糖醋排骨怎么弄，糖醋排骨怎么弄好吃又嫩

糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄酱啊

冷锅多放油，六成热时转小火。用筷子将排骨一块一块地下入锅中，避免粘连。小火炸约十分钟，直到排骨两面都成黄色，起锅备用。调制糖醋汁：锅中留少量油，小火加热。放入番茄酱和白糖，翻炒后尝味，根据口味调整白糖和白醋的比例。加入小半碗水，熬煮半分钟。

准备用料。排骨、料酒、姜、面粉、玉米淀粉、番茄酱、白糖、白醋、食用油、鸡蛋、盐、水淀粉、芝麻。先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥千水。

将炸好的排骨倒入锅内，与糖醋番茄酱充分搅拌均匀。确保每块排骨都裹上糖醋番茄酱后，即可起锅装盘。注意事项： 炸制排骨时，油温需适中，过高易导致排骨外焦里生，过低则排骨不易酥脆。 制作糖醋番茄酱时，需不断搅拌以防糊底，同时可根据个人口味调整番茄酱和糖的用量。

糖醋排骨的制作不需要番茄酱。以下是糖醋排骨的具体做法：主料：猪软排500g。配料：葱、姜、蒜、米醋、生抽、老抽、冰糖、料酒。制作步骤：准备排骨：猪软排切成56cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去除血末。待血末出净后捞出排骨，冲洗干净。

可以放，可以改变颜色的作用，或者也可以不放。糖醋排骨主要食材：排骨，糖，醋，辅助食材：料酒，生抽做法步骤：排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

番茄酱糖醋排骨 用料 排骨 醋 姜 料酒 酱油 白糖 盐 油 番茄酱 做法 1：买的排骨叫店家切小块一些，拿回来洗干净，沥干水分。2：在排骨里面加入适量的盐（少放点）白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分钟放置20分钟入味。

浙江浦江的糖醋排骨怎么做,请问一下?

浦江糖醋排骨：糖醋排骨选用猪排骨为原料，加入糖、醋等调料，经过炖煮、炒制等工序制成。味道酸甜可口，肉质鲜嫩，具有独特的风味。 浦江糟卤：糟卤是一种传统的腌制食品，选用猪肉、鸡肉等食材，加入糟卤料进行腌制。糟卤味道鲜美，肉质鲜嫩，具有独特的风味。

浦江糖醋排骨：这道菜将排骨炸至金黄后，再用特制的糖醋汁烹煮，酸甜可口，排骨肉质鲜嫩，深受大人小孩的喜爱。浦江水晶饺：水晶饺是浦江的传统小吃，饺子皮薄如纸，透明可见馅料，通常以鲜肉或者蔬菜为馅，清淡可口。

糖醋排骨的糊怎么弄

1、当糖醋排骨炸糊或炒糊时，处理方法有所不同。若是炸糊，可以尝试用温水轻轻清洗表面，以去除糊化的部分。而对于炒糊的情况，则建议将糊掉的部分用开水冲掉，去除表面的糖醋汁，然后再重新烹饪。在处理炸糊的糖醋排骨时，温水清洗有助于软化并去除表面的焦化层，让排骨恢复原有的口感和色泽。

2、此外，还有一种方法是直接用小火干烧锅，待冒烟时撒上盐，晃动一分钟后闭火，再擦拭即可。这种方法适用于较顽固的糊底，效果非常显著。对于锅底变黑的部分，可以使用清洁球加上洗衣粉直接擦拭，这样可以轻松去除黑渍，恢复锅具的光洁。还有一种方法是利用啤酒和白酒的混合液。

3、用滚开的热水浸泡几个小时（或一昼夜）。用炒菜的铲子（泥瓦匠用的批灰刀最好）清除表面较软的东西。同样用铲子紧贴锅底用力铲除。直到最后只剩下乌黑色。用洗碗金属丝球用力摩擦变色处，并且随时用水清洗掉污物。令整个染黑的地方全部恢复原色是能办到的。

4、糖醋排骨糊了的补救办法是把排骨洗洗，重新熬糖醋汁。以下是几种重新制作糖醋汁并烹饪排骨的方法：做法1： 焯水：将排骨焯水，煮三十分钟。 腌制：用料酒、生抽、老抽、香醋腌排骨20分钟。 炸制：捞出洗净控水备用，将排骨炸制金黄。

5、排骨先煮熟2 、糖醋排骨的糊不是越多越好吃的关键是裹上之后炸不让肉里的水分流失那么快而已碗里放鸡蛋，倒上面粉，然后打匀。面粉不要太多哦。

6、刷糊锅 用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。

老式糖醋排骨的做法

制作一道传统的糖醋排骨，首先准备好所需材料，包括500克猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒以及番茄酱等调味品。接着是具体的步骤。将排骨清洗干净后，用刀剁成约3厘米长的小段。

正宗老式糖醋排骨的做法如下：准备原料：精排250g白糖35g保宁醋16g、陈醋6g老姜6g酱油6g大葱8g话梅5颗处理排骨：将排骨放在流水下冲洗掉血污，然后沥干水分。炒糖色：锅清洗干净后，放60g清水，将白糖全部倒入锅中熬化，慢慢炒出糖色。炒糖色是制作糖醋排骨上色的关键一步，颜色金黄即可。

将猪排切成约1英寸长的小块，用20克绍酒和适量的盐拌匀，然后加入适量的生粉、面粉和水，搅拌均匀形成糊状。 用酱油、糖、醋和剩余的绍酒（35克），以及生粉和水调成调味汁备用。 热锅倒入油，加热到六成熟时，逐块放入猪排炸至外层结壳，捞出后弄散粘连的部分，去除碎末。

提前将原材料准备好，排骨选择精排或者纤排，斩成小段，这样做出来的排骨小而精致并且美观入味；醋选择保宁醋和陈醋，保宁醋用来提酸，陈醋用来体味，这样吃进嘴里才有回味。 将排骨放在流水下冲洗掉血污，然后沥干水分。 锅清洗干净后，放60g清水，将白糖全部倒入锅中熬化慢慢炒出糖色。

糖醋排骨 食材： 排骨、葱、姜、八角、花椒等。制作步骤： 排骨冷水下锅，放入料酒，水开后焯水2分钟。焯过水的排骨再用温水洗干净。锅内加少许油，放入葱段、姜片、八角、花椒、一把冰糖翻炒。将冰糖炒制融化，呈微黄色即可。

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