咸腊肉怎么做好吃又简单的方法视频，咸腊肉怎么做好吃

咸腊肉怎么做好吃咸腊肉的做法

1、准备材料：咸腊肉、蒜瓣、生姜、红辣椒、花椒、大蒜以及各种调味品。将所有食材分别切片备用。烧热锅并倒入适量食用油，待油温升至7成热时，投入花椒粒，轻轻翻炒以释放香味。接着，放入切好的红辣椒、大蒜瓣、生姜片和葱段，快速翻炒至香味四溢。将腌制好的咸腊肉片放入锅中，持续进行翻炒。大约翻炒2分钟后，加入料酒继续进行炒制。

2、食材：咸腊肉、蒜、姜、红辣椒、花椒、大蒜、各种调料。将所有食材全部切片。起锅烧油，油到7成热的时候，倒入花椒，翻炒出香味。放入红辣椒、大蒜、姜、葱爆香。放入切好的腊肉片进行翻炒。翻炒约2分钟的时候加入料酒继续翻炒。最后加入一点盐，再翻炒一分钟后出锅。

3、腌制腊肉：确保腊肉每一面都均匀揉搓上盐。将剩下的盐和酱料也都加入盆中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天。腌制过程：每天翻动一下腊肉，促进均匀腌制。经过几天的腌制，腊肉的颜色会发生变化。清洗与晾晒：将腌制好的腊肉放入开水中烫几秒，清洗干净。表面喷些白酒后，挂到阳台晾晒。

4、腌腊肉好吃的做法如下：选择合适的肉：肥瘦相间的五花肉：肥瘦比例为四六开，这样的肉质做出的腊肉口感最佳，既不会过硬过柴，也不会过于油腻。尺寸适中：将肉切成一寸宽、七寸左右的长条，便于腌制入味和食用。

5、腌咸肉晾晒之前烫一下是因为要去除里面的杂质。腌制猪肉用开水烫一下可以杀死一些表面细菌，去除一些杂质，还可以锁住里面的水份，晾晒起来表面更有光泽。烟熏腊肉清洗后，应仔细清洗。最好再次刷一次。这种熏腊肉更卫生更健康。风干腊肉制成后不能接触水。如果在生产过程中与水接触，腊肉就会分解。

6、东北咸腊肉的腌制方法东北咸腊肉准备配料：带皮五花肉5千克，食用盐2包，花椒、八角适量，冰糖5克，高度白酒20克，好辣椒10克，味极鲜酱油100克。五花肉清理干净猪皮上的毛洗净，切成5cm的条状。五花肉切条状锅烧干（刷干净不要有油），倒入食盐，放入花椒、八角、干辣椒炒香，炒至盐微黄倒出。

家常腊肉怎么炒好吃呢?

处理腊肉：腊肉先用温水洗净表面，冷水下锅煮10分钟（去盐分、软化肉质），捞出切片（厚度约3mm）。小技巧：如果腊肉较咸，煮时可加一撮茶叶或半勺糖，帮助去盐。煸炒出油：热锅不放油，直接下腊肉片小火煸炒至透明，逼出肥油（这样炒出来不腻），盛出肉片备用。

使用白酒：在煸炒腊肉的过程中，加入一小勺白酒代替料酒，白酒的醇香能更好地去腥增香，并且带有一种特殊的发酵香味。在煮饭时，把淘洗干净的米放入电饭煲内，加入适量的水，然后将炒好的腊肉和配菜倒在米饭上，按下煮饭键。煮好后的腊肉焖饭香气四溢，每一粒米都吸收了腊肉的香味。

腊猪肉可以搭配大蒜、红椒炒制为蒜炒腊肉，或者搭配尖椒、洋葱炒制为腊肉尖椒炒洋葱，这两种做法都很好吃。蒜炒腊肉的做法：用料：腊肉、大蒜、红椒、料酒。步骤：腊肉清洗后放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

准备材料：腊肉100克、尖椒3根、小红辣椒3根、洋葱半个、生抽1汤匙、香油半茶匙。

腊肉炒木耳怎么做,咸香适口又不干,下饭真的太合适了呢?

