小海虾的做法，小海虾怎么做好吃视频

鲜小海虾怎么做好吃

白灼小海虾材料：小海虾500克、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、生抽+蒜末+香油（蘸料）。步骤：处理虾：剪去虾须，清水冲洗干净。煮虾：锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后倒入虾，大火煮1-2分钟至虾变红弯曲。过冰水：捞出后迅速放入冰水（肉质更紧实）。蘸料：生抽加蒜末、几滴香油调匀，搭配食用。

食材：海虾350克、生姜一小块、大蒜二瓣、酱油一小碟、生粉二汤匙、白糖一汤匙。先把虾剪掉虾须，挑掉虾线，再清洗干净后，控水备用。把生姜和大蒜籽去皮剁碎。锅烧七成热，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。再把海虾倒进去大火爆炒至虾变成红色。

烟熏海虾的特色： 烟香浓郁，咸鲜纯厚。教您烟熏海虾怎么做，如何做烟熏海虾才好吃 将大红海虾洗净，剪去须、爪、虾枪，背开去沙线，入大碗，下入花椒、桂皮、大料、陈皮、小茴香、白芷、葱白、姜片、绍酒、酱油、白糖、精盐、胡椒粉抓匀腌30分钟后，入笼旺火蒸10分钟，取出，将虾从碗中检出，码入细铁箅上。

准备虾：购买新鲜的小海虾，清洗干净，去掉头部和虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。腌制虾：将清洗干净的小海虾放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：大蒜切片，小米辣切圈，葱切段备用。上浆虾：将腌好的虾滚上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使虾炸出来更加酥脆。

加生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。出锅前 撒少许胡椒粉和葱绿段，翻炒几下即可关火。关键技巧火候：全程大火快炒，避免虾肉变老。调味：生抽已含盐，加盐需谨慎；糖可提鲜但非必须。变化：喜欢辣味可加干辣椒或小米辣同炒。这样做出的海虾鲜嫩弹牙，酱香浓郁，配米饭或下酒都很适合。

制作干煸小虾省油又好吃的关键在于控制油温和火候，以及合理的烹饪步骤，具体做法如下：准备食材：主料：新鲜小海虾。辅料：干辣椒、香菜、葱丝、油、蒜米、姜粒、盐。处理虾：去头去虾线：使用剪刀剪去虾头，并挑出虾线，确保虾的清洁和口感。

小海虾怎么做好吃

1、白灼小海虾材料：小海虾500克、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、生抽+蒜末+香油（蘸料）。步骤：处理虾：剪去虾须，清水冲洗干净。煮虾：锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后倒入虾，大火煮1-2分钟至虾变红弯曲。过冰水：捞出后迅速放入冰水（肉质更紧实）。蘸料：生抽加蒜末、几滴香油调匀，搭配食用。

2、小海虾可以通过以下几种方式烹饪得美味可口：清炒小海虾 清炒小海虾是最简单也是最保留原味的一种做法。首先，将小海虾清洗干净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和姜片爆香。接着，将小海虾倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量的盐和料酒调味。

3、选购鲜活小海虾 选择标准：体形小巧、有光泽、头部有神采、肉质丰满的小海虾。可以通过轻轻捏一下虾体，观察是否有反弹动作来判断其新鲜度。 处理小海虾 清洗：将小海虾用清水漂洗干净，去除杂质。 去须足：用剪刀剪去虾须和虾足，使外观更加整洁。

4、腌制：为了增加虾的风味，可以对虾进行简单的腌制。将适量的盐、胡椒粉、料酒和少量的淀粉加入虾中，拌匀均匀，让虾充分吸收调味料的味道。腌制时间大约10-15分钟。煎制：在平底锅中加入适量的油，油温热至七成热时（大约180°C），将腌制好的小海虾放入锅中。

5、食材：海虾350克、生姜一小块、大蒜二瓣、酱油一小碟、生粉二汤匙、白糖一汤匙。先把虾剪掉虾须，挑掉虾线，再清洗干净后，控水备用。把生姜和大蒜籽去皮剁碎。锅烧七成热，放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。再把海虾倒进去大火爆炒至虾变成红色。

6、小海虾可以通过以下步骤制作得美味可口：准备小海虾：将小海虾仔细洗净，确保去除表面的泥沙和杂质。洗净后，将小海虾放在漏勺里控干水分，以免炸制时溅油。炸制小海虾：在锅中倒入适量的油，待油温达到7成热时（约180℃左右），倒入控好水的小海虾。

小海虾做法

处理虾：剪去虾须，清水冲洗干净。煮虾：锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后倒入虾，大火煮1-2分钟至虾变红弯曲。过冰水：捞出后迅速放入冰水（肉质更紧实）。蘸料：生抽加蒜末、几滴香油调匀，搭配食用。 香辣炒小海虾材料：小海虾500克、干辣椒10个、花椒1小把、蒜末2勺、姜末1勺、盐、糖、生抽。

小海虾可以通过以下几种方式烹饪得美味可口：清炒小海虾 清炒小海虾是最简单也是最保留原味的一种做法。首先，将小海虾清洗干净，沥干水分。然后，在热锅中加入适量的油，油热后放入蒜末和姜片爆香。接着，将小海虾倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量的盐和料酒调味。

主料：小海虾200g。辅料：葱适量、黄酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜适量、葱姜切末。小海虾剪掉须子，锅中放油，油宽一点，烧至七成热，必须高油温。下入虾，30秒捞出，待油温回升至七成热，再次下入虾20秒捞出。这样虾外皮酥脆，但虾肉保持嫩爽。

