炸汤圆的做法视频，炸汤圆的做法窍门

油炸速冻汤圆的做法

作法：用木签在汤团扎穿3-4个眼，深层1公分上下，刚扎在馅上，防止炸时爆锅溅油。（如果是速冻汤圆，立即扎得话汤团会裂，因此需将汤团碰水，潮湿以后再扎孔）锅内的油六七成熟时，将汤团分2次炸制。待汤团呈淡黄色时，用竹筷滚动，使之遇热匀称，再炸至金黄色时，表层刚开始有小泡泡出现，即捞起来沥油装进盘里。

油炸速冻汤圆的正确做法： 解冻后的汤圆滚上芝麻，并用牙签扎3至4个小孔，深度约1厘米，这样炸制时汤圆不会爆裂，是成功的关键。 油锅加热至三四成油温，下汤圆，改小火慢炸至金黄色，控制好油温和火候，避免外焦里生。油炸汤圆的成功诀窍： 每只汤圆至少扎3至4个小孔，并注意防止意外爆裂。

油炸速冻汤圆的做法如下：用料： 速冻汤圆8个 花生油适量 面包糠适量 步骤： 煮汤圆：先将速冻汤圆煮熟。煮好后捞出，用冷水稍微泡一下，以防止汤圆粘连，并且能让汤圆表面更加干爽，便于后续裹面包糠。 裹面包糠：将泡好的汤圆沥干水分，然后逐个包裹上面包糠。

解冻与煮制：- 将速冻汤圆放在室温下自然解冻，解冻后下锅煮至浮起，大约5至8分钟，捞出晾凉。 准备油炸：- 晾凉的汤圆滚上一层白芝麻，然后用牙签扎上小洞。 油炸速冻汤圆：- 油锅加热至适量油温，下汤圆油炸。保持油温适中，小火慢炸至金黄色。

油炸速冻汤圆的做法主要有以下三种：方法一： 煮熟裹粉：先将汤圆放进锅里煮熟后捞出，然后放进香炸粉里，让香炸粉充分包裹汤圆。 油炸：将油烧开后放入汤圆炸一会儿，捞出控油后即可。 注意事项：要多滚一会儿香炸粉，确保多粘上一些；注意炸的时间不宜过长；要用小火炸，防止油溅。

步骤：先将速冻汤圆煮熟并沥干水分，然后在汤圆表面滚上一层面包糠。接着，将汤圆下锅油炸至金黄色即可。优点：这种方法能有效防止汤圆在油炸过程中爆炸，且炸出的汤圆外酥里嫩，口感极佳。自然解冻后炸法：步骤：提前将速冻汤圆从冰箱里拿出，放置在冷藏室进行自然解冻。解冻完成后，即可下锅油炸。

速冻汤圆油炸小技巧[速冻汤圆可以直接炸吗]

首先，煮一锅开水，将冷冻汤圆直接下锅，无需解冻。这样做的关键是控制火候，先煮后炸，避免汤圆在高温下爆裂。刚放入汤圆时，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。保持中小火，让汤圆在微微沸腾的水中慢慢煮熟，这样既不会破裂，又能保持口感。煮熟后，捞出汤圆过冷水，防止粘连。然后裹上面包糠，增加外观的金黄和口感的层次。

速冻汤圆可以直接炸，但需要注意安全和技巧。扎孔处理：为了避免速冻汤圆在油炸过程中因热胀冷缩而炸开，建议在汤圆表面扎几个小孔，让汤圆受热更加均匀，同时防止油崩出来伤人。油温控制：在油炸时，应先将油温控制在三成热左右，再将汤圆下锅。使用小火慢炸，直到汤圆浮起且外表呈金黄色时即可捞出。

速冻汤圆可以直接炸，但需要注意以下几点：扎小孔：炸速冻汤圆时，要用牙签在汤圆上扎一些小孔。这是因为汤圆多为糯米做的，糯米面本身透气性不好，加上汤圆内部的馅料在油炸时会融化并膨胀，如果不扎孔，就可能会出现爆锅现象。油温控制：炸汤圆时，油温的控制也很关键。

速冻汤圆可以油炸。油炸速冻汤圆时，需要注意以下事项：去除冰渣：炸速冻汤圆前，一定要确保汤圆上面的冰渣已经弄干净，并且汤圆不能解冻，以免增加内部水分，导致油炸时爆裂。油温控制：锅里放油后，需要等油热时再下汤圆。

速冻汤圆无需解冻，可以直接进行油炸。 在油炸前，需要在汤圆上扎3-4个小孔，以防止炸制过程中汤圆突然爆裂。 炸汤圆时，应将油温控制在三四成热，用小火慢炸至金黄色。过高的油温或火候可能导致汤圆炸糊，外糊里生。 可以根据个人喜好，将白芝麻替换为黑芝麻，并调整芝麻的用量。

速冻汤圆可以直接炸，但需要注意安全和技巧。直接炸的风险：没有解冻的汤圆如果直接接触高温的油，会有炸开的可能性，存在安全隐患。扎孔后炸：为了安全起见，可以在汤圆表面扎孔，让汤圆受热更均匀，也可以防止油崩出来伤害皮肤。油三成热时汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞出。

油炸汤圆的做法

1、油炸汤圆的做法 传统做法：将糯米粉加水揉成面团，搓成小剂子后包入馅料，搓成圆球状。锅中烧开水，放入汤圆煮熟后捞出，迅速投入冷水中过凉，然后沥干水分。接着在锅中倒入适量油，烧至合适温度（一般五六成热），放入汤圆炸至表面金黄即可捞出。这种做法先煮后炸，能让汤圆外皮更紧实，减少炸裂风险。

