鸡肉蒸面条的做法，蒸面条的做法

家常蒸面条的做法

1、处理面条 鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀（防粘），水开后上蒸锅，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。 炒配菜 五花肉切片，豆角切段，芹菜切段，黄豆芽洗净。热锅凉油，爆香葱姜蒜、八角，下五花肉煸炒至出油微黄。加入豆角、豆芽、芹菜翻炒，加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香调味。

2、处理面条 新鲜湿面条：直接抖散，淋1勺食用油拌匀（防粘），水开后上蒸锅，大火蒸10分钟，取出抖散备用。干面条：水开下面条煮至5分熟（中间略有硬芯），捞出过凉水沥干，拌油后蒸8分钟。 炒配菜 五花肉切片煸炒出油，加葱姜蒜爆香，加豆角（切段）、豆芽翻炒至断生。

3、蒸面条：锅中加水，将挂面平铺在篦子上。往挂面上抹少许植物油，蒸2分钟。在挂面表面喷一些水，以避免挂面太干，同时因为有油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起。准备配菜：大肉切丝，宽度可根据个人喜好调整。蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿备用。炒菜：炒锅中加适量大油，放入葱姜爆锅。

4、河南蒸面条的正确做法如下：准备原料 主料：细面条、豆角、西红柿、洋葱。辅料：姜、盐、十三香、老抽、烹调油。蒸面条 将细面条抖散，均匀放置在笼格上，避免粘连。开火蒸制，大约蒸八分钟，使面条基本熟透但保持一定的韧性。准备配菜 将豆角、西红柿、洋葱分别改刀，切成适合烹饪的大小。

5、家常蒸面条的做法如下：所需食材： 面粉500g 清水250ml 食用油适量 葱花适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 香油适量 适量清水 制作步骤： 和面醒面：将面粉倒入大碗中，加入清水少许搅拌均匀后慢慢加水，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟左右。

河南蒸面条的正确做法(蒸面条详细步骤讲解)

1、第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

2、制作河南蒸面条的步骤如下：准备材料：面条：适量，根据人数确定。配菜：黄豆芽、芹菜或豆角，选择其中一种或多种。肉类：猪肉或红烧肉，切块备用。调料：生抽、食用油、食用盐、香油、鸡精。炒制配菜和肉：将猪肉放入加有食用油的锅中爆炒，直至肉色变白。

3、面条应选用细而扁的类型，稍微湿润但不宜过于潮湿。蒸面条时，用笼布铺好蒸笼，将面条均匀放置，避免压实，保持蓬松。锅中加水烧开后，放入面条蒸10分钟。准备好食材后，豆角、蒜薹、五花肉、豆芽需清洗干净。豆角、蒜薹切成2厘米左右的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。

4、河南蒸面条的正确做法如下： 准备原料： 细面条：适量，用于蒸制。 豆角：适量，作为配菜。 西红柿：适量，用于调味和增加口感。 洋葱、姜：适量，用于炒香和调味。 调味料：盐、十三香、老抽、烹调油，用于调味。 蒸面条： 将细面条抖散放在笼格上，蒸八分钟，使面条初步熟化。

5、将软面条散放在笼屉上，蒸10分钟后关火。混合食材并再次蒸制：将炒好的菜一点点地放到蒸了10分钟的面条上，搅拌均匀。将汤汁淋在面条上，撒点料酒。继续上火蒸，20分钟后关火。焖制：关火后，不要立即打开锅盖，让面条在锅中焖3分钟。按照以上步骤，你就可以制作出美味的河南蒸面条了。

蒸面条怎么做好吃又正宗?

蒸制方法：面条不要压得太实，要蓬蓬松松的。蒸的时候要用大火，先烧开水再放入面条蒸，一般蒸10分钟即可。防止粘连：蒸好的面条用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，这样可以防止面条沾上太多水汽而粘连。准备配菜：配菜选择：根据自己的喜好来定，一般可以选择五花肉、豆角、芹菜等，也可以放西红柿和豆芽。

切面：将擀好的面片卷起来，用刀切成约3-5毫米宽的面条。切好的面条要尽量保持整齐一致，这样做出的蒸面条口感才会更好。防粘处理：切好的面条容易粘连，可以撒上一些干面粉，轻轻抖散，让每根面条都均匀裹上一层薄薄的面粉。

准备食材 面条：选择干面条。 五花肉：确保肉香浓郁而不腻。 蔬菜：青椒、白菜、黄豆芽等，为面条增添色彩与口感。 处理面条 将干面条放入盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀，使面条表面均匀覆盖油膜，防止粘连。 将锅中加入足够的水并烧开，将拌好的面条均匀铺在笼布上，蒸制20分钟左右。

在蒸锅中加水烧开，水开后放入蒸屉。将处理好的面条平铺在蒸屉上，注意不要压实，保持面条之间有空隙。大火蒸制约10-15分钟，具体时间根据面条的粗细和蒸锅的大小调整。蒸好后，打开锅盖，用筷子轻轻挑散面条，防止冷却后粘连。调味享用：蒸好的面条可以根据个人口味进行调味。

处理面条 鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀（防粘），水开后上蒸锅，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。 炒配菜 五花肉切片，豆角切段，芹菜切段，黄豆芽洗净。热锅凉油，爆香葱姜蒜、八角，下五花肉煸炒至出油微黄。加入豆角、豆芽、芹菜翻炒，加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香调味。