处理小海虾：将小海虾的须子剪掉，清洗干净，沥干水分。炸制小海虾：锅中倒入足够的油，烧至七成热。下入小海虾，炸约30秒后捞出。待油温回升至七成热，再次下入小海虾，炸约20秒后捞出。这样可以使虾外皮酥脆，但虾肉保持嫩爽。煸炒葱姜：锅中留少量油，放入切好的葱姜末，小火煸炒出香味。

生卤小海虾的做法 将小海虾洗净备用。 准备一锅水，加入适量盐和料酒，烧开后放入小海虾焯水至变色，捞出备用。 准备一个大碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、香菜末、葱花，搅拌均匀。 将焯好水的小海虾放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

小海虾洗干净，沥干水。用料酒、盐腌制20分钟。 小海虾裹上淀粉。 起油锅，多加油。 裹均匀淀粉的小海虾入锅炸。 炸至左图金黄色即可捞出。沥油后，再享用。 问题二：新鲜的大虾怎么做好吃 -- 香香的油闷大虾 油焖大虾的做法 材料： 对虾10个。

去头海虾怎么做好吃

先将海虾洗净，去掉虾头，沥干水分备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入海虾，焯水至变色捞出沥干水分。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，放入焯好水的海虾翻炒均匀。加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、清水，烧开后转小火焖煮5分钟，让海虾入味。最后加入葱花翻炒均匀即可。

去头去虾线：首先，将新鲜的小海虾去头，并用剪刀沿着虾背剪开，去除虾线。这一步不仅能让虾更易入味，还能确保食用的卫生。洗净滤干：将处理好的虾仔细清洗干净，然后用厨房纸巾或干净的布吸干水分。水分的去除对于省油至关重要，因为水分过多会导致油炸时油花四溅，增加油耗。

清蒸海虾：将海虾清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上预先调好的蒜蓉酱油即可。 油焖大虾：将海虾去头去尾，保留虾身，用大火快速炒热油，再加入虾翻炒至变色，最后加入适量的盐、糖、料酒和姜片，小火慢炖，直至虾肉鲜嫩。

鲜虾掰去虾头、剥掉虾皮，用刀开背后（切至2/3深），剔去虾线，洗净。2）烧一锅水，下入姜片、小葱、黄酒，水稍沸时，放一点点盐（为了虾煮出来带点咸味），待水完全沸腾，下入虾仁，焯至变色后，迅速捞入冰水中过凉（可使虾肉变得弹脆），捞出，放入盆中备用。

剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部黑色肠泥）。 洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水（防止溅油）。爆香调料 热锅冷油（油稍多些更香），中火放入姜丝、蒜片、葱白段煸炒至香味溢出。炒虾 转大火，倒入海虾快速翻炒至变色（约1分钟）。

生卤小海虾的做法

1、生卤小海虾的做法如下： 准备材料 将小海虾洗净，去除杂质，备用。 焯水处理 准备一锅水，加入适量盐和料酒，烧开后放入小海虾。 焯水至小海虾变色，捞出沥干水分，备用。 调制卤汁 准备一个大碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽。 加入蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉，提升卤汁的风味。

2、生卤小海虾的做法如下： 准备材料 将小海虾洗净，去除杂质和泥沙，备用。 焯水处理 准备一锅水，加入适量盐和料酒，烧开后放入小海虾。 焯水至小海虾变色，捞出沥干水分，备用。 调制腌料 准备一个大碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、香菜末、葱花。

3、生卤小海虾的做法 将小海虾洗净备用。 准备一锅水，加入适量盐和料酒，烧开后放入小海虾焯水至变色，捞出备用。 准备一个大碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、香菜末、葱花，搅拌均匀。 将焯好水的小海虾放入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、生卤虾的简单做法如下：主料：基围虾500克。辅料及调料： 蒜6瓣 白酒4勺 姜3片 柠檬1个 香葱3小根 小米辣椒3个 酱油3勺 制作步骤： 清洗基围虾：将市场买来的基围虾用清水冲洗。由于基围虾是海虾，相对河虾更干净，可以不用取虾线，简单冲洗即可。 准备配料：将小米椒、香葱、蒜切好备用。

海虾子怎么炒好吃

处理虾：活海虾洗净，去虾线（篱肠），剪掉须脚；干辣椒切段，姜切丝，小葱切段备用。爆炒：热锅凉油，大火将虾快速炒至变色后盛出。炒香调料：重新放油，下姜丝、干辣椒爆香，再倒入虾翻炒。调味：加盐、鲍鱼汁、酱油、白糖、味精调味，最后放葱段炒匀即可。关键：大火快炒锁住虾的鲜嫩，鲍鱼汁提鲜。

爆炒海虾的做法如下： 准备食材： 虾700克 食用油30克 食盐2克 大葱30克 细香葱10克 生抽10克 料酒10克 姜4克 干辣椒5克 处理虾： 将虾线抽出，用清水清洗干净。 用料酒腌制虾十分钟左右，以去腥增香。 切配葱姜蒜： 将大葱、姜切碎，干辣椒切段，等待下锅。

炒海虾简单又好吃的窍门如下：材料准备：选择新鲜的海虾500克，准备好适量的姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、糖和植物油。处理海虾：海虾去头去壳后，用清水洗净并沥干，这样可以确保炒制时不会有过多水分，影响口感。

准备材料：将海虾处理干净，剪去虾须备用；蒜和姜切末备用。调制腌料：在一个碗中，混合生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉，制成腌料。腌制：将处理好的虾放入腌料中，腌制15分钟，让虾充分吸收调料的味道。炸制：油锅热至4成热时，放入腌制好的虾，炸3分钟至颜色金黄，然后起锅备用。