汤更清澈）。

4、冬瓜虾仁汤的做法：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。冬瓜洗净，去皮去瓤后切片；姜切丝、葱切小段，备用。砂锅内倒入适量水，开大火煮沸。倒入冬瓜片和虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

5、处理冬瓜：接着把冬瓜洗得干干净净的，去掉皮和籽，再切成可爱的小骨牌块，备用。煮汤：把虾仁随着冷水一起放进锅里，慢慢地煮到虾仁变得酥烂。这时候，就可以加入冬瓜块啦，和虾仁一起煮到冬瓜熟透。调味：煮好后，加点精盐来调调味，让汤的味道更鲜美。

6、选材 虾仁的选择：选择新鲜的海虾或对虾为佳。新鲜的虾肉质紧实，色泽透明，有自然的光泽。如果使用冷冻虾仁，建议提前解冻，并尽量选用无添加剂的产品。冬瓜的选择：挑选表皮光滑、颜色均匀、质地坚硬的冬瓜。切开后，瓜肉应洁白且厚实，这样的冬瓜口感好，煮出的汤也更清甜。

虾仁炖冬瓜球怎么做更好吃?

加入虾仁：待冬瓜炖至半熟时，加入之前炒好的虾仁，继续炖煮，直到虾仁完全熟透，冬瓜透明。收汁勾芡：最后，根据个人喜好，可以加入少许鸡精或味精提鲜，然后用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠，更易于裹在冬瓜和虾仁上。出锅装盘：撒上葱花点缀，炖好的虾仁冬瓜球即可出锅装盘，趁热食用最为美味。

虾球冬瓜汤的做法：冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片。用刀从虾背轻轻划开，不要划断。煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水。

干大虾提前用冷水泡上20分钟。 准备好其他原材料，包括冬瓜、鱼丸、姜葱等。 烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香。 再加入泡过的大虾煸炒。 倒入泡过大虾的水，制作高汤。 下入冬瓜球和鱼丸去煮。 加入盐和胡椒粉调味。 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可。

虾6-8只、干瑶柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6个、葱若干。做法：准备工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑶柱和冬菇分别隔夜水发好，泡干瑶柱的水不要倒掉，可用来做汤，干瑶柱手手撕开成丝，冬菇切成粒，葱切粒。虾去壳去肠，切成粒，用胡椒面、盐、料酒和生粉用手抓腌。

冬瓜虾仁汤的做法：工具/原料：虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。准备好食材。冬瓜挖球。虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。油热后放入姜片，煎香。加水，放入冬瓜球。煮至冬瓜透明。放入虾。撇去浮末。

冬瓜适量，大虾4个，盐适量，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，冬瓜虾球汤的做法步骤 冬瓜适量洗净待用。用挖球器将冬瓜挖成球状。将大虾洗净去虾线，胡萝卜切片、冬瓜皮同时扣出花朵状点缀。