水芹菜的功效与作用，水芹菜的功效与作用是什么

水芹菜的功效与作用

降压作用：水芹菜中含有酸性的降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有一定效果。安神作用：从水芹菜中分离出的一种碱性成分具有镇静作用，有利于安定情绪，消除烦躁。利尿消肿：水芹菜含有利尿有效成分，能消除体内钠潴留，利尿消肿。

抗癌：水芹菜是一种高纤维食品，消化后会产生木质素或肠内脂肪，这是一种抗氧化剂。高浓度的抗氧化剂可以抑制肠内细菌产生致癌物，加快肠内粪便的排出，减少致癌物与结肠粘膜的接触，从而达到预防癌症的作用。

清热解毒：水芹菜性质偏凉，能有效降低体内热气，具有清热解毒的功效。适合热气重、口舌生疮、口干舌燥及咽喉肿痛的人群食用。利尿消肿：水芹菜含有丰富的水分和无机盐，有助于促进体内多余液体及钠元素的排出，适合尿液偏少、容易水肿的人群食用，能起到利尿消肿的作用。

1、清热解毒：水芹菜味道甘苦，性质寒凉，无毒性，能入胃经和肝经。它的主要功效包括平肝清火、祛风利湿、除烦消肿和凉血止血。润肺利湿：水芹菜含有大量天然利尿成分，能消除体内多余水分，具有重要的利尿消肿作用。

2、平肝清热：水芹菜性质寒凉，味甘、苦，能入肝经，有助于平息肝火，对于因肝火旺盛引起的烦躁、易怒等症状有缓解作用。祛风利湿：水芹菜还具有祛风利湿的功效，能够排除体内湿气，改善因湿气过重导致的不适。凉血止血：其寒凉性质还能帮助凉血，对于血热引起的出血症状有一定的辅助治疗作用。

3、水芹菜的功效与作用禁忌如下：功效与作用：清热解毒：水芹菜性质偏寒，能有效降低体内火气，适合体内火气重、口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等症状的人群食用。利尿消肿：含有较多的钾离子，能调节体内电解质平衡，促进多余液体和钠离子的排出，适合尿液偏少、身体易浮肿的人群食用。

水芹菜和毒芹的主要区别如下：毒性差异：水芹菜：无毒，可以安全食用。其功效与芹菜相似，是一种营养丰富的蔬菜。毒芹（野芹菜）：全株有毒，尤其是根部毒性最大。误食后可能导致恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等中毒症状，严重时甚至可致人死亡。

清热解毒水芹菜味甘、辛，偏凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气，并可以起到清热解毒的作用，因此对于一些体内热气较重、口舌生疮、口干舌燥以及咽喉肿痛的人群来说可以适当地吃一些水芹菜。

水芹菜和野芹菜的区别在于：水芹菜无毒，可食用；野芹菜有毒，不可食用。水芹菜多生长在水边，无味无臭，茎梗光滑；野芹菜多生长在地上，有恶臭，茎梗上长着白毛毛，触感刺刺的。

水芹菜和毒芹的区别主要包括以下几点：科属不同：毒芹：属于伞形科，毒芹属，是一种多年生草本植物。水芹：属于叶形科，水芹属，同样是一种多年生草本植物。分布区域不同：毒芹：主要分布于中国黑龙江、吉林、辽宁等省区，以及俄罗斯的远东地区、蒙古、朝鲜、日本等地。

毒芹含有有毒物质毒芹素和毒芹碱，牲畜误食会引起中毒，主要影响中枢神经系统。加热与干燥可降低其毒性，但仍需谨慎处理。水芹则是一种高产的野生水生蔬菜，其嫩茎和叶柄可以炒食，味道鲜美。在春节前后盛产期，正值冬季缺菜季节，水芹在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。

毒芹和水芹的区别有：食用价值、味道、功效。食用价值水芹菜无毒，可以吃，野芹菜有剧毒，不能食用，有毒成分为毒芹碱，甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒。味道水芹菜大多长在水边，无味无臭，茎梗光滑，野芹菜大多长在地上，闻起来恶臭，茎梗上长着白毛毛，摸起来刺刺的。