第一步提前准备一小把干木耳，提早一个小时左右，用凉水泡开开。泡开好一点的木耳清理干净再掰成小块。锅里添加冷水，放腊肉煮上30分钟。（腊肉的皮比较硬，煮到以木筷能轻松插进最合适）第二步把煮好的腊肉捞起来，然后将木耳倒入锅中烫一分钟上下。

腊肉切小块后泡洗干净，再用水煮熟，之后切片。青椒和胡萝卜分别切小片。姜和蒜切片。木耳泡发好后洗净。烹饪步骤：热锅温油，下腊肉炒出油。放入蒜片和姜片炒香。加入酸甜辣椒酱炒香。加入木耳、青椒和胡萝卜片炒熟。调入食盐，装盘即可。

准备食材：选择优质的黑木耳和腊肉。黑木耳要提前用温水泡发，泡至完全膨胀，洗净后撕成小片；腊肉则选用肥瘦相间的部分，切成薄片或小块，这样更容易入味且口感更佳。处理腊肉：由于腊肉含有较多的油脂和盐分，可以先将腊肉片用热水焯一下，去除部分油脂和盐分，减少油腻感，同时也能使腊肉更加软嫩。

将腊肉切成薄片，用开水焯水，去腥，焯水时加入适量的料酒，有利于去腥味。

步骤：准备材料：将腊肉切成小块，青椒切成丝，黑木耳泡软备用。注意，黑木耳需要提前泡发，以确保其充分吸水涨发，便于烹饪时入味。煸炒腊肉：热锅凉油，放入腊肉煸炒出油。这一步的目的是将腊肉的油脂煸炒出来，增加菜肴的香味。煸炒出油后，加入蒜末继续煸炒出香味。

首先，准备食材：木耳需要经过仔细清洗，然后浸泡在清水中大约三个小时，以便充分吸水软化。接着，将腊肉切成薄片，然后进行蒸熟处理，这样既能保留其原有的香味，又能使其口感更加嫩滑。杏鲍菇和胡萝卜切成片状，芹菜则切成小段，这些都是为了保证在烹饪过程中能快速熟透，且保持蔬菜的鲜美口感。

咸腊肉怎么做好吃

准备材料：咸腊肉、蒜瓣、生姜、红辣椒、花椒、大蒜以及各种调味品。将所有食材分别切片备用。烧热锅并倒入适量食用油，待油温升至7成热时，投入花椒粒，轻轻翻炒以释放香味。接着，放入切好的红辣椒、大蒜瓣、生姜片和葱段，快速翻炒至香味四溢。将腌制好的咸腊肉片放入锅中，持续进行翻炒。大约翻炒2分钟后，加入料酒继续进行炒制。

煎炒：将煮熟的腊肉取出，沥干水分。倒入适量的油，将腊肉放入锅中煎至金黄色，煎出香味。然后加入生抽、老抽、蚝油、少许糖炒匀，使其均匀上色。装盘：将完成的咸腊肉切片装盘，可以撒上一些香葱叶点缀，增加口感和美观。这样做出的咸腊肉肉质鲜嫩，腌制入味，口感香辣，十分美味。

食材：咸腊肉、蒜、姜、红辣椒、花椒、大蒜、各种调料。将所有食材全部切片。起锅烧油，油到7成热的时候，倒入花椒，翻炒出香味。放入红辣椒、大蒜、姜、葱爆香。放入切好的腊肉片进行翻炒。翻炒约2分钟的时候加入料酒继续翻炒。最后加入一点盐，再翻炒一分钟后出锅。

将羊腊肉用温水浸泡30分钟，去除部分盐分。将腊肉切成薄片，摆放在蒸盘中。蒸锅加水烧开，放入腊肉，大火蒸15-20分钟。出锅后可以撒上一些葱花或香菜点缀。羊腊肉炒蒜苔蒜苔的清香与羊腊肉的咸香搭配，非常下饭。步骤：羊腊肉浸泡后切成薄片，蒜苔洗净切段。