鸡米花的做法，家庭版鸡米花的做法

鸡米花的做法

做法：鸡胸肉浸泡2小时后切成小块，放入蒜末，蚝油，生抽酱油抓匀腌制半小时。一个鸡蛋打散，加入五香粉，孜然粉和少许盐搅拌均匀。腌制好的鸡胸肉块先在淀粉里打个滚，然后再在鸡蛋液里打个滚，最后面包糠里裹一圈。

宝宝版本·酥嫩麦香鸡米花食材鸡腿肉鸡蛋1个淀粉奇亚籽燕麦面包糠做法鸡腿肉去皮去筋，切成小块清洗干净，用厨房纸吸去多余水份放入葱姜蒜粉，宝宝酱油耗油，一点宝宝盐，最后倒点油抓匀腌制半小时以上奇亚籽麦片和面包糠1：1混合。

小吃拼盘，追剧小零食。鸡米花做法食材：鸡肉、姜片、淀粉、蛋液、面包糠、酱油、蚝油做法：鸡肉切小块加姜片和调味料腌制，我大概腌制了两个小时。鸡肉丁依次沾淀粉、蛋液、面包糠。放入空气炸锅，180度20分钟即可。烤薯角食材：土豆、海苔粉、植物油做法：土豆切滚刀块，装入保鲜袋。

自制鸡米花（烤箱版）的做法如下：食材准备鸡胸肉 1块盐 0.5勺辣椒粉 1勺五香粉 0.5勺白胡椒粉 0.5勺鸡蛋 1个面包糠 100g（建议300g鸡肉配200g面包糠更佳）黄酒 2勺植物油适量制作步骤处理鸡肉鸡胸肉洗净后，用刀背轻轻敲打至肉质松软。将鸡肉切成均匀的小块。

烤箱版鸡米花的做法如下：准备食材鸡胸肉 150g生抽 1勺料酒半勺生粉 1勺鸡蛋 1个（取全蛋液）面包糠 10克（根据个人口味调整）葱 1根姜 4片处理食材切配：将鸡胸肉洗净，切成均匀的小丁。腌制：将鸡丁放入碗中，加入姜片、葱段、半勺料酒、一勺生抽、一勺全蛋液和一勺生粉。

无油炸烤箱版鸡米花的做法如下：食材准备鸡胸肉 2块鸡蛋 1个盐少许白胡椒粉 1小勺辣椒粉 20克（根据个人口味调整）糖 10克淀粉 2勺料酒 1勺藤椒油半勺面包糠适量制作步骤切块：将鸡胸肉洗净，切成3cm左右的小块。

速冻鸡米花无需解冻，直接放入刷过油的烤盘，鸡米花上再刷一层油。烤箱180度预热。烤箱180度，烤大约20－25分钟。每个人的烤箱温度不同，根据自己家温度调整时间 10分钟左右后，拿出烤盘，鸡米花翻面。再过10分钟后，再拿出翻面。

将烤盘放入烤箱中层，200°C烤12-15分钟。具体时间需根据鸡米花大小和烤箱实际温度调整。烤到10分钟时，用筷子或夹子将鸡米花翻面一次，确保两面均匀上色。酥脆窍门：如果想更酥脆，可以在烤制前在鸡米花表面轻刷一层薄油（如植物油或融化的黄油）。

挤入柠檬汁，搅拌3分钟去腥增香（无需加盐，或根据口味少量添加）。裹料定型准备三个容器，分别放入淀粉、剩余蛋液（打散）、面包糠。将鸡肉泥搓成小圆球或条状，依次裹淀粉、蛋液、面包糠，确保表面均匀覆盖。

家庭自制鸡米花，不仅健康卫生，还能根据个人口味进行调整，确保香脆酥嫩，让孩子一口一个吃不停。以下是详细的制作步骤：所需食材：鸡脯肉1块鸡蛋2个盐1勺料酒1勺胡椒粉1勺淀粉适量面包糠适量制作步骤：准备鸡胸肉：将鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜，确保肉质鲜嫩无杂质。

