家中最简单炸糖油条方法
1、家中最简单炸糖油条的方法如下： 材料准备 主料：中筋面粉500克 辅料：发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克、白糖适量（用于制作糖球）、碱面2克、清水270克 面团制作与发酵 和面：将中筋面粉放入盆中，加入发酵粉、泡打粉、盐，混合均匀后，缓缓加入270克清水，边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。
2、首先，准备中筋面粉500克，确保面粉质量上乘，以便制作出松软可口的美食。接着，将发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克依次加入面粉中，并充分混合均匀。这一步是制作面食的关键，合适的配料比例能够让面食更加美味。然后，加入270克清水，将面粉合成面团。盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵至两倍大。
3、家中最简单炸糖油条的方法如下：材料准备 中筋面粉：500克 发酵粉：3克 泡打粉：2克 盐：3克 清水：270克 白糖：适量 碱面：2克 面团制作与发酵 将中筋面粉、发酵粉、泡打粉、盐混合均匀。 加入270克清水，和成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
做油条怎么做才能蓬松酥脆
炸油条回软很快怎么办。炸制时调低炸制的油温，延长炸制时间。也可以选用专用的油炸油炸，脆度也很好。在和面的时候加入5%的油会好的多。还可以添加鸡蛋、油等，会起到一定的效果。制作关键。
充分发酵拉薄 发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起，制作成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。
如果家里的锅比较小的，可以把面剂子在中间切开，做成小油条 锅里放油，油温六成热的时候，拿一个面剂子，捏住两头，拉伸一下，放进油锅里炸，要用筷子翻动，防止粘连。
加油揉面：在面絮中加入适量的食用油，然后在案板上揉成光滑的面团。加油能使面团更加柔顺，炸出的油条也更酥脆。一次发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处让面团发酵至两倍大，这通常需要1-5小时。
小油条家庭制作方法
家庭制作简单又营养好吃的油条方法如下：准备材料并和面：将适量的盐、糖、小苏打、鸡蛋、黄油和牛奶倒入面粉中。使用刮刀将这些材料搅拌均匀，直至形成光滑的面团。醒面：在面团成型后，倒入一些油封在面团表面，以防止面团变干。盖上保鲜膜，让面团静置2小时进行醒面，这样可以使面团更加松软有弹性。
小油条的家庭制作方法如下：准备用料 高筋面粉250g 小苏打3g 泡打粉4g 盐4g 油8g 牛奶20g 鸡蛋1个 水90g 和面 将所有食材一起放入容器中，边搅拌边分次加入水，直至面粉搅拌成雪花状。 用手将面粉揉成光滑的面团。松弛面团 盖上保鲜膜，让面团松弛几个小时。
家庭小油条的制作方法如下：准备食材 小麦面粉500g 盐3g 泡打粉8g 牛奶15g 水260ml 鸡蛋1个 油适量 和面与醒面 将面粉、盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶、水和油混合，和成软面团。 盖上湿布或保鲜膜，醒面15分钟。 取出面团，整理成长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少8小时。
新手学做油条
1、每两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧（防止炸时分开）。 炸制 油温控制：锅中倒油，烧至180℃左右（筷子插入冒小泡）。手法：捏住油条两端轻轻拉长，放入油锅，快速用筷子翻动，使其受热均匀。炸至金黄膨胀（约1-2分钟），捞出沥油。注意事项 面团别太硬：比饺子皮软一点，类似耳垂手感。
2、、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。2火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。
3、自制美味油条，只需简单几步。首先，准备好所需材料：高筋面粉200克，鸡蛋1个，小苏打3克，活性干酵母3克，以及适量的食用油和盐。在碗中放入面粉，打入鸡蛋，随后加入小苏打、酵母和一小勺盐，以提升面团的劲道。接着，一边加水一边搅拌，直至面粉形成絮状。
4、稀豆粉油条的做法：豌豆面用冷水搅稀，静置20分钟。锅上火，加入水烧至70℃左右，将豌豆粉浆徐徐倒下，边煮边搅，防止焦煳，熟时起锅即成稀豆粉。油条剪成小段入碗，浇上稀豆粉，放上姜汁，撒上焙辣椒粉、花椒粉即成。
5、和好面团以后，有两种发酵方式，第一种是放进冰箱中，冷藏发酵8-10个小时，第二种是常温发酵4-5个小时，面团外面再涂抹一层油，需要用保鲜膜盖住。
香酥小油条的简单做法
1、碗中加入面粉、酵母粉、盐、鸡蛋，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将揉好的面团盖上保鲜膜发酵。醒发至两倍大，将醒好的面揉面排气。将揉好的面擀成长条，切成小段。把两个小段叠在一起，用筷子压实，再切成小段。把切成小段的面条，用手捏紧两边。油温五成热，下油锅炸，炸至金黄并浮起来，一道好吃的香酥小油条就做好了。
2、制作香酥蓬松的小油条，你可以按照以下步骤来哦：准备材料：先把一斤面粉放入大盆里，加入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打，还有5克泡打粉，然后像拌沙拉一样把它们搅拌均匀。
3、锅中放入适量的油，待油烧至7成热时，把面胚放入油锅中。用筷子翻动着油锅中的面胚，炸至金黄的时候就可以捞出了。按照以上步骤操作，就可以制作出香酥蓬松的小油条了。
4、小油条香酥蓬松的做法如下：准备材料：一斤面粉7克盐10克白糖5克小苏打5克泡打粉一个鸡蛋15克黄油250克纯牛奶和面：将面粉、盐、白糖、小苏打、泡打粉放入盆中，搅拌均匀。打入鸡蛋，加入黄油，用纯牛奶和面，搅拌成絮状后揉成面团。冷藏面团：用保鲜膜包好面团，放入冰箱中冷藏8个小时。
5、制作香酥蓬松的小油条，你可以按照以下步骤来哦：准备材料：先把一斤面粉放进盆里，加入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打和5克泡打粉，然后像给它们做按摩一样，搅拌均匀。和面：接着打入一个鸡蛋，再加入15克的黄油，用250克的纯牛奶来和面，慢慢搅拌，直到面粉变成絮状，然后就可以开始揉面团啦。
无矾油条正宗做法和配方
1、主料：中筋面粉500克、鸡蛋1个。辅料：无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。做法：（1）所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水。（2）除了清水，所有食材倒入碗里。（3）把材料抓均。（4）清水分三次加入。
2、做法： 准备食材：将所有食材准备好，包括油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉和清水。 混合食材：除了清水外，将所有食材倒入碗里，并抓匀。 加水搅拌：将清水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，直至无干粉状态。注意，面团一定不能揉。
3、将所有食材（除了清水）倒入碗中，包括油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋和盐。（2）把所有材料抓匀后，开始加入清水。清水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，由于面粉的吸水性不同，可以预留十克左右的水。（3）持续抓面，直到没有干粉。此时，面团一定不能揉，否则会破坏面筋。
4、无矾油条食材配方：面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。
5、无矾油条配方：面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。混面工序：将膨松剂与面粉充分混合，搅拌均匀。和面工序：加入食盐水，水温夏季20-30度，冬季60度，和成面团。醒发工序：将面团放置30分钟，表面光滑，柔软延展性好。
www.shoumajm.cn，www.smchuangye.cn，www.sanhema.cn，www.doubaonet.cn，www.shoumadh.cn
还没有评论，来说两句吧...