软炸虾仁的做法视频教程，软炸虾仁的做法视频

软炸虾仁怎么做?

1、制作软炸虾仁的步骤如下：准备主料和配料：主料：大虾仁、玉米淀粉。配料：鸡蛋清、盐、料酒、水、半勺白糖。腌制虾仁：将虾仁挑去虾肠，清洗干净。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐，抓匀后腌制十分钟左右，以便入味。调制面糊：在腌制好的虾仁中加入鸡蛋清和玉米淀粉。一点一点地加入清水，边加边搅拌，直至调成糊状。

2、软炸虾仁的做法如下：准备材料：虾仁一份，鸡蛋一个，淀粉适量，椒盐少许。虾仁处理：虾仁去虾线备用。取一碗，放入淀粉、水，再把鸡蛋打入碗中，然后放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂糊。炸制：炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄后盛盘。调味：根据个人喜好，可以准备少许椒盐或番茄酱蘸食。

3、软炸虾仁的制作方法如下： 准备食材： 虾仁300克 淀粉40克 椒盐粉适量 面粉80克 鸡蛋1个 料酒1汤匙 盐1茶匙 处理虾仁： 将虾仁分成两段，以便更好地裹上面糊和炸制。 调制面糊： 将虾仁放入容器中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀，确保每个虾仁都均匀地裹上面糊。

4、制作软炸虾仁的步骤如下：准备虾仁：将冷冻的虾仁用冷水化开，确保虾仁完全解冻且水分沥干。制作香酥糊：取鸡蛋的蛋清部分，加入少许盐以调味。加入适量淀粉，搅拌至形成均匀且稍带粘稠度的糊状物，这就是香酥糊。裹糊：将化开并沥干水分的虾仁倒入香酥糊中，轻轻调和，确保每个虾仁都均匀裹上一层糊。

软炸虾仁的做法步骤图

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；步骤 4 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；步骤 5 挂糊后的状态。

步骤1 虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。步骤2 一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。步骤3 加入玉米淀粉，什么牌子都可以 步骤4 玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。步骤5 一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。步骤6 腌制好的虾仁放面糊里滚一下。

鸡蛋1个面粉30克淀粉30克盐6克料酒30克胡椒粉少许姜10克植物油适量 步骤1 鲜虾仁洗净，控净水分。这是我自己用鲜青虾剥的，35元买了一斤，剥出的虾仁正好300克 步骤2 用牙签一只只挑出虾线，这步不能省，看看虾线有多黑就明白了。

步骤1 食材：虾仁200克、大葱半根、姜1块、鸡蛋1个、面粉100克。辅料：盐1克、十三香粉1克、料酒5克、食用油适量。步骤2 大葱斜刀切小段。步骤3 姜切片。步骤4 虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。

用料：大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。做法：（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。

步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

炸虾仁怎样做又脆又蓬松

1、裹粉步骤：将腌制好的虾仁先裹上一层薄薄的淀粉。接着裹上鸡蛋液，确保虾仁表面均匀覆盖。最后拍上面包糠，轻轻按压使面包糠牢固地粘附在虾仁上。炸制：使用不粘锅加油烧热，待油温达到七成热时，放入裹好的虾仁。炸制过程中，保持中火，两面炸至金黄色即可捞出。炸好的虾仁应立即装盘，以免在油中停留过久而变得过于油腻。

2、步骤： 准备上述所需材料。 将虾仁用少许盐和几滴料酒拌匀，注意不要放太多盐，以免过咸。加入料酒有助于提鲜去腥。 覆盖一片柠檬，用保鲜膜封好碗口，这样可以有效去除虾仁的腥味。 开始制作蛋糊。将鸡蛋打散于碗中，逐渐加入面粉，边加边搅拌，可以适量加水。面糊应调至能够拉丝的程度。

3、另外，也可以在炸虾仁的面糊中加入少许的泡打粉，泡打粉是一种可食用的膨松剂，能够使炸好的虾仁表面蓬松多孔，吃起来更加酥脆。复杂一遍也可以令虾仁更加酥脆。炸虾仁的家常做法 食材：虾仁250克，淀粉、鸡蛋、盐、鸡粉、面包糠、胡椒粉、食用油适量。做法步骤：冰冻大虾仁提前化开备用。

4、面糊调制：接下来是调制面糊，一般使用淀粉和鸡蛋混合。面糊的黏稠度要适中，既不能太稠也不能太稀。为了增加虾仁的酥脆感，可以在面糊中加入适量的泡打粉或者啤酒，这样炸出来的虾仁会更加蓬松。炸制技巧：炸虾仁时，油温的控制非常关键。

5、除了使用淀粉和面包糠作为裹粉外，还可以尝试使用其他面糊，如用面粉、玉米淀粉和泡打粉混合制成的面糊，可以使虾仁炸出更加蓬松酥脆的效果。或者使用啤酒面糊，将面粉与啤酒混合搅拌成面糊，再裹在虾仁上炸制，也能炸出别样的口感。健康考量 为了减少油脂摄入，也可以尝试用烤箱烤制虾仁。

6、要制作松炸虾仁，首先，将新鲜的虾肉去肠洗净，切成小粒，以确保口感细腻。（1）接着，将炸好的油炸花生米拍碎成小颗粒状，为菜肴增添丰富的口感和香气。（2）然后，将虾粒放入碗中，加入适量的味精、胡椒粉和盐进行码味，提升虾仁的鲜美。（3）再加入少许绍酒，轻轻搅拌均匀，让调料充分渗透。

软炸虾仁的做法是什么?

