凉拌木耳做法的视频，凉拌木耳做法

木耳凉拌的做法大全

1、做法：木耳泡发后焯水沥干，牛肉切片腌制。热油炒香姜丝和辣椒，加入牛肉快速翻炒。放入木耳和火锅底料炒匀，撒香菜出锅。凉拌木耳食材：黑木耳、蒜末、小米辣、生抽、醋、香油、白糖。做法：木耳泡发后焯熟，过凉水沥干。加入蒜末、小米辣、生抽、醋、糖和香油拌匀，冷藏后更爽口。

2、熟白芝麻适量做法：泡发木耳：干木耳用温水泡发1小时，去掉根部硬蒂，撕成小朵。焯水：水烧开后放入木耳煮2-3分钟，捞出过冰水（更脆爽）。调酱汁：碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、糖、盐、香油拌匀。拌匀：木耳沥干后加香菜、酱汁拌匀，撒白芝麻即可。

3、凉拌木耳的做法如下：材料准备：木耳20克蒜瓣3瓣火麻油适量白糖少许陈醋1勺生抽7毫升鸡精粉少许剁椒酱2勺食盐适量制作步骤：泡发木耳：将黑木耳用冷水泡发，待其变软后洗净。焯烫木耳：锅中倒入清水，煮开后放入木耳，焯烫后捞出备用。

4、泡发木耳干木耳用冷水泡发1-2小时（勿用热水，影响口感），去掉根部硬蒂，撕成小朵。（鲜木耳需焯水后再用，因含微量毒素。）焯水处理水烧开后放入木耳，焯水2-3分钟（时间过长会变软），捞出过冷水或冰水，沥干备用。

焯水：将清洗干净的黑木耳放入沸水中焯水1-2分钟，焯好后捞出，迅速放入冷水中过凉，保持木耳的脆爽口感。捞出沥干水分备用。准备调料：大蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒切圈（如果使用）。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀，调成凉拌汁。

泡发木耳干木耳用冷水泡发1-2小时（勿用热水，影响口感），去掉根部硬蒂，撕成小朵。（鲜木耳需焯水后再用，因含微量毒素。）焯水处理水烧开后放入木耳，焯水2-3分钟（时间过长会变软），捞出过冷水或冰水，沥干备用。

凉拌木耳的做法步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。

1、材料：木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油各适量。甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。放入一汤匙白糖。少许精盐，炒匀。

2、焯水：将清洗干净的黑木耳放入沸水中焯水1-2分钟，焯好后捞出，迅速放入冷水中过凉，保持木耳的脆爽口感。捞出沥干水分备用。准备调料：大蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒切圈（如果使用）。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀，调成凉拌汁。

3、凉拌木耳的做法步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。

将清洗干净的黑木耳放入沸水中焯水1-2分钟，焯好后捞出，迅速放入冷水中过凉，保持木耳的脆爽口感。捞出沥干水分备用。准备调料：大蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒切圈（如果使用）。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀，调成凉拌汁。

处理木耳：干木耳用冷水泡发（约30分钟），切忌用热水，否则口感变软烂。泡发后撕成小朵，加1勺淀粉搓洗，去除杂质，再用清水冲洗干净。鲜木耳直接焯水（鲜木耳含光敏物质，建议焯熟再吃）。焯水关键：水烧开后加几滴油，放入木耳焯水2分钟（时间过长会变脆硬）。

材料：木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油各适量。甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。倒入一汤匙凉拌醋。

腌制入味：将拌好的黑木耳放置一旁，让其腌制10-15分钟，使味道更加入味。这个过程中，黑木耳会吸收调味料的味道，变得更加鲜美可口。装盘上桌：腌制好后，将凉拌黑木耳装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花增加色彩和香气。这样一盘色香味俱全的凉拌黑木耳就完成了。

黑木耳凉拌好吃的做法如下：主要材料：干云耳配料与调料：冰糖香醋香油盐鸡粉香菜香葱段红椒圈白芝麻制作步骤：泡发与预处理：将干云耳用凉水泡发至完全展开，然后剪去根蒂部分，清洗干净。

泡发木耳：将干木耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，直至木耳完全泡发。泡发后，去掉木耳的根部，用手撕成小块，清洗干净。焯水：锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干备用。准备配料：大蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒切圈（如果不喜欢辣可以不放）。

以下是最简单的凉拌木耳腐竹的做法：所需食材：木耳1小把、腐竹5根、黄瓜1根、香菜2根、花生米适量、葱2根、小米辣5个、辣椒面1勺、白芝麻1勺。生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油1勺。制作步骤：将腐竹和木耳用冷水泡发。