2、准备汤圆 如果是速冻汤圆，需要先将其解冻至室温。如果是自制汤圆，可以直接进行下一步。热锅凉油 在锅中倒入足量的食用油，确保油能没过汤圆。用中小火将油加热至约七成热（约180℃-200℃，可以用筷子插入油中测试，筷子周围有小气泡冒出即可）。

3、方法一： 煮熟裹粉：先将汤圆放进锅里煮熟后捞出，然后放进香炸粉里，让香炸粉充分包裹汤圆。 油炸：将油烧开后放入汤圆炸一会儿，捞出控油后即可。 注意事项：要多滚一会儿香炸粉，确保多粘上一些；注意炸的时间不宜过长；要用小火炸，防止油溅。

4、轻轻地将汤圆放入油锅中，注意一次不要放入太多汤圆，以免汤圆之间相互粘连或者使油温降得太低。如果是小锅，每次放入5 - 8个汤圆即可；如果是大锅，可以适当多放一些，但也要注意保持汤圆有足够的空间翻滚。用筷子轻轻拨动汤圆，让它们在油锅中受热均匀。汤圆在油锅中会逐渐膨胀、变色。

5、解冻与煮制：- 将速冻汤圆放在室温下自然解冻，解冻后下锅煮至浮起，大约5至8分钟，捞出晾凉。 准备油炸：- 晾凉的汤圆滚上一层白芝麻，然后用牙签扎上小洞。 油炸速冻汤圆：- 油锅加热至适量油温，下汤圆油炸。保持油温适中，小火慢炸至金黄色。

6、汤圆可以油炸，以下是具体做法：所需食材和材料 汤圆 可以选择购买现成的冷冻汤圆，口味多样，如黑芝麻汤圆、花生汤圆等，方便快捷。也可以自己制作汤圆，用糯米粉和各种馅料，如红糖、巧克力等。食用油 足量的食用油，如植物油（玉米油、大豆油等）或者动物油（猪油），用于油炸。

怎么炸汤圆好吃

轻轻将裹好面包糠的汤圆放入油锅中，用中小火慢慢炸。炸制时间根据汤圆的大小而定，一般中等大小的汤圆炸3 - 5分钟左右就可以了。在炸制过程中，要不时地用筷子轻轻翻动汤圆，让它各个面受热均匀，这样可以保证汤圆不会因为局部过热而破裂。当汤圆表面呈现出金黄色，就可以捞出控油了。

将要炸的汤圆准备好，锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。锅烧热之后倒入较多的油，油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸，全程大火，将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅。

用中小火炸制，不时地用筷子轻轻翻动汤圆，让其各个面受热均匀。当汤圆表面呈现出金黄色，并且体积稍微膨胀，大约炸3 - 5分钟就可以捞出了。因为汤圆是糯米做的，内部有馅料，炸的时间太长可能会爆开。控油 捞出炸好的汤圆后，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，这样可以让汤圆吃起来不会太油腻。

裹面包糠或芝麻：在汤圆煮熟并稍微冷却后，可以裹上一层面包糠或芝麻，这样炸出来的汤圆外皮更加酥脆，口感更佳。但注意裹的时候不要过厚，以免影响口感。扎孔防炸：如果担心汤圆炸制过程中会爆炸，可以在汤圆上扎几个小孔，以释放内部压力。

炸速冻汤圆不爆的做法窍门

1、冷冻的汤圆炸不崩、速冻汤圆炸不会爆的方法如下：扎孔透气：在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签或细针在汤圆表面扎几个小孔。这样油炸过程中，汤圆内部的气体可以通过小孔释放出来，避免因为膨胀而崩裂。先煮后炸：将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再捞出并扎几个小孔。

2、炸速冻汤圆不爆的做法如下：预先处理汤圆：扎孔透气：在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签在汤圆表面扎几个小孔。这样做可以让汤圆在油炸过程中透气，避免因为内部膨胀而崩裂。煮熟再炸：为了增加保障性，可以先将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔。煮熟的汤圆在油炸时更容易控制，不易爆裂。

3、炸速冻汤圆不爆的做法如下：扎孔透气：在油炸汤圆之前，先用牙签在汤圆表面扎几个小孔，这样可以让汤圆在油炸过程中透气，避免因膨胀而崩裂。先煮后炸：将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔进行油炸。这种做法可以进一步增加汤圆在油炸时的稳定性，减少爆裂的可能性。

4、炸速冻汤圆不爆的做法如下：扎孔透气：在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签在汤圆表面扎几个小孔。这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为内部空气膨胀而崩裂。预先煮熟：可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔。煮熟后的汤圆更加稳定，再油炸时爆裂的风险会降低。

5、炸速冻汤圆不爆的做法如下：扎孔透气：在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签在汤圆上扎几个小孔。这样，油炸的过程中汤圆得以透气，不会因为膨胀而崩裂。先煮后炸：可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔进行油炸。这种方法更具保障性，因为煮过的汤圆外皮更加柔软，不易在油炸过程中破裂。

6、炸速冻汤圆不爆，可以采取以下做法：先蒸后炸：将速冻汤圆上锅蒸五分钟，晾至不黏手后入锅炸。扎孔处理：在汤圆解冻完成后，用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，深度以刚刚到达馅的位置为宜。这样可以防止炸制过程中突然爆裂。