软炸虾仁的做法如下：准备材料：虾仁一份，鸡蛋一个，淀粉适量，椒盐少许。虾仁处理：虾仁去虾线备用。取一碗，放入淀粉、水，再把鸡蛋打入碗中，放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂糊。炸制：炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄后盛盘。调味：根据个人喜好，可以准备少许椒盐或番茄酱蘸食。

软炸虾仁的做法如下：所需食材： 虾仁200克 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 面粉100克 盐1克 十三香粉1克 料酒5克 食用油适量 制作步骤：准备食材：大葱斜刀切小段，姜切片。腌制虾仁：虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。

软炸虾仁的做法主要包括以下几个步骤： 准备材料 主要材料：新鲜的虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉。 调味料：料酒、盐等。 注意事项：选择颜色鲜艳、质地饱满的虾仁，以保证菜品的口感鲜美。 处理虾仁 将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。 加入少量的料酒和盐腌制一会儿，使虾仁更加入味。

软炸虾仁的做法

1、软炸虾仁的做法如下：准备材料：虾仁一份，鸡蛋一个，淀粉适量，椒盐少许。虾仁处理：虾仁去虾线备用。取一碗，放入淀粉、水，再把鸡蛋打入碗中，然后放入去掉虾线的虾仁，一起搅拌，使虾仁挂糊。炸制：炒锅放油烧热，放入虾仁，炸至虾仁金黄后盛盘。调味：根据个人喜好，可以准备少许椒盐或番茄酱蘸食。

2、软炸虾仁的做法主要包括以下几个步骤： 准备材料 主要材料：新鲜的虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉。 调味料：料酒、盐等。 注意事项：选择颜色鲜艳、质地饱满的虾仁，以保证菜品的口感鲜美。 处理虾仁 将虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。 加入少量的料酒和盐腌制一会儿，使虾仁更加入味。

3、软炸虾仁的最新做法如下：准备食材 主料：虾仁200克、蛋清3个、面粉50克、生粉100克。 辅料：花椒盐20克、盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉少许、水少许。腌制虾仁 将虾仁放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒，腌制2分钟，使虾仁入味。

4、软炸虾仁的最新做法如下：准备食材 主料：虾仁200克，蛋清3个，面粉50克，生粉100克。 调料：花椒盐20克，盐2克，味精2克，料酒0.2克，花生油100克，胡椒粉少许，水少许。腌制虾仁 将虾仁放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉和料酒，腌制2分钟，使其入味。

5、软炸虾仁的做法及窍门如下：做法： 准备材料：虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉5大勺、面粉5大勺、食用油适量。 处理虾仁：虾仁自然解冻后，洗净并挑去虾线。 腌制虾仁：加入盐和料酒，用手抓匀，腌制5分钟。

6、软炸虾仁的制作方法如下：准备食材：虾仁300克淀粉40克椒盐粉适量面粉80克鸡蛋1个料酒1汤匙盐1茶匙处理虾仁：将虾仁分成两段，以便更好地裹上面糊和炸制。调制面糊：将虾仁放入容器中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀，使虾仁均匀地裹上面糊。

怎样炸虾仁

1、炸虾仁用面粉还是淀粉 建议用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出来的虾仁会比较趴软，不脆；而只用淀粉炸出来的虾仁会比较硬。建议将面粉和淀粉混合使用，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状，再将小虾仁放进去，裹上面糊再油炸，吃起来就比较的酥脆了，也不会很油腻。

2、热锅凉油，这是炸制虾仁的关键。先将锅烧热，再倒入适量的油，待油温达到五成热时，将虾仁逐个放入锅中。使用中小火炸制，避免油温过高导致虾仁变硬。适时捞出：炸虾仁的时间不宜过长，一般炸至金黄色即可捞出。用漏网沥干油分，避免虾仁吸收过多的油脂而变得油腻。

3、软炸虾仁的面糊调制方法如下： 准备基础材料： 将面粉、鸡蛋和食盐混合在一起，作为基础的面糊材料。 调整面糊稀度： 慢慢加水，将面糊调至合适的稀度。面糊的稀度应以能完全挂住虾为准，既不太稀也不太稠。每种面粉的吸水量不同，因此水量需自行调整。