整条鱼炸了再炖的做法，炸好的整条鱼怎么炖好吃又简单

草鱼先炸后炖的做法

轻轻将裹好面糊的鱼块放入热油中，注意不要一下子全部倒入，以免鱼块粘连在一起。放入鱼块后，先用中火炸制，让鱼块表面定型，大约炸3 - 5分钟，期间要不时翻动鱼块，确保两面受热均匀。当鱼块表面呈现金黄色时，捞出控油。为了让鱼块更加酥脆，可以进行复炸。

制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。

炖鱼块 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角和干辣椒炒香。加入炸好的鱼块，轻轻翻炒均匀。加入1勺料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的香味。加入适量清水，没过鱼块即可，大火烧开后转小火慢炖，大约炖煮15 - 20分钟，直到汤汁变得浓稠，鱼块入味。

鱼炸后煮的6种做法

鱼炸后煮的6种做法包括：红烧鱼块、糖醋鱼块、酱烧鱼块、鱼块炖豆腐、麻辣鱼块和鱼块汤。红烧鱼块的做法是将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段和水，小火慢炖至入味，最后收汁即可。这种做法使得鱼块味道浓郁，色泽红亮。

炸完鱼再炖好吃的做法如下：提前炸好鱼晾凉。取出一碗备用。蒜苗洗净切末。砂锅添水放入适量胡椒粉。待烧开水，放入炸鱼块。把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。

炸鱼：将草鱼处理干净，切成大小适中的鱼块。用姜片、料酒、盐腌制15分钟去腥。腌制好的鱼块放入热油中炸至两面金黄，捞出控油。炒香配料：锅中留底油，放入姜片、大蒜、小米辣和二荆条炒香。加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油。煮鱼：倒入炸好的鱼块，轻轻翻炒均匀。

问题九：油炸过的鱼怎么做好吃 红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

第三，加面煮法。将煎鱼放入锅中，倒入适量的清水，加入少许盐，煮沸后加入面条煮8-10分钟左右直至面条煮熟，里面还能加入香菜、青菜等，更添美味而且嫩滑可口。此方法看似麻烦，但是也能保持鱼肉的口感，让您在第二天依然能够享受美味。

带鱼炸了再炖怎么做?

在带鱼块上撒上一些盐，淋上一些料酒，腌制片刻。烧热适量的食用油，将腌制好的带鱼块放入锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留少量底油，放入姜片、大葱段爆炒出香味。将炸好的带鱼块放入锅中，加入适量的温水，水量以没过带鱼为准。加入一些酱油，适量的红糖，调味盐，搅拌均匀。

将香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺混合调匀成味汁。 锅中加入少许油烧热，放入大葱片和香葱末炒香。 加入鲜香菇翻炒至软熟。 放入炸好的带鱼，加入适量开水，使水面与带鱼平齐。 大火煮沸后，转小火倒入调好的味汁。

将带鱼洗净去腮、去鳞，斩成段状。 在鱼身上划几刀，方便入味。 在带鱼身上加入适量的盐和料酒腌制15分钟。 炸锅中倒入足够的植物油，将腌制好的带鱼放入炸锅中炸至金黄色，保持鱼身脆嫩。 将炸好的带鱼捞出，控干油分备用。 在锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香。

食材：油炸过的带鱼；辅料：生抽，酱油，米醋，干辣椒，葱姜蒜。步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒，爆出香味，接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，（酱油，生抽和米醋的比例为2：1：2）用油炒香，倒入开水，然后把炸好的带鱼放进去，中小火炖半个小时即可。

带鱼的营养价值很高，含有丰富的矿物质、蛋白质及多种维生素，而且海鱼的卵磷脂高于淡水鱼，是儿童、老人补脑的好东西，带鱼丰富的镁元素又是心血管的保护神，中医认为带鱼有开胃暖胃、补虚益气、养肝补血的功效，对于夏季脾胃虚寒、食欲寡淡的朋友有很好的补益作用。

炸好的鱼怎么炖好吃又简单?

1、首先，准备好所需的食材和调味料。除了已经油炸好的鱼块外，你还需要一些常见的炖菜配料，如葱姜蒜、香菜、辣椒等，用以提升炖鱼的香气和口味层次。调味料方面，可以选择生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等，根据个人口味灵活搭配。接着，开始炖煮的过程。在炖锅中加入适量的油，烧热后放入切好的葱姜蒜爆香。

2、炸好的鱼好吃又简单的炖法：材料：鱼1条、花椒6粒、大料3粒、香叶3片、葱段3段、姜3片、蒜1头、干辣椒2个、豆豉辣酱1勺、生抽适量、料酒适量、鸡蛋2个、醋适量。用具：锅，铲子。锅内放少许油，放入花椒大料。放入葱，姜，蒜和香叶，干辣椒，豆豉酱，煸炒。

3、将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。

4、炸完鱼再炖好吃的做法如下：提前炸好鱼晾凉。取出一碗备用。蒜苗洗净切末。砂锅添水放入适量胡椒粉。待烧开水，放入炸鱼块。把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。

5、加水炖煮：加入准备好的汤，放入适量的盐，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。加入配料：如果喜欢，可以在此时加入豆腐等配料，再烧2至3分钟，让配料也吸收汤汁的味道。调味装盘：加入剩余的绍酒和适量的味精调味，如果喜欢，还可以撒上一些青蒜增加香味。

6、炸好的鱼要炖得好吃又简单，可以按照以下步骤操作：准备食材：鱼块葱姜蒜花椒、小茴香、香叶、八角等香料生抽、老抽、白糖、料酒、盐腌制裹淀粉：鱼块清洗干净后，加入葱、姜、料酒和少量盐腌制15分钟。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，并抖散掉多余的淀粉。

炸鱼块再炖的家常做法

转中火炸至鱼块表面金黄，大约需要5 - 7分钟，然后用漏勺捞出，控油备用。炖鱼块 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角和干辣椒炒香。加入炸好的鱼块，轻轻翻炒均匀。加入1勺料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的香味。

炸鱼块8块，红辣椒2-3个，葱段适量，醋适量，盐适量，香菜适量。炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋。

炸鱼炖好吃的做法如下：将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。