生日蛋糕制作视频，生日蛋糕制作视频巧克力盖子怎么做

如何做出漂亮的夹层奶油生日蛋糕

1、制作水果夹层生日蛋糕的步骤如下：准备材料：主料：8寸戚风蛋糕一个，火龙果一个，凤梨一个，猕猴桃两个，芒果两个，淡奶油250克，白砂糖25克。蛋糕处理：将戚风蛋糕水平等分切成三片。打发奶油：在打发奶油的盆下面加冰块，以便更容易打发。

2、准备主料：戚风蛋糕8寸一个，火龙果1个，凤梨1个，猕猴桃2个，芒果2个，淡奶油250克，白砂糖25克。戚风蛋糕8寸一个，水果切好备用。等分切三片。打奶油，我在盆下面加了冰块，为了容易打发，电动打蛋器也冻过，为了降温。一次加入白砂糖打到体积变大，提起冒尖不回落即可。

3、首先，准备所需的主料：一个8寸的戚风蛋糕，一个火龙果，一个凤梨，两个猕猴桃，两个芒果，250克淡奶油，以及25克白砂糖。接着，将戚风蛋糕切成三片，并将水果切成适当大小的块状备用。我选择了火龙果、凤梨、猕猴桃和芒果这些色彩鲜艳、口感清新的水果，它们不仅美观，还能为蛋糕增添丰富的层次感。

4、装饰与夹层的方法可自行变化。夹层用草莓丁与半颗草莓交替可以变化口感，而且如果两层都放半颗草莓，鲜奶油比例太高，吃起来容易腻口。

怎么做生日蛋糕?

制作生日蛋糕的详细步骤如下：准备材料面粉：2杯糖：1杯鸡蛋：4个牛奶/淡奶油：1杯黄油：1/2杯泡打粉：2茶勺香草精：1茶勺食用色素制作蛋糕预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度。混合黄油和糖：将软化的黄油与糖混合，搅拌至均匀。

戚风蛋糕（轻盈柔软）经典配方：鸡蛋3个、低粉50g、牛奶40g、油30g、糖40g 关键点：蛋白打发至小弯钩，烤箱150℃烤50分钟，出炉倒扣防塌。巧克力熔岩蛋糕（浓郁爆浆）黑巧克力+黄油隔水融化，加入蛋黄和糖打发，混合可可粉和蛋白霜。

制作生日蛋糕的第一步是制作海绵蛋糕。使用七寸圆蛋糕模具，准备160克的蛋糕预拌粉，160克全蛋（AA蛋一颗60克），45克水和40克玉米油或食油。首先，将蛋和水加入搅拌碗，覆盖上蛋糕粉，用慢速搅拌至粉与水结合，然后转为高速搅拌至10 ribbon count。

生日蛋糕怎么做?

首先，将鸡蛋与砂糖混合，使用打蛋器搅拌至产生泡沫，感觉有一定的厚重感即可停止。接着，将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶以及奶油香精一同加入到蛋液中，用力搅拌均匀。然后，将搅拌好的面糊倒入已涂抹黄油的容器中，表面抹平后，再用保鲜膜轻轻覆盖。

蛋糕的制作过程

将混合好的蛋糊倒入烤盘中，轻轻震平。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟。取出蛋糕：烘烤结束后，取出蛋糕，在案板上敲打几下以排出内部热气。然后将蛋糕倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上，待其冷却后即可享用。

寸红枣蛋糕的制作方法如下：准备食材鸡蛋4个红枣肉70g 低筋面粉80g 油20ml 白砂糖5g 柠檬汁适量适量白糖制作红枣泥将红枣肉和水加入搅拌机中。启动搅拌机，将红枣搅拌成细腻的红枣泥。混合蛋黄与红枣泥将红枣泥加入蛋黄中。用搅拌器搅拌均匀，使红枣泥与蛋黄充分融合。

将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。慢慢加入融化后的黄油，继续搅拌至充分混合。筛入面粉和泡打粉混合物，加入牛奶，轻柔搅拌成均匀的面糊。确保面糊光滑细腻，无颗粒感。蛋糕制作成型与烘焙将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，去除大气泡。将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20-25分钟（具体时间根据模具大小和蒸锅火力调整）。蒸好后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘附物，说明蛋糕已熟。脱模与冷却蒸好后，关火，稍微焖1-2分钟再开盖。

将混合物倒入金盘中，戴上PVC手套快速揉均匀，整形为平整的块状。整形过程中尽量快一些，特别是在冬天，以免混合物凝固难以整形。整完后，趁着余温，用面粉筛筛一层奶粉上去，翻面后再撒一层奶粉。冷却与切割：将整形好的雪花酥蛋糕放凉。使用锯齿刀将其切开，即可享用美味的雪花酥蛋糕。

