运城油饼做法，油饼做法

家常油饼的做法

宁夏回民特有油饼的家常做法如下：首先，将所需的盐和酵母分别溶解在水中。先将盐水与面粉混合，接着将酵母水加入其中。揉成表面光滑的面团，并进行发酵，直至面团体积膨胀至两倍大。在炒锅中倒入适量油，加热至沸腾后，将其放至70度左右的环境中。将面粉倒入锅中，用筷子快速搅拌成油酥面团。

家常油饼的做法如下：和面与醒面将面粉倒入容器中，加入150ml开水，用筷子迅速搅拌均匀，使面粉呈絮状。待面粉稍凉后，加入适量冷水，用手揉面，直至面团表面光滑。盖上保鲜膜，让面团静置30分钟，以便充分醒发。制作油饼胚将醒好的面团搓成长条状，分成8等分，再分别搓成长条状。

【家常油饼】材料：面粉300克，温水约200克，椒盐和油适量。做法：做死面饼面团尽量和的软一点，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的，日常做饼都是温水和面，水量没有固定，但是绝对大约面粉的二分之一，尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状。

油饼子的家常做法及半烫面技巧如下：材料准备面粉：精制小麦面粉200克。食盐：用于增加面粉的筋性，共需4克。开水和凉水：分别用于烫面和凉水和面，实现半烫面的效果。植物油：用于和面时增加面团的柔软度和起酥效果，以及刷在案板和面团上防粘。

家庭油饼最简单做法

1、家常简易油饼食材（约做4-5张饼）：中筋面粉 300克温水 180毫升（约50℃）盐 3克食用油 15克（和面用）葱花适量（可选）椒盐/五香粉少许（可选）步骤：和面面粉 + 盐混合，分次加入温水，边倒边搅拌成絮状。加入15克食用油（防粘更酥），揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 20分钟（更柔软）。

2、油饼的家庭做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备材料：需要面粉2大碗、鸡蛋1个、酵母粉适量、食盐少许、白糖适量，还有适量的水。和面发酵：找个大盆，把老面肥、盐、糖、鸡蛋都放进去，再倒上面粉，慢慢加水，一边加一边用筷子搅搅，然后上手揉成面团，要软软的，不粘盆哦。

3、用料：面粉2大碗、鸡蛋1个、酵母粉适量、食盐少许、白糖适量、水适量。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

4、油饼的家庭简单做法如下：和面材料准备：干面粉、温水。步骤：首先用温水和面，边搅动干面粉边徐徐加入水，直到搅得没有干面，然后用手揉成软面团。面和好后，放在温暖处醒10分钟，使面团更加松软。制作饼胚材料准备：醒好的面团、小香葱、盐、油、花椒面。

5、家庭做油饼的简单方法如下：用料：面粉适量、食用油适量、盐少许。面粉放入盆中，用80°左右的热水缓慢倒入面粉上，用筷子搅拌，大约烫一半面粉。然后加入适量凉水，把面粉合成柔软的面团，醒面20分钟左右。（用热水烫一半面，做出来的油饼柔软好吃）。

6、家庭版炸油饼是一种美味的中式面食，外酥里嫩，口感极佳。

油饼的做法:传统口味

1、制作步骤：和面醒发：将面粉、盐和酵母粉放入大碗中，慢慢倒入水，边倒边搅拌，直到面团充分搅匀。然后醒发十分钟左右，让面团更加柔软。擀制面饼：将醒发好的面团擀成薄至两三毫米厚度的大饼，再将饼分成812个小饼，每个小饼的直径约为1015厘米。添加调料：在薄饼中央洒上适量葱花，并滴上适量香油，以增加油饼的风味。

2、中间厚的部分用手指轻轻按压，留下凹陷的纹路，这样煎出来的油饼口感更佳。取一个平底锅，加入少量油，待油温升高之后，将面饼盘入锅中，小火慢慢煎，直到面饼底部呈现出金黄色后再翻面，另一面也要煎至金黄色，出锅即可。

3、面粉：一般选用普通的中筋面粉，500克左右。酵母：3-5克，根据面粉的用量和环境温度适当调整。小苏打：2-3克，可使油饼更加蓬松。盐：8-10克，增加风味。香豆粉：5-10克，这是回民油饼的特色之一，可增添独特的香味。油：适量，用于制作油酥和炸油饼，建议使用植物油，如玉米油、葵花籽油等。

4、原味口味煎工艺半小时耗时简单难度老式传统油饼的做法步骤 1 面里加少少的盐。用清水和面。2 面和的要稍微软写。反复揉光。3 分成大小适中的几块。取一块，擀成薄薄的面片 4 倒上豆油，刷匀。喜欢甜口的可以撒上些糖。5 抹均匀后的样子。6 卷起来，7 竖着压扁。8 按扁 9 擀成片。

5、油饼是一种传统的糕点，口感酥脆，味道香甜，常作为早餐或下午茶的点心。油饼富含碳水化合物和油脂，能提供能量，增加饱腹感。适量的食用有助于补充能量和维持体力活动。

油饼做法

用料：- 中筋面粉 250g - 酵母粉（红燕） 2g - 细砂糖 9g - 食盐 2g - 植物油（无特殊气味） 25g - 清水 135g 制作步骤：将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性（最好出膜）。揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。

要让葱油饼的和面又软又好吃，关键在于面团的水分比例、揉面技巧以及醒面时间。

油饼的制作方法如下：准备材料主要材料：黄豆、大米。辅助材料：水、葱花、盐。制作步骤浸泡：将黄豆和大米淘洗干净后，用水浸泡10个小时，以便后续磨浆。磨浆：使用石墨将浸泡好的黄豆和大米磨出浆，注意磨浆过程中不需要额外加水。

葱油饼食材：面粉250克；开水120毫升；冷水50—60毫升；油50克；葱适量；盐适量。做法：将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。放按板上按扁。