逍遥镇胡辣汤的正宗做法，正宗逍遥镇胡辣汤配方

正宗逍遥镇胡辣汤配料比例是什么?

正宗逍遥镇胡辣汤的秘方，是我花费重金购得的。胡辣汤的制作，需要精心挑选香料，比例恰当，才能做出地道的味道。

逍遥镇胡辣汤的主料包括猪里脊肉、木耳和酥肉，每种食材的用量均为50克。辅料包括鸡油、胡辣汤料、米醋、香葱和香油，其中胡辣汤料为1袋。木耳需提前泡发，然后切细丝。猪瘦肉也需切丝。海带同样切丝准备。酥肉要切成小块以便食用。准备葱和姜，并切成细丝。

原料比例：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高汤3千克、面筋2千克、面粉300克、粉条100克、加粉芡调料、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

准备面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克、葱、姜末、精盐5克、辣椒胡椒粉10克，以及酱油、醋各5克。将面粉与适量的水混合，揉捏成团，随后持续加水，直至面团形成粘稠且有弹性的面筋和面筋水。将锅加热至沸腾，加入面筋，煮至面筋熟透后，将产生的面筋水倒入锅中。

逍遥镇胡辣汤的正宗做法

1、准备面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克、葱、姜末、精盐5克、辣椒胡椒粉10克，以及酱油、醋各5克。将面粉与适量的水混合，揉捏成团，随后持续加水，直至面团形成粘稠且有弹性的面筋和面筋水。将锅加热至沸腾，加入面筋，煮至面筋熟透后，将产生的面筋水倒入锅中。继续加热锅中的汤汁，直至变得浓稠。

2、逍遥镇胡辣汤的制作方法如下：准备食材：猪瘦肉木耳酥肉鸡油香油米醋海带香菜姜大葱胡辣汤料包食材处理：将木耳泡发后切成细丝。猪瘦肉切成丝。海带切成丝。酥肉切小块待用。煮制过程：锅子中放水，加入一勺鸡油。锅里加入切好的葱姜丝，将水烧开。在开水中加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉和海带丝。

3、做法：在锅中加水烧开，将牛肉丁煮熟，然后加入花生。胡辣汤的红色来自花生仁的红色外皮。如果想要脆点的花生，这时就可以下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟。如果想要面点的花生，就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段。放入粉条。

4、做法步骤：准备食材：将所有食材准备好，牛肉丁需提前处理，花生豆筋切丝，海带、干黄花菜水发开切段，粉条备用。煮牛肉丁和花生：锅里加水烧开，先放入牛肉丁煮熟，再下入花生。胡辣汤的红色主要来自花生仁的红色外皮。

5、制作胡辣汤的工艺，是将羊骨头浸泡4-6小时，然后加入凉水和羊油，熬煮成汤底。同时，将粉欠用凉水泡开，加入骨头汤和粉欠水浆，搅拌均匀，使其提前加工成半熟状态。胡辣汤的制作，是一门精细的技术，需要掌握好每一步骤的比例和火候。正宗的逍遥镇胡辣汤，不仅在于香料的搭配，更在于熬煮的技艺。

6、盐、淀粉，搅匀。最后加入味精或鸡精，喝时淋上香油。这样制作的胡辣汤味道鲜美，辣、咸、香，回味无穷。超市也有现成的胡辣汤调料出售，方便快捷，可根据个人口味调整辣度。速食做法：市面上已有多种速食胡辣汤调料，类似于方便面，只需将调料倒入沸水中搅拌均匀，即可迅速制作出美味的胡辣汤。

请教逍遥镇胡辣汤详细配方及制作工艺

洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待稀稠均匀后加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀。撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成。食用时淋入香醋及香油。这两种制作方法都保留了逍遥镇糊辣汤的传统风味和特色。无论是面筋胡辣汤还是羊肉胡辣汤，都以其丰富的口感和独特的制作工艺成为人们早餐时的首选。如果你有机会到河南一游，不妨尝试一下这道美味的小吃。

正宗逍遥镇胡辣汤制作时，首先需要准备面筋（胡辣汤专用面筋，这个不知道你们那有没有卖的，网上可以买到）、黑木耳、粉条、香油、熟牛肉（羊肉）、牛油、小香葱等。

制作胡辣汤的工艺，是将羊骨头浸泡4-6小时，然后加入凉水和羊油，熬煮成汤底。同时，将粉欠用凉水泡开，加入骨头汤和粉欠水浆，搅拌均匀，使其提前加工成半熟状态。胡辣汤的制作，是一门精细的技术，需要掌握好每一步骤的比例和火候。正宗的逍遥镇胡辣汤，不仅在于香料的搭配，更在于熬煮的技艺。