红烧鱼头的家常做法视频窍门，红烧鱼头的家常做法视频

鱼头的做法,红烧鱼头怎么做好吃,红烧鱼头的家常做法

1、要烧出好吃的鱼头，可以尝试红烧鱼头，具体做法如下：准备材料：主料：新鲜鱼头。辅料：生姜、大蒜、葱、辣椒、花椒。调料：酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和清水。鱼头预处理：将鱼头清洗干净，去鳃，切成两半。用料酒和盐腌制10分钟，去腥并增加底味。

2、红烧鱼头的做法如下：准备食材主料：草鱼头适量，五花肉适量。辅料：小红椒、大蒜子、姜片、小米椒粒、红油豆瓣酱、豆豉辣椒酱、鸡精、白糖、葱花、盐、高汤、胡椒粉、老抽、蒸鱼豉油、二锅头酒。处理食材将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，剁去鱼鳍。

3、红烧鱼头的做法超简单，跟着下面这些步骤，你就能做出美味的红烧鱼头啦！准备食材：先把鱼头洗得干干净净的，再把蒜、葱、青椒、香菜、姜这些辅料也洗好切好，等着下锅哦！煸炒辅料：锅里倒点油，把蒜、葱、姜倒进去煸炒一下，炒出香味来。

4、红烧鱼头做法及步骤：将鱼头洗净备用，还有将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净，切好等待入锅。将蒜、葱、姜倒入油中煸炒一会。将洗净的鱼头放入油锅煸炒片刻。倒入料酒去腥，不宜太多。倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧焦。倒入适量凉白开（注意是冷水，不可用热水）。

红烧鱼头的做法如下：准备食材主料：草鱼头适量，五花肉适量。辅料：小红椒、大蒜子、姜片、小米椒粒、红油豆瓣酱、豆豉辣椒酱、鸡精、白糖、葱花、盐、高汤、胡椒粉、老抽、蒸鱼豉油、二锅头酒。处理食材将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，剁去鱼鳍。

红烧鱼头的家常做法如下：所需材料：主料：鱼头一个辅料：适量的油、盐、干辣椒、姜片、蒜瓣、老抽、鸡精、料酒、蒸鱼豉油制作步骤：准备辅料：将干辣椒洗净切段，蒜瓣切片，姜切片备用。处理鱼头：将鱼头洗净，去除杂质，沥干水分。

将鱼头块放入锅中，两面煎至金黄，以锁住鱼头的鲜味。倒入调好的煮汁，大火烧开后转小火慢炖，使鱼头充分吸收汤汁的味道。待汤汁浓稠，鱼头入味后，即可关火。装盘与装饰：将红烧好的鱼头块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花和姜丝作为装饰，增加色彩和口感。

红烧鱼头的家常做法如下：准备食材鱼头：选用新鲜的鲤鱼头或鲇鱼头，清洗干净备用。调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油等。处理鱼头将鱼头洗净后沥干水分，适量在鱼头表面划几刀以便更好地入味。烹饪步骤爆香调料：锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

1、红烧鱼头的做法如下：准备食材主料：草鱼头适量，五花肉适量。辅料：小红椒、大蒜子、姜片、小米椒粒、红油豆瓣酱、豆豉辣椒酱、鸡精、白糖、葱花、盐、高汤、胡椒粉、老抽、蒸鱼豉油、二锅头酒。处理食材将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，剁去鱼鳍。

2、红烧鱼头的家常做法如下：所需材料：主料：鱼头一个辅料：适量的油、盐、干辣椒、姜片、蒜瓣、老抽、鸡精、料酒、蒸鱼豉油制作步骤：准备辅料：将干辣椒洗净切段，蒜瓣切片，姜切片备用。处理鱼头：将鱼头洗净，去除杂质，沥干水分。

3、红烧鱼头的家常做法如下：准备鱼头：将鱼头切成两半，以便更好地入味和烹饪。准备佐料：炖鱼佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。这些佐料能为鱼头增添丰富的香味。

4、食材准备主料：海鲡鱼头约500克辅料：牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20克、姜丝适量调料：水140毫升、酒90毫升、酱油60毫升、味醂30毫升、砂糖15克制作步骤鱼头处理：将鱼头清洗干净，去除鱼鳃和内脏，切成适当大小的块。

5、红烧鱼头的家常做法如下：准备食材鱼头：选用新鲜的鲤鱼头或鲇鱼头，清洗干净备用。调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油等。处理鱼头将鱼头洗净后沥干水分，适量在鱼头表面划几刀以便更好地入味。

6、将鱼头盛出装盘，煮出来的汤汁可以选用一些蔬菜加热后再倒入碗中，然后浇在鱼头上，最后撒上香菜装饰即可。总结：家常红烧鱼头做法简单，操作简单，但口感非常好。重点在于表面煮熟后不要翻动。当鱼肉变熟软之后可以轻轻摇晃一下锅子。这样粘锅的鱼头底部就会离锅。

1、家常美食红烧鱼头的制作方法如下：所需食材：主料：鱼头1个辅料：柿子椒调料：花生油、豆瓣酱、姜、料酒、老抽、红椒、鸡精、蒜、生抽、小葱、白砂糖制作步骤：准备鱼头：将鱼头去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，以便入味。用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，防止煎鱼时溅油。

2、红烧鱼头的制作方法将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。加入豆瓣酱、料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。

3、用少量盐和料酒涂抹鱼头，加姜片腌制10分钟去腥。煎鱼头：热锅冷油（用猪油更香），撒少许盐防粘，放入鱼头中小火煎至两面金黄（约3分钟/面），定型后盛出备用。炒香料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。