制作蛋糕的步骤如下：准备材料并分离蛋黄蛋白：准备4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开存放。注意蛋清中不能有蛋黄混入，以免影响后续的打发。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀至白糖完全溶解。加入酸奶，继续搅拌均匀。筛入面粉，轻轻搅拌成无颗粒的蛋黄糊。注意搅拌力度要轻，避免面糊起筋。

自制蒸制奶油生日蛋糕的做法大全

打发奶油淡奶油和糖放入冰镇的盆中，垫冰水打发更稳定。低速打发至出现纹路，提起打蛋器有小尖角（8分发，抹面用）。蛋糕组装将冷却的蛋糕胚横切成2-3片。每层抹一层奶油，夹入水果粒（如芒果、草莓）。表面和四周用奶油抹平，可用裱花袋挤花装饰。创意装饰撒可可粉、放新鲜水果、插巧克力牌，或写生日快乐字。

打发奶油：淡奶油冷藏12小时以上，打蛋头和盆冷冻15分钟。低速打发至出现纹路后转中速，加入糖和香草精，打至8分发（抹面状态）。取1/3奶油用于夹层，剩余继续打至9分发（裱花状态）。组装夹层：用锯齿刀将蛋糕胚分3层。每层先抹薄奶油，铺水果丁，再覆盖一层奶油（注意边缘留1cm防溢出）。

分层：蛋糕胚横切2-3片，每片涂奶油+水果夹心（如草莓、芒果）。抹面：表面和侧面抹一层薄奶油（ crumb coat），冷藏20分钟定型后再厚抹一层。装饰建议：水果款：顶部摆草莓、蓝莓、芒果，边缘挤奶油花。巧克力款：淋巧克力甘纳许（巧克力+淡奶油1：1加热混合），撒可可粉或巧克力屑。

准备制作八寸戚风蛋糕所需的材料。将蛋黄和蛋白分离，放在两个干净的盆中。在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器打至糖融化，蛋液变得浓稠。逐次加入色拉油，每次加入后充分搅拌均匀。同样逐次加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉、盐和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

水果奶油生日蛋糕的制作方法如下：准备材料主料：5人份戚风蛋糕1个，淡奶油250克。辅料：细砂糖25克，草莓6个，芒果2个，苹果1个，蓝莓8粒，黑巧克力50克，银珠糖少许，可可粉18克。制作步骤切割蛋糕：将戚风蛋糕平均切成3片。打发奶油：淡奶油加25克糖打至十分发。

淡奶油蛋糕食材准备淡奶油蛋糕家常做法步骤用料：鸡蛋2个，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克淡奶油与牛奶倒入大碗，搅拌均匀。筛入面粉，拌匀至无干粉。加入蛋黄。拌成均匀细腻的糊状。备用。蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成带小弯勾的中性发泡。

彩虹生日蛋糕怎么做如何做好吃

1、步骤1：首先，我们需要打发鲜奶油。将蛋清分离后，分三次加入白砂糖，继续打发至干性。步骤2：接下来是制作戚风蛋糕。在蛋黄中依次加入两勺油、50ml牛奶和面粉，搅拌均匀，然后分次拌入打发好的鲜奶油。这样，面糊就准备好了。步骤3：现在是最有趣的步骤——给面糊染色。因为我们要做彩虹蛋糕，所以将面糊分成六份。

2、首先，将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中。在蛋黄中加入玉米油、牛奶和白糖，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入后都要拌匀再进行下一次。接着，把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素并拌匀备用。在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。

3、接着，将淡奶油加糖打发至硬性，有明显纹路，装入裱花袋，挤入两层奶油。最后，放上彩虹糖果，筛上糖粉即可。这样，既好看又好吃的彩虹抱抱卷就完成了。这款甜点不仅色彩鲜艳，而且制作过程简单，适合家庭制作。无论是作为生日蛋糕的装饰，还是日常的小吃，都是不错的选择。

4、自制7寸戚风水果生日蛋糕自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少许。戚风蛋糕从中横切开二片，黄桃罐头控净汤汁，一半黄桃切碎块，另一半黄桃切薄片，淡奶油称重加入糖，用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。

5、.把生日蛋糕糊分装进不一样的碗中，添加食品色素，搅拌匀称，（一次能烤好多个就要调好多个色，其他的生日蛋糕糊放电冰箱）以上掌握来到彩泥蛋糕的作法，但是针对许多家中没有电烤箱的小伙伴们而言较为烦恼，电烤箱没有怎样来制做美味美味可口的生日蛋糕的，实际上比较简单服用，电饭锅还可以做出好吃的蛋糕。

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