金针菇怎么做好吃家常菜，金针菇怎么做好吃家常菜的做法

金针菇炒肉片怎样烹饪好吃又下饭?

1、步骤二：炒制肉片热锅冷油，油温5成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。步骤三：炒金针菇锅中留底油，加入蒜姜末爆香，然后加入金针菇翻炒。金针菇炒至出水，加入适量的盐和白糖调味。步骤四：合炒将炒好的肉片重新倒入锅中与金针菇一起翻炒，此时可以加入适量的生抽提鲜。

2、加入金针菇：将洗净的金针菇放入锅中，快速翻炒，可以加入少许水帮助金针菇煮软。调味：在金针菇快熟的时候，加入生抽、老抽调色，加入少许白糖提鲜，根据个人口味调整盐的分量。回锅肉片：将之前炒好的肉片重新放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀，让肉片吸收调料的味道。

3、炒制肉片：热锅冷油，油温5成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒制金针菇：锅中留底油，加入大蒜片和姜丝，炒出香味后加入金针菇，快速翻炒。调味：金针菇炒至变软后，加入1/2小勺老抽调色（可选），加入适量的盐调味。

金针菇烧得好吃，可以尝试以下几种家常菜菜谱：蒜蓉炒金针菇主料：金针菇300g，大蒜30g，青椒适量。调料：盐、生抽、香油。做法：将金针菇洗净，青椒切丝，大蒜切末。热锅加油，放入大蒜末爆炒出香味。加入青椒丝翻炒均匀，再加入金针菇，加盐、生抽和香油炒至金针菇软烂。

金针菇：先用刀切掉根部，然后将金针菇撕成一条一条，并清洗干净后拧干水分备用。洋葱：撕去表皮老皮，切成两半后切成丝状。青辣椒：洗净去蒂，切成丝状。将洋葱和青辣椒装盘备用。大蒜：去皮后切成片。大葱：洗净后切成片状。爆香大蒜：锅中倒入适量油，开火将油烧热。

金针菇炒肉片这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。然后将金针菇洗净，去掉根部，切成适当长度。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入金针菇一起炒，加入适量的盐、酱油调味，最后撒上葱花即可出锅。金针菇炖鸡汤金针菇与鸡肉搭配炖汤，鲜美滋补。

先把准备好的金针菇用刀切掉根部，再把切好根的金针菇放入水中，把金针菇撕成一条一条洗干净，金针菇洗干净后把它拧干水放在碗里面备用。把洋葱的表面的老皮给撕掉，把它切成两半，用刀把洋葱切成丝状。把青辣椒洗干净，去掉蒂，也把青辣椒切成丝，把洋葱和青辣椒都装盘备用。

准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝；大蒜和生姜切成末；青蒜或葱切成小段；辣椒切成圈（如果使用）。焯水：将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。这一步可以去除金针菇的生味，使其更加爽脆。

准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝，用清水浸泡一会儿以去除多余的盐分，再沥干水分；大蒜和生姜切成末；青蒜或葱切成小段；如果喜欢辣味，可以将辣椒切成圈或丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的大蒜末和生姜末，炒出香味。

准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝，用清水浸泡一会儿以去除多余的盐分，然后沥干水分；大蒜和姜切成末，青蒜或葱切成小段；如果使用辣椒，也切成小圈或丝。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和姜末，炒出香味。

准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝，用清水浸泡10分钟后捞出，以去除多余的盐分；蒜和姜剁成末，青蒜或葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，加入蒜末和姜末，炒出香味。

要根据榨菜的咸度来适量添加盐，以免过咸。如果喜欢辣味，还可以在炒制过程中加入一些辣椒丝或者辣椒粉，增加风味。金针菇炒榨菜不仅味道鲜美，而且做法简单，适合忙碌的日常生活。它既可以作为一道下饭菜，也可以作为喝粥时的配菜。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。

金针菇炒榨菜是一道简单又美味的家常菜，它结合了金针菇的鲜嫩和榨菜的咸香，适合快速准备的一餐。

1、处理黄花菜：鲜黄花菜需去掉花蕊（含秋水仙碱），焯水2分钟；干黄花菜泡发后焯水备用。炒肉丝：肉丝用生抽、料酒、淀粉腌10分钟，热油滑炒至变色盛出。合炒：爆香姜蒜，加青红椒炒断生，倒入黄花菜和肉丝，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

2、黄花菜泡发焯水，鸡蛋加盐打散，青椒切丝。热油炒鸡蛋至凝固盛出，再爆香葱花，加黄花菜和青椒翻炒1分钟。倒入鸡蛋，加盐调味炒匀即可。黄花菜排骨汤（鲜甜滋补）材料：干黄花菜30g、排骨300g、红枣5颗、姜片、盐做法：排骨焯水去血沫，黄花菜泡发洗净。

3、金针菇炖鸡金针菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。首先将鸡肉洗净切块，金针菜提前用温水泡发，去掉根部，洗净备用。锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮。待鸡肉炖至半熟时，加入金针菜，继续炖煮至鸡肉熟透，金针菜软糯。