孜然牛肉的做法大全，家常最简单孜然羊肉

孜然牛肉做法

1、空气炸锅孜然牛肉的做法如下：准备食材牛肉上脑800克，切成5厘米厚的肉片，类似牛排的厚度和大小。腌制牛肉使用松肉针在牛肉的正反面均匀扎孔，以便入味。将料酒、盐、醋、耗油、烧烤酱、孜然粒混合均匀后，倒入牛肉中，充分搅拌，使牛肉均匀裹上腌料。

2、准备配菜：洋葱切丝，姜、蒜切末，小米辣切段，香菜切段备用。炒制牛肉：热锅凉油，待油温烧至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。炒制配菜与调味：锅中留少许底油，放入姜蒜末、小米辣段炒香，接着加入洋葱丝翻炒至断生。再倒入炒好的牛肉片，翻炒均匀。

3、孜然牛肉的做法如下：基本做法：腌制牛肉：将牛肉洗净切片，用料酒和十三香腌制十分钟，使牛肉入味。炒制：起锅烧油，待油温适中后放入牛肉翻炒至变色。加调料：加入葱姜蒜和干辣椒，撒入孜然粒，加入蚝油和生抽调味。出锅：最后根据个人口味加盐，并可加入洋葱翻炒均匀后即可出锅。

准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。

准备配菜：洋葱切丝，姜、蒜切末，小米辣切段，香菜切段备用。炒制牛肉：热锅凉油，待油温烧至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用。炒制配菜与调味：锅中留少许底油，放入姜蒜末、小米辣段炒香，接着加入洋葱丝翻炒至断生。再倒入炒好的牛肉片，翻炒均匀。

准备牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉腌制20分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的大蒜片和生姜片，炒出香味。炒牛肉：将腌好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，注意不要过度炒制，以免牛肉变老。

做法步骤先把牛肉切块，泡水，直至血水泡出现在碗里把淀粉，生抽，糖，鸡精，五香粉搅拌均匀后，倒入控干水分的牛肉。

孜然牛肉的做法如下：基本做法：腌制牛肉：将牛肉洗净切片，用料酒和十三香腌制十分钟，使牛肉入味。炒制：起锅烧油，待油温适中后放入牛肉翻炒至变色。加调料：加入葱姜蒜和干辣椒，撒入孜然粒，加入蚝油和生抽调味。出锅：最后根据个人口味加盐，并可加入洋葱翻炒均匀后即可出锅。

以下是孜然牛肉的常见做法：食材准备主料：牛肉（建议选用里脊或牛柳等较嫩的部位）500 克。配料：洋葱半个、姜 1 块、蒜 3 瓣、小米辣 2 个、香菜适量。

孜然牛肉粒的做法如下：准备食材：牛肉洗净后切成小丁。青红椒洗净，切成小圈状。洋葱切成小丁。生姜去皮后切片。腌制牛肉：在牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然、水淀粉、蚝油和香油。将所有调料与牛肉丁混合均匀，腌制20分钟。炒制牛肉：锅中放入适量油，加热至五成热。