红烧豆角的做法，红烧豆角怎么做好吃

怎么做红烧油豆角

制作红烧油豆角的步骤如下：准备食材油豆角500克、豆油20克、干红辣椒10克、大蒜5克、姜15克、盐5克、淡味生抽10克、蚝油5克。处理食材将油豆角两端筋膜摘除，洗净后用厨房纸吸干表面水分（防止油炸时溅油）；大蒜拍扁切碎，姜切丝，干红辣椒切小段备用。

准备配料：将大蒜拍扁后切碎，姜切丝，干红辣椒切小段。油炸豆角：炒锅中放入豆油，油温升至六成热时将豆角放入锅中，炸至油豆角表皮起泡、变软即可。煸炒配料：锅中留少许底油，放入大蒜和干红辣椒煸炒出香味。调味翻炒：将炸好的油豆角放入锅中，翻炒几下后加入淡味生抽和盐，继续翻炒均匀即可。

锅加油烧热，下入油豆角翻炒至颜色变深绿，变软下入五花肉和汤汁，加入盐，炖至豆角熟透，即可盛出红烧肉炖油豆角成品图烹饪技巧豆角要加热至熟透，否则会中毒。

材料：油豆角、油盐、葱姜蒜、老干妈、生抽。做法：将豆角摘洗干净，炸至起皱皮后捞出控油，再用葱姜蒜爆香，加入豆角及调味料炖煮至入味即可。红烧肉炖豆角：材料：五花肉、油豆角、植物油、盐、葱姜蒜、白糖、花椒、八角、红烧酱油、料酒。

步骤：摘去豆角两端，对半折断，洗净沥干。葱切花，姜切丝，大蒜切片。锅加油烧热，炸制豆角至起皱皮，捞出控油。锅留底油，下葱姜蒜炒香，加入豆角，淋半碗水，加盐、老干妈、生抽，大火烧开，小火炖至入味，大火收汁，关火装盘。

五花肉冷水下锅，放葱段姜片煮这个期间做辅料，青蒜切段，韦切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。炒锅放油，放入豆瓣酱和生抽调好的酱。

我推荐做红烧肉炖面瓜。五花肉切条，豆角洗干净，面瓜切小块。将五花肉放入开水中紧一下，炒锅加少许油，加白糖，等糖融化。加五花肉，加老抽翻炒上色，加清水、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜，大火烧开后改小火慢炖。另一灶开火，加入油，煸炒豆角至蔫软，将五花肉倒到煸炒豆角锅里。

红烧肉炖豆角的做法如下：食材准备五花肉 800克豆角 500克姜 5克花椒 5克生抽 10克食盐 5克老抽 5克干山楂 10克冰糖、八角、香叶、干辣椒、大葱、鸡精（根据口味补充）制作步骤处理五花肉五花肉切成麻将块大小，冷水下锅焯水，加入一片生姜去腥。焯水后捞出，用温水洗净血沫，沥干备用。

倒入大半锅开水，加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖，大火煮开，转小火加盖慢炖。肉炖到6成软烂时，加入豆角和土豆一起炖，此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味红烧肉。大约需要炖半小时，炖到肉、豆角和土豆都软烂后，开盖转大火收汤。

超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。

干豆角红烧肉的做法如下：食材准备五花肉 400克干豆角 100克红烧酱油 15克生抽 10克大料（桂皮、八角、香叶）20克冰糖 10克盐 4克（根据口味调整）食用油 20克葱段、姜片、料酒适量制作步骤焯水去腥五花肉切麻将块大小，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。

红烧肉炖豆角的做法如下：材料准备主料：五花肉、豆角辅料：土豆调料：白糖、花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽制作步骤处理豆角将豆角适量清洗干净，摘去豆角绳，掰成2段备用。切配五花肉五花肉切块备用。准备调料备好花椒、姜片、蒜片、川椒、香叶、葱段。

红烧肉炖豆角是一道经典的家常菜，关键在于肉要软烂入味，豆角吸饱肉香却保持口感。

1、处理食材将油豆角两端筋膜摘除，洗净后用厨房纸吸干表面水分（防止油炸时溅油）；大蒜拍扁切碎，姜切丝，干红辣椒切小段备用。油炸豆角锅中倒入较多豆油（实际消耗较少，剩余油可留存），油温升至六成热（约160℃）时，放入油豆角中火炸至表皮微皱、颜色变深，捞出沥油。

2、加入姜蒜、八角、香叶炒香，淋料酒炝锅。加生抽、老抽翻炒均匀，倒入开水没过肉面2厘米，大火烧开后转小火焖40分钟。合炖豆角肉炖至筷子能插透时，放入煸过的豆角，翻匀后加盖再焖15分钟。最后开大火收汁，根据口味补盐，汤汁浓稠裹满食材即可。

3、鲜豆角冼净后用清水泡半小时，只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留2锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角，3加入经辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精盐，4调入生抽，放小量的水煮干，5调入味精即成红烧豆角。