莲藕的8种做法红烧，莲藕的8种做法

莲藕的18种最佳吃法

1、排骨炖莲藕：将莲藕去皮切块，与排骨一同入锅炖煮，此汤具有清热降火的效果。凉拌莲藕：将去皮洗净的莲藕切片，焯水后摆盘，搭配蒜蓉、酱油、醋、盐和辣椒等调料拌匀，即可享用。清炒莲藕：去皮莲藕切片，入锅慢炒至香味释放。

2、凉拌类（脆爽口感）凉拌藕片莲藕切片焯水，加蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、糖、香油拌匀，酸辣开胃。酸辣藕丁藕丁焯水后与泡椒、白醋、盐、糖拌匀，冷藏腌制1小时更入味。桂花糯米藕（甜口）藕孔填满糯米，红糖水慢煮至软糯，切片后淋桂花蜜，经典江南甜品。

3、炒藕片：将藕切成薄片，用开水焯一下，然后炒熟。可以加入胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒，口感清脆，营养丰富。藕盒：将藕切成厚片，挖去中间的泥，填入肉馅，再裹上面糊，放入油锅中炸至金黄即可。这是一道美味的家常菜。

4、炒莲藕：将莲藕切片或切丝，与肉丝、青椒、胡萝卜等一起炒制。这种做法简单快捷，保留了莲藕的脆嫩口感，是一道家常菜。莲藕排骨汤：将排骨和莲藕一起炖煮，加入姜片、枸杞等调料，煮至排骨熟烂，莲藕入味。这道汤品营养丰富，适合冬季食用，有助于滋补身体。

5、莲藕作为一种常见的食材，不仅口感独特，而且营养价值丰富，深受人们喜爱。它的吃法多种多样，无论是煮、炒、炖、炸，还是凉拌，都能展现出不同的风味。以下是一些莲藕的吃法介绍： **花生莲藕汤**：这道汤品以莲藕为主料，搭配胡萝卜和花生炖煮，既营养又美味。

1、糖醋莲藕片用料：莲藕600克、花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克。做法：莲藕洗净去皮，切薄片。热锅倒油，爆炒莲藕片至八成熟后起锅。锅中放少许油，加入白砂糖、陈醋熬成糖色。把炒好的莲藕片加入，翻炒。放盐、香葱，炒均即可。

2、莲藕排骨汤（经典暖身）材料：莲藕2节、排骨500g、姜片、枸杞、盐做法：排骨焯水去血沫，莲藕切块（用刀背拍裂更易出味）。将排骨、莲藕、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。出锅前加枸杞、盐调味，撒葱花即可。

3、莲藕炖鸭 - 鸭肉切块焯水，莲藕切块。- 将鸭肉和莲藕一起放入锅中，加入姜片炖煮。- 炖至熟透，加调料调味。- 此汤汁鲜美，既有鸭肉的鲜美，又有莲藕的清香，是秋冬季节的滋补佳品。莲藕饼 - 将藕碎拌入面粉、调料制成饼状，煎或烤制而成美味点心。

4、凉拌莲藕：莲藕焯水后加入凉拌调味料腌制即可。莲藕花生猪脚汤：猪脚、章鱼、花生、红枣与莲藕一起炖煮，味道鲜美。冰糖莲藕茶：莲藕切片煮水后加入冰糖继续煮制，滤掉藕渣后即可饮用。双酿莲藕：莲藕去皮后塞入绿豆、糯米，炖煮后切片刷蜂蜜汁，撒桂花。

5、莲藕炖排骨将莲藕去皮切块，与排骨、葱姜、料酒和清水一同入锅炖煮，打造出一道香气扑鼻、口感醇厚的炖菜。莲藕糯米饭莲藕去皮切片，与糯米同煮，制成软糯香甜的莲藕糯米饭，是餐桌上不可或缺的美味。

6、清炒莲藕：将莲藕去皮切片，用开水焯一下，捞出控干水分。锅中加油，放入莲藕片快速翻炒，加入适量盐、酱油、醋、蒜末调味即可。醋溜莲藕：莲藕去皮切丝，用开水焯熟。锅中加油，放入莲藕丝、姜末、蒜末，快速翻炒，加入适量醋、糖、盐、酱油调味，出锅前撒上葱花。

1、莲藕排骨汤（经典暖身）材料：莲藕2节、排骨500g、姜片、枸杞、盐做法：排骨焯水去血沫，莲藕切块（用刀背拍裂更易出味）。将排骨、莲藕、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。出锅前加枸杞、盐调味，撒葱花即可。

2、香煎藕饼材料虾米40克莲藕200克葱（连葱白）1小棵芫荽1小棵红葱头1个五花肉400克糖5茶匙太白粉2茶匙油1茶匙水1汤匙蛋白1只盐5茶匙做法把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。

3、山药莲藕滋补汤熟藕性温，有养胃滋阴的功效，红枣莲藕汤清热养颜、补血益气，适合日常饮用。所需材料有铁棍山药1根、莲藕1筒、红枣几个、杏鲍菇1根、玉米1根。具体做法如下：铁棍山药冲洗干净，削皮切滚刀块；莲藕刮去外皮，切块；玉米剁成块；杏鲍菇切块。

4、面糊的调制很关键，外皮是否酥脆就指着它了。用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。调肉馅。要纯瘦的肉馅，这样油炸出的东西不会太油腻。加入葱末、姜末，料酒进肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，搅到细腻状。藕洗净、去皮，切成片，一片片的。

要让莲藕变得好吃，可以尝试以下几种做法：水煮莲藕：做法：将莲藕洗净切成薄片，放入沸水中煮至透明状，保持清脆口感，不泛黄也不发黑。适用场景：适合作为沙拉或凉菜食用，保持莲藕的原味和清脆口感。

做法：莲藕去皮切成两片相连的夹刀片。肉馅中加入盐、生抽搅拌均匀。将肉馅填入藕夹中。面粉加水调成糊状，藕夹先裹上面粉糊，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。油锅加热至五成热时下入藕夹炸至金黄色捞出控油。另起锅加入番茄酱、白醋、白糖和少许水调成糖醋汁，淋在炸好的藕夹上即可。

要让莲藕做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：清炒莲藕：将莲藕切片或切丝，用盐腌制后挤干水分。与葱姜蒜、辣椒等调料一起煸炒，增加风味。可加少许糖和醋提味，使口感更加鲜美。莲藕炖排骨：将莲藕切块，与排骨一起炖煮。加入姜片、葱段、料酒等去腥增香。