第一步：挑选新鲜食材麦香鸡米花的灵魂在于鸡肉的鲜嫩和香脆的面衣。选择新鲜的鸡胸肉至关重要，确保鸡肉的品质和口感。洗净鸡胸肉后，用刀切成大小均匀的块状，约2厘米见方。第二步：腌制入味要想让麦香鸡米花的味道深入每一寸肉质，腌制这一步必不可少。

腌制好的鸡胸肉块先在淀粉里打个滚，然后再在鸡蛋液里打个滚，最后面包糠里裹一圈。锅中倒入多一些油，能够让鸡米花飘起来就好，油热后小火一个个放入锅中慢火炸，炸至金黄捞起控油，美味的鸡米花就做好了，味道超棒！小贴士：盐不要加太多，一定小火慢炸不然容易糊。鸡胸肉浸泡时间长一些去腥很关键，不放料酒也不腥。

吃的时候按各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。

【鸡米花】鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。儿子最喜我做的鸡米花了，今天就做一做鸡米花吧，简单易做，几步完成，秒杀麦当劳、肯德基。

鸡米花是鸡肉粒经过腌制，然后裹上经调过味的面粉或面包屑，再经急速冷冻而成。吃的时候，直接把冷冻的鸡米花，放入油锅中，炸熟即可食用。你若用水煮会很难吃的，因为它是专门制作的油炸食品。另外鸡米花在炸之前或存放的过程中，尽量不要让它解冻。

1、小吃拼盘，追剧小零食。鸡米花做法食材：鸡肉、姜片、淀粉、蛋液、面包糠、酱油、蚝油做法：鸡肉切小块加姜片和调味料腌制，我大概腌制了两个小时。鸡肉丁依次沾淀粉、蛋液、面包糠。放入空气炸锅，180度20分钟即可。

1、鸡米花的做法如下：准备食材鸡胸肉 2000克料酒 6克食盐 5克生抽 5克辣椒粉 20克蚝油 4克姜丝 30克胡椒粉 5克淀粉 33克鸡蛋 50克（约1个）面包糠 100克番茄酱 40克（可选）制作步骤处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成均匀的小丁。

2、炸鸡米花的做法如下：准备食材鸡胸肉 500克水 35毫升保鲜袋 1个鸡米花腌料 35克鸡米花裹粉 1袋鸡米花炸粉 1袋处理鸡肉去筋膜：将鸡胸肉表面的费油和筋膜去除干净，确保口感细腻。切块：将处理好的鸡肉切成均匀小块，大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，否则不易炸透。

3、炸鸡米花的做法如下：食材准备鸡胸肉：500克料酒：3克盐：3克淀粉：40克面包糠：40克黑胡椒粉：适量鸡蛋：两个制作步骤鸡肉处理与腌制将鸡胸肉切成均匀小块，洗净后沥干水分。加入料酒、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀后腌制30分钟，使鸡肉充分入味。

4、炸鸡米花的做法如下：准备食材鸡胸肉 500 克鸡蛋 2 个黑胡椒 5 克料酒 3 克盐 3 克五香粉 3 克辣椒粉 2 克淀粉 40 克面包糠 40 克处理食材切块：将鸡胸肉洗净，切成均匀的小块（约 2-3 厘米见方）。

5、使用空气炸锅制作鸡米花，可参考以下步骤：食材鸡肉 500g面包糠 300g黄油或色拉油 150g奥尔良烤翅料（适量，用于调味）方法/步骤鸡肉处理：将鸡肉洗净，泡去血水后切成小丁备用。调味：在切好的鸡肉丁中加入适量的黄油或色拉油，以及奥尔良烤翅料，充分搅拌均匀，使鸡肉充分吸收调味料的味道。