制作方法： 准备食材：五花肉500g、豆角500g、葱、姜、蒜、面条1000g。 烧开水：先把水烧开，为蒸面条做准备。 蒸面条：把面条放在蒸笼上蒸15分钟，使其半熟。 炒制配菜： 炒锅里放油，油热后加入八角、葱、姜、蒜爆香。 放入肉丝翻炒，待肉丝变色后放入豆角继续翻炒。

干挂面做蒸面条的做法窍门

1、拌好的面条放回蒸锅，铺松散，大火再蒸8-10分钟即可。（二次蒸能让面条更入味，口感更弹）关键技巧 选面：干面条优先选碱面或鸡蛋挂面，耐蒸不烂。 控汤：汤汁宁多勿少，拌面时若汤汁不足可补少量热水。 防粘：蒸前在面条上淋少许香油或食用油，更好抖散。 配菜：传统用豆角+黄豆芽，也可加西红柿提酸香。

2、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。抹少许植物油在挂面上，以防粘连。蒸2分钟后，在面条表面喷一些水，保持面条的湿润度。准备配菜：在蒸面条的同时，准备大肉、蒜薹和辣椒等配菜。将大肉切丝，蒜薹去头切段，辣椒切段备用。炒菜：炒锅中加适量大油，放入葱姜爆锅。加入肉丝翻炒，加盐、酱油调味。

3、所需材料：250克挂面，200克猪肉，200克蒜薹，3个干辣椒，3克葱，2克姜，5克盐，5克酱油。在锅中加入适量水，将挂面平铺在蒸蓖上，然后在挂面上抹一层植物油，开火蒸制2分钟，期间可在表面喷洒一些水以保持湿润。

4、所需材料：250克挂面，200克猪肉，200克蒜薹，3个红辣椒，3克葱，2克姜，5克盐，5克酱油。在锅中加入适量水，将挂面平铺在蒸蓖上，然后抹上一层薄薄的植物油以防止粘连，接着开始蒸制。在蒸制过程中，大约2分钟后，在挂面表面喷洒一些水，以增加湿度，使面条更加柔软。

5、干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的 2 肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。3 切葱姜、茴香下热油锅。

6、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。

河南蒸面条的做法

1、将蒸好的面条倒入菜中拌匀，吸饱汤汁后，再回蒸锅蒸10分钟即可。关键：面条先蒸后拌再蒸，更入味；卤汁不能太少，避免干硬。三不粘（河南/北京甜点）特点：不粘锅、不粘筷、不粘牙，金黄软糯。

2、河南蒸面条的正确做法如下： 准备原料： 细面条：适量，用于蒸制。 豆角：适量，作为配菜。 西红柿：适量，用于调味和增加口感。 洋葱、姜：适量，用于炒香和调味。 调味料：盐、十三香、老抽、烹调油，用于调味。 蒸面条： 将细面条抖散放在笼格上，蒸八分钟，使面条初步熟化。

3、河南蒸面条的正确做法如下：准备原料 主料：细面条、豆角、西红柿、洋葱。辅料：姜、盐、十三香、老抽、烹调油。蒸面条 将细面条抖散，均匀放置在笼格上，避免粘连。开火蒸制，大约蒸八分钟，使面条基本熟透但保持一定的韧性。准备配菜 将豆角、西红柿、洋葱分别改刀，切成适合烹饪的大小。

4、将炒好的肉片和蔬菜倒在面条上，用筷子或铲子将面条与配料充分混合，确保每一根面条都裹上酱汁和配料。二次蒸制 将混合好的面条重新放回蒸屉上，再次大火蒸5-10分钟，让面条充分吸收配料的味道。调味与出锅 根据个人口味，可以在出锅前撒上一些葱花、香菜或辣椒油增加风味。

挂面蒸面条的家常做法

1、蒸面条：锅中加水，将挂面平铺在篦子上。往挂面上抹少许植物油，蒸2分钟。在挂面表面喷一些水，以避免挂面太干，同时因为有油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起。准备配菜：大肉切丝，宽度可根据个人喜好调整。蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿备用。炒菜：炒锅中加适量大油，放入葱姜爆锅。

2、选用普通挂面即可。 锅中加入适量清水，开火煮沸。 将挂面放入沸水中，使用筷子轻轻拨散。挂面不需要煮得太久，简单搅散后即可捞出。 准备一个大碗，将捞出的挂面放入碗中，加入食用油，拌匀。确保筷子挑起面条时，面条之间不粘连即可。

3、将挂面放入锅中，加足够的水煮沸。煮的时间根据挂面的厚度而定，通常是3-5分钟。煮熟的挂面捞出备用。 取一个适合蒸的容器，底部铺上一层葱姜蒜末。 将煮熟的挂面均匀地摆放在容器中。 在挂面上撒上少量盐和胡椒粉，再淋上适量的酱油和食用油。

4、蒸制挂面：在锅中加水，待水烧开后，将抹好油的挂面平铺在蒸篦子上，盖上锅盖蒸制2分钟左右。如果觉得面条太干，可以适当在面条上喷一些水。准备配菜：在蒸制挂面的过程中，可以将猪肉切成丝状，蒜苔去头切段，辣椒切成圈备用。同时，葱姜切好备用。