老式年糕的做法，自制年糕的简单做法

自制年糕的简单做法

蒸制年糕：将面糊倒入已经铺好湿布或油纸的蒸锅中，用勺子或刮刀将面糊摊平，使其厚度均匀。盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到年糕熟透。蒸的时间要根据年糕的厚度和大小适当调整。冷却切块：蒸好的年糕取出后，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀切成小块即可享用。红枣年糕口感软糯香甜，带有浓郁的红枣香味。

自制年糕的超简单做法来啦：拌面搓粒：先把糯米面拌湿哦，要一边拌一边搓成小颗粒状，这样更容易蒸熟。检查湿度：用手试试湿度怎么样，要是一抓能成团，一搓就碎开，那就刚刚好啦！开始蒸制：蒸锅里铺上布，把拌好的面放进去，蒸它个二十分钟，耐心等待哦。

过年年糕不用买，自己在家几步就能做出来，成本低又好吃。以下是一种简单的年糕制作方法：所需材料 糯米粉：200克 糖：50克（可根据个人口味调整）水：约150毫升 食用油：适量（用于涂抹模具防粘）制作步骤 准备材料：将糯米粉和糖混合均匀，备用。

自制年糕的简单做法如下： 准备食材： 糯米粉100克 大米粉180克 清水150克 混合搅拌： 将糯米粉和大米粉放入小盆中，充分搅拌均匀。 加水搓粉： 少量多次加入清水，边加边搓，直至搓成细腻的粉状。 搓好的粉状应达到用手一捏就能成团，一抖就散的状态。

准备材料：山楂、糯米粉、白糖等。 将山楂洗净去核，切成小块备用。 把糯米粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀，制成糯米浆。 把山楂块放入糯米浆中，加入适量的白糖，搅拌均匀，让山楂块充分裹上糯米浆。

油：适量（用于抹模具和煎年糕）制作步骤： 浸泡糙米 将糙米提前浸泡在水中，一般需要浸泡6-8小时或者过夜，这样可以软化糙米，使其更容易磨成粉。 磨制糙米粉 将浸泡好的糙米捞出，沥干水分，然后用磨粉机或者高速搅拌机将其磨成细粉。如果没有这些工具，可以使用现成的糙米粉。

家庭自制年糕的做法

1、米浆法年糕 原料**：大米、水。步骤**： 大米300克，洗净后浸泡24小时。 将泡好的大米放入搅拌机准备打成米浆。 打好的米浆中加入适量的糯米粉。 和成米团。 做成年糕的样子，上锅蒸20分钟。 蒸好的年糕切块。 可炒好的年糕。

2、家庭自制年糕的做法有很多种，下面提供几种简单又美味的做法：红枣年糕：首先，把红枣清洗干净，用热水烫一下去核。然后，把糯米粉和红枣混合，加入适量的热水搅拌至潮湿颗粒状。接着，把混合物捏成窝窝头状，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸熟后稍微晾凉就可以享用了。

3、将糖年糕横切成0.5厘米厚的薄片备用。 热锅下熟猪油，放入年糕片摊平，用中小火煎至里面柔软，外面呈金黄色，倒出沥干油，装盆洒上白糖粉即可上桌。问题四：如何制作豆沙炒年糕？材料：年糕400克，豆沙50克。做法： 将年糕切成薄片待用。 锅中放油，烧热后放入年糕炒至软熟。

4、自制年糕的超简单做法来啦：拌面搓粒：先把糯米面拌湿哦，要一边拌一边搓成小颗粒状，这样更容易蒸熟。检查湿度：用手试试湿度怎么样，要是一抓能成团，一搓就碎开，那就刚刚好啦！开始蒸制：蒸锅里铺上布，把拌好的面放进去，蒸它个二十分钟，耐心等待哦。

自制年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法

自制年糕一块，从盒子里取出。 将年糕切片，约一厘米宽。 凉油放入年糕炸至软。 炸好的年糕放入碗中，两面撒上白砂糖。 年糕不烫时即可食用。问题八：如何制作糖醋年糕？材料：年糕适量，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量。做法： 年糕切喜欢的形状，不要太大会影响炸透。

蒸制年糕：将面糊倒入已经铺好湿布或油纸的蒸锅中，用勺子或刮刀将面糊摊平，使其厚度均匀。盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到年糕熟透。蒸的时间要根据年糕的厚度和大小适当调整。冷却切块：蒸好的年糕取出后，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀切成小块即可享用。

准备蒸锅：在蒸锅中铺上一层湿布或油纸，防止年糕粘底。塑形：将面团分成小块，搓成圆球或长条状，放在蒸锅里。如果喜欢，可以在年糕上放一些红枣或枸杞作为装饰。蒸制：大火烧开后，转中火蒸约20-25分钟，直到年糕变得透明且熟透。可以用筷子插入年糕中间，如果拔出来时没有粘连物，说明年糕已经熟了。

处理年糕：如果年糕是冷冻的，先煮一锅开水，放入年糕煮1-2分钟至变软，捞出沥干备用。若用新鲜年糕条，可直接煎制。 调酱汁：碗中混合韩式辣酱、生抽、白糖、蜂蜜、蒜末和清水，搅拌均匀成浓稠酱汁。

如何自制美味的糙米年糕?

