家常版焖面，家常焖面

比炒面简单的青瓜焖面,如何做才能更美味?

1、家里没有一般的酱油的话，可以用生抽+老抽来调配，这道焖面颜色也得到了才能增色香味俱全。

2、豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。

3、首先，将猪肉切成细丝，并用少许淀粉拌匀，以增加肉丝的嫩滑口感。接着，将面条煮熟后捞出，过凉水以保持其弹性，并加入适量的香油拌匀，使面条更加香滑可口。锅中倒入适量的油，加入葱花炒香，随后放入拌好的肉丝煸炒至变色。接着，倒入切好的豆角继续煸炒，使豆角充分吸收肉的香味。

4、大火煮开后，盛出一碗汤，将干面条铺在锅内，记得要尽量薄不要压的太厚了，然后再铺上一层，上下两层是交错的，放好面条后，将刚盛的汤浇在面条上，盖上盖子，开中火焖到汤汁变少，最后打开盖子，用筷子将面条抖散，再用锅铲翻炒均匀，就可以关火出锅了。

5、大葱两株清洗切葱段，蒜头切割成蒜泥，面条焖费力罗将葱段、生姜沫入锅，加小勺味精，煸炒1分钟炒匀就可以起锅了，蒜泥放到最终加可使蒜味更为浓厚，吃起来更加可口。简单易学的豆角焖面就搞好了，面条不干不黏还进味，面条裹着爽脆的豆角，鲜美的煎五花肉，一口一根本停不下来。

排骨豆角焖面是一道家常美味，排骨软烂、豆角鲜香，面条吸饱汤汁，做法简单又饱腹。

豆角洗净掰成段，放入锅中，继续炖煮10分钟，至豆角变软。焖面：将面条平铺在排骨和豆角上，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。中途可以翻动一下面条，确保面条均匀吸收汤汁。收汁：打开锅盖，大火稍微收汁，让面条和排骨豆角充分融合，最后尝一下味道，适量加盐调味。

焖制：待汤煮开后，盖上盖子转小火，焖2030分钟，15分钟左右时可掀起锅盖观察水量。翻拌出锅：目测汤有一锅底时，可将面条和菜翻拌均匀，此时一定要用夹子或者筷子操作。可将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌，增色调香。

1、干面条做焖面的方法如下：面条预处理：锅中放水，待水开后放入干面条。当锅中的水再次烧开后，面条变软即可捞出。此时干面条已经变成适合焖制的湿面条状态。煮好的面条表面淋上一层香油，以防粘连。准备焖面食材：除了处理好的面条，还需要准备喜欢的配菜，如豆角、土豆、五花肉等。配菜切好备用。

2、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。做法步骤处理食材将干面条放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至面条七八成熟，取出备用。五花肉洗净切薄片；豆角洗净切段；葱切丝，姜、蒜切末。

3、原材料：四季豆1个，面条250克，蒜头5瓣，葱1根，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。

4、干挂面做焖面的步骤如下：处理挂面：将干挂面放入热水中，待水沸腾后再倒入凉水，再次沸腾后捞出。此时挂面不需要太熟，只要变软即可。捞出后的挂面过几遍凉水，防止粘连，但最后要沥水再下锅。准备食材：姜蒜炝锅，炒出香味。放入土豆和豆角进行煸炒，加入一点点醋以提升口感。

5、以下是几种干面条焖面的家常做法：豆角焖面食材准备主料：干面条、豆角。辅料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、食用油。可选配料：根据个人口味可添加土豆、胡萝卜等蔬菜。

6、干面条做焖面的方法如下：准备食材：盐、葱、鸡精各10g油、生抽各20g肉、豆角、干面条各100g处理食材：将豆角洗净切段，肉和葱切成片。烹饪步骤：锅中倒入适量的油，放入切好的肉片进行翻炒。待肉翻炒至变色后，加入豆角、盐、葱和鸡精，继续翻炒均匀。

焖面材料：切面、黄豆芽、豆角、里脊肉少许（我不爱吃肉，主要是用来调整味道，喜欢吃的可以多放）调味料：老抽、盐、鸡精、姜丝、大蒜、热开会待用。很久已经没下过厨房了，几个月以来一直是在外面吃饭。无论是早饭，午饭还是晚饭，已经吃腻了外面的菜饭，好想自己做着吃。

将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。

第5步准备好一些面条。面条能用牛肉拉面、鸡蛋面条、焖面、饸饹面皆可。小选号牌的这类波纹面为体制新鲜的面条，劲道可口。第6步另备一些空心菜，空心菜为夏天常吃的蔬菜，清热祛火，入汤都是亲人喜欢的食用方法，做为汤面火锅配菜都是较受大家喜爱。

第6步，起锅烧水，水开之后将做好的面条下入锅中，面条煮熟捞出盛入碗中，调入少许的生抽，盐，香葱花，榨菜丝，喜欢吃辣的还可以调入适量的辣椒油，然后用筷子搅拌均匀后即可食用。菠菜的营养价值非常丰富，用菠菜跟面粉结合做出来的手擀面，不仅有营养而且还美味好吃，吃到嘴里口感也特别的筋道。

而这些，首先的前提是你的老公足够爱你，一切支持你尊重你，信任你，一个聪明的女人是可以让自己的老公爱自己，并还能处理好婆媳关系的。

山西面食的代表作，当属刀削面。顾名思义，刀削面是用刀削制而成，刀工娴熟者削出的面条，薄如纸刃，宽窄均匀，形似柳叶，入水即熟，口感筋道爽滑。臊子讲究，多以猪肉、羊肉、牛肉等肉类为主料，配以山药、香菇等时令蔬菜，汤汁浓香，面条劲道，令人赞不绝口。