红烧鲳鱼怎么做好吃，白鱼红烧怎么做好吃

鲳鱼怎么做好吃

鲳鱼好吃的做法主要有红烧鲳鱼和清蒸鲳鱼两种，具体做法如下：红烧鲳鱼的做法： 腌制：蒜切粒，姜切片，鲳鱼在鱼身划2刀，放盐、料酒等拌匀后腌制20分钟，腌好后沾上一层薄薄的淀粉。 煎鱼：油锅烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身两面煎至金黄。 红烧：留底油，放蒜粒、姜片爆香，放鲳鱼、生抽、黄酒适量，大火烧开，换小火焖煮15分钟。

清蒸鲳鱼 清蒸鲳鱼做法简单，味道鲜美，肉质细嫩。具体做法如下：将鲳鱼处理干净后，在鱼的两面斜打花刀，抹上盐、胡椒粉和适量料酒，撒上葱片、姜片腌制15分钟。然后放入蒸锅中，大火蒸5分钟。最后去除葱花、姜片和多余的鱼汤，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝、胡萝卜丝和姜丝，再淋上烧热的花生油即可。

做法：将鲳鱼去鳞、去腮、去脏器，鱼身两侧切几刀，撒上葱姜蒜和盐巴，蒸制1520分钟。特点：保留了鲳鱼的原汁原味，口感鲜嫩。麻辣蒸鲳鱼：做法：用麻辣汤汁替代清蒸中的葱姜蒜盐，加入豆瓣酱、花椒、八角等配料蒸制。特点：麻辣鲜香，适合喜欢辣味的人。

肉鲳鱼好吃的做法主要是香煎。以下是具体步骤：准备食材：肉鲳鱼4条。食用盐1大勺。处理鱼肉：将肉鲳鱼的鱼鳃和内脏去掉，并将鱼肚里的黑色薄膜清洗干净，以保证鱼肉的卫生和口感。将处理好的鱼放在案板上，斜着划上两刀，两面都要。这样可以帮助鱼肉更好地入味。

准备新鲜鲳鱼一条，洗净后在鱼身两侧各划几道口，以便更好地入味。将鱼身内外均匀涂抹适量的盐，腌制十五分钟。之后再次清洗干净，确保鱼身表面无残留盐分。将大蒜头切成薄片，姜切丝，葱切成小段备用。将大蒜片、姜丝放置在鱼身上，然后将料酒均匀地倒在鱼身上。

红烧鲳鱼怎么做好吃又简单

1、第一步最先，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看，情况以上上图所示。

2、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐、料酒5ml、姜片腌大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

3、首先将冷冻的小鲳鱼解冻，然后进行红烧烹饪，口感鲜美，是一道家常美食。详细解释： 解冻处理： 将冷冻的小鲳鱼放在冷水中进行解冻，确保鱼肉恢复到自然状态。解冻后，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏。 准备调料： 准备好适量的生姜、葱、蒜，以及料酒、酱油、糖、盐等调料。这些调料能够提升红烧鲳鱼的口感和风味。

4、腌制鲳鱼： 将鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的两侧斜划两三刀，以便入味。 加入适量的盐和料酒，以及几片姜片，腌制片刻，让鱼肉充分吸收调料的味道。 准备辅料： 将大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎，备用。这些辅料能够提升菜肴的口感和香气。

5、制作步骤 处理鲳鱼：将鲳鱼处理干净，去除内脏和鳞片，洗净后沥干水分。 切花刀并裹粉：在鱼的两面各切几个花刀，以便更好地入味。然后均匀地撒一层面粉在鱼身上。 煎鱼：锅中倒入适量油，油热后放入鲳鱼，两面煎至金黄色。

正宗家常红烧鲳鱼怎么做好吃,连挑食的小孩都吃两碗米饭哦

准备材料 主料：鲳鱼一条 辅料：姜丝5g，蒜片5g，葱花5g，面粉少许 调料：糖一汤匙，老抽半汤匙，生抽2汤匙，花椒5粒，八角一个，料酒一汤匙，醋一汤匙，盐适量 制作步骤 处理鲳鱼：将鲳鱼处理干净，去除内脏和鳞片，洗净后沥干水分。 切花刀并裹粉：在鱼的两面各切几个花刀，以便更好地入味。

.准备好食材，鲳鱼处理干净。2 .鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀的撒一层面粉。3 .锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。

红烧鲳鱼怎么做好吃

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐、料酒5ml、姜片腌大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

2、红烧鲳鱼要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪： 腌制鲳鱼： 将鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的两侧斜划两三刀，以便入味。 加入适量的盐和料酒，以及几片姜片，腌制片刻，让鱼肉充分吸收调料的味道。 准备辅料： 将大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎，备用。这些辅料能够提升菜肴的口感和香气。

3、要做出好吃的红烧鲳鱼，可以按照以下步骤进行：准备材料 鲳鱼1只，去鱼鳞和内脏后洗净，斜着切成3块备用。 葱切成长段，姜片切成大片，蒜切成末备用。 生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、盐、胡椒粉适量。 清水100ml左右。

4、首先将冷冻的小鲳鱼解冻，然后进行红烧烹饪，口感鲜美，是一道家常美食。详细解释： 解冻处理： 将冷冻的小鲳鱼放在冷水中进行解冻，确保鱼肉恢复到自然状态。解冻后，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏。 准备调料： 准备好适量的生姜、葱、蒜，以及料酒、酱油、糖、盐等调料。这些调料能够提升红烧鲳鱼的口感和风味。

5、红烧鲳鱼做好吃又简单的方法如下： 准备材料： 鲳鱼1条 姜丝适量 蒜片适量 葱花适量 准备调料： 盐适量 鸡精少许 糖适量 老抽少许 生抽适量 处理鲳鱼： 将鲳鱼洗净，鱼身切几刀以便入味，然后抹上适量的盐腌制一会。 烹饪步骤： 用干净的抹布将腌好的鲳鱼擦干，以免煎鱼时溅油。

6、鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

冷冻小鲳鱼怎么做好吃

1、首先将冷冻的小鲳鱼解冻，然后进行红烧烹饪，口感鲜美，是一道家常美食。详细解释： 解冻处理： 将冷冻的小鲳鱼放在冷水中进行解冻，确保鱼肉恢复到自然状态。解冻后，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏。 准备调料： 准备好适量的生姜、葱、蒜，以及料酒、酱油、糖、盐等调料。这些调料能够提升红烧鲳鱼的口感和风味。

2、先解冻再腌制：先把冰冻的鲳鱼拿出来解冻，然后洗干净，在鱼身上切个十字花，抹上点盐和料酒，腌它个十几分钟，让它入入味。煎鱼要耐心：等鱼腌好了，就在热油锅里慢慢煎它。记得要小火慢煎哦，煎到鱼皮变成金黄色，看起来硬硬的，就可以捞出来啦。

3、第一步：解冻白鲳鱼 将冷冻白鲳鱼从冰箱中取出，放入冷水中解冻。这是一种温和的解冻方式，可以防止鱼肉变干或变质。也可以将鱼放入冰箱中缓慢解冻，但这需要更长的时间。第二步：清洁白鲳鱼 解冻后，用流水冲洗白鲳鱼，去除表面残冰和鳞片。用锋利的刀将鱼腹剖开，去除内脏。

4、冻鲳鱼怎么做好吃冻鲳鱼怎么做好吃 清蒸冻鲳鱼 在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。

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