浸泡糙米 将糙米提前浸泡在水中，一般需要浸泡6-8小时或者过夜，这样可以软化糙米，使其更容易磨成粉。 磨制糙米粉 将浸泡好的糙米捞出，沥干水分，然后用磨粉机或者高速搅拌机将其磨成细粉。如果没有这些工具，可以使用现成的糙米粉。

糙米的处理 将糙米清洗干净，浸泡在水中至少4小时或者过夜，使其充分吸水膨胀。浸泡后，将糙米沥干水分，磨成粉末状。如果没有磨粉机，可以使用家用料理机或者咖啡磨豆机进行研磨。 混合材料 将磨好的糙米粉与糯米粉混合均匀。加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

油：适量（用于涂抹模具和切片时防粘）制作步骤：糙米和糯米混合准备 将糙米和糯米按照你喜欢的比例混合，一般建议糙米和糯米的比例为1：1，这样可以保证年糕既有糙米的香味又有糯米的粘性。将混合好的米洗净，浸泡在水中至少4小时，最好是过夜，这样可以确保米粒充分吸水膨胀。

清水：适量 红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）糖：适量（可根据个人口味调整）油：适量（用于涂抹模具）制作步骤： 浸泡糙米和糯米 将糙米和糯米混合后，清洗干净，然后放入大碗中，加入足够的清水浸泡。糙米需要较长时间浸泡，一般建议浸泡8小时以上，或者可以提前一天浸泡，以确保米粒充分吸水变软。

如核桃、杏仁等，增加口感和营养。如果喜欢甜味，可以在蒸好的年糕上淋上蜂蜜或糖浆。糙米年糕冷藏保存，食用前取出回温或加热。通过以上步骤，你可以制作出既健康又美味的糙米年糕。总之，制作年糕的过程中，耐心和细心是关键，尤其是在蒸煮的时候，要确保火候和时间掌握得当，以便得到最佳的口感和风味。

制作糙米年糕，不仅要注重口感，还要兼顾营养价值。糙米相比于精白米，保留了更多的纤维素、维生素和矿物质，因此用糙米制作的年糕不仅美味，还更加健康。

自制年糕的做法

1、蒸制年糕：将面糊倒入已经铺好湿布或油纸的蒸锅中，用勺子或刮刀将面糊摊平，使其厚度均匀。盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟，直到年糕熟透。蒸的时间要根据年糕的厚度和大小适当调整。冷却切块：蒸好的年糕取出后，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀切成小块即可享用。红枣年糕口感软糯香甜，带有浓郁的红枣香味。

2、自制年糕的超简单做法来啦：拌面搓粒：先把糯米面拌湿哦，要一边拌一边搓成小颗粒状，这样更容易蒸熟。检查湿度：用手试试湿度怎么样，要是一抓能成团，一搓就碎开，那就刚刚好啦！开始蒸制：蒸锅里铺上布，把拌好的面放进去，蒸它个二十分钟，耐心等待哦。

3、糯米粉自制年糕的做法如下：准备材料：粘米粉100克糯米粉200克清水约280290克食用油适量和面：将粘米粉和糯米粉混合均匀，加入清水搅拌，和成面团。注意水要逐渐加入，以免面团过稀。铺平面团：在一个抹有食用油的大盘子里，将和好的面团铺平。这样可以防止面团粘连，也便于后续操作。

4、自制年糕的简单做法如下： 准备食材： 糯米粉100克 大米粉180克 清水150克 混合搅拌： 将糯米粉和大米粉放入小盆中，充分搅拌均匀。 加水搓粉： 少量多次加入清水，边加边搓，直至搓成细腻的粉状。 搓好的粉状应达到用手一捏就能成团，一抖就散的状态。

5、东北大米500克是制作水磨年糕的主要原料，首先需要将这些大米用清水浸泡大约3小时，以软化其质地，便于后续加工。浸泡完成后，使用传统的石磨将大米磨成细腻的米浆，石磨的细腻研磨能够确保米浆的均匀细腻。接下来，将磨好的米浆装入布袋中，通过石磨的力量进行压榨，去除多余的水分，使得米浆更加浓稠。

如何在家自制好吃的山楂年糕?

1、准备材料：山楂、糯米粉、白糖等。 将山楂洗净去核，切成小块备用。 把糯米粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀，制成糯米浆。 把山楂块放入糯米浆中，加入适量的白糖，搅拌均匀，让山楂块充分裹上糯米浆。 然后，把裹好糯米浆的山楂块放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到糯米年糕变得透明且熟透为止。

2、山楂年糕球的制作步骤如下：清洗山楂去核：先把山楂宝宝们洗得干干净净的。然后，用酸奶管这个小帮手，轻轻地帮山楂把里面的种子剔出来，这样山楂就变得空空的了。

3、山楂洗净，用酸奶管将种子剔除。山楂一分两半去核。两边的蒂也去掉，方便吃。年糕切片，微波炉叮高火一分钟。拿出，趁热团成圆团，加入两片对称的山楂中。锅中放入黄油，融化。放入山楂夹片。奶香味就出来了。

4、材料：年糕材料（300g糯米粉、75g淀粉、50g白糖、50g黄油、450ml水）；馅料：（山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖）。年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。

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