家庭版纸杯蛋糕烤箱做法，家庭版纸杯蛋糕的做法烤箱

家庭版纸杯蛋糕烤箱做法

取一半蛋白放入蛋黄糊里，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈搅拌，混合均匀后加入剩下的蛋白混合均匀，装入裱花袋挤入纸杯里（8分满），装好后垂直震一下压出气泡烤箱预热，预热好后进入烤箱，烤箱上下火，温度设置在130-150之间（每个烤箱温度有差异，可以把温度逐渐调高，看情况设置）时间20分钟。

倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，约25分钟。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中，再次搅拌均匀至顺滑无蛋白霜颗粒。倒入纸杯并烘烤：将面糊倒入纸杯中，约78分满。轻轻震几下纸杯，震出面糊里的气泡。预热烤箱至160度，将纸杯蛋糕放入烤箱中层，烤约2030分钟。

手动打蛋器或电动打蛋器橡皮刮刀面粉筛（可选）烤箱制作步骤：预热烤箱：提前10分钟将烤箱调至175℃预热。

至八分满即可。可在表面撒上葡萄干、瓜子仁等坚果类食材增加风味。烘烤：烤箱上下火170℃预热5分钟，将纸杯放入烤箱烘烤30分钟即可。注意事项容器清洁：装蛋清的碗必须无水无油，否则会影响蛋白打发效果。翻拌手法：蛋白与面糊混合时需采用翻拌手法，避免划圈搅拌导致蛋白消泡，影响蛋糕蓬松度。

食材：鸡蛋三个、蛋糕粉一百克、葡萄干适量、核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐（调味盒自带的小勺子），加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。

制作纸杯蛋糕的食材包括：鸡蛋三个、蛋糕粉一百克（或普通面粉）、葡萄干和核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。首先，准备一个干净的小盆子，确保里面无水，打入三个鸡蛋，加入三分之一勺的盐（调味盒自带的小勺子），再加入白糖一百克。

基础版纸杯蛋糕材料：蛋糕粉、牛奶、玉米油、鸡蛋步骤：将蛋糕粉、牛奶和玉米油称量好，混合均匀。直接打入鸡蛋，用刮刀轻轻搅拌至无干粉。将面糊倒入纸杯中，约7分满（避免烤制时溢出）。放入空气炸锅或烤箱，160度烤20分钟左右（具体时间根据机器调整）。

纸杯蛋糕做法：蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入牛奶、细砂糖、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低粉拌至无干粉颗粒。蛋白加入几滴柠檬汁，高速打发，细砂糖分三次加入，打发至有点发硬，加入玉米淀粉，转低速再打至硬性把打好的蛋白霜倒一半入蛋黄糊里翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

新手烤箱做纸杯蛋糕的方法如下：准备食材：鸡蛋三个蛋糕粉一百克葡萄干适量核桃仁适量牛奶五十毫升玉米油三十毫升盐适量白糖一百克制作鸡蛋糊：在一个干净无水的小盆子中打入三个鸡蛋，加入盐和白糖。

使用空气炸锅制作纸杯蛋糕的步骤如下：食材准备蛋糕粉 85g鸡蛋 5个纯牛奶 40g白糖 100g玉米油 40g纸杯 12个打蛋器 1个玉米淀粉 5g（可选）柠檬汁或醋几滴（可选）制作步骤蛋清分离：准备两个盆子，将蛋清和蛋黄分离，确保蛋清盆和打蛋器无水无油无蛋黄，否则无法打发。

1、纸杯蛋糕吃起来绵软细腻，一点也不干巴，做起来也比较简单，成功率很高。食材：鸡蛋4个，白糖70g，面粉100g，玉米油20g，奶油240g，白糖39g，巧克力豆，（可可粉和巧克力适量调颜色）做法： 4个鸡蛋打入一个干净的盆中，加白糖打发至体积膨胀，颜色成乳白色，高处滴落有纹路不会立即消失。

2、可可海绵迷你纸杯蛋糕材料：鸡蛋2个（带壳约50克/个）、牛奶20克、玉米油16克、细砂糖24克、低粉40克、可可粉5克。 20连迷你麦芬模具，下5cm，上5cm。如果是常用的模具24连杯的，配方如下：鸡蛋2个（带壳60克/个）、牛奶25克、玉米油20克、细砂糖30克、低粉50克、可可粉6克。

3、海绵蛋糕坯：鸡蛋3个、牛奶30克、玉米油30克、低粉75克、细砂糖45克奶油装饰：淡奶油210克、细砂糖15克、蝶豆花一小把（约70-80朵）、消化饼干3块、花生碎少许做法：牛妇和油乳化，分三次加加糖，蛋清干性发泡加入蛋黄，打发均匀，分两次筛粉翻拌均匀，加入牛奶和油挤入纸托140度烤30分钟。

4、海绵纸杯蛋糕做法：油和水搅拌乳化备用，蛋清分2-3次加入细砂糖打发至干性发泡，加入蛋黄继续打发约1-2分钟。分两次筛入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液体，搅拌混合。将面糊装入裱花袋，挤入纸托中，烤箱135度中层烤35-40分钟，出炉后无需倒扣。

5、儿童节快到了，给小朋友、大朋友做个卡通狮子纸杯蛋糕，超级可爱哦，纸杯蛋糕我用了分蛋海绵的做法。

1、提前预热烤箱，烘烤时间110℃—20分钟，再转130℃-30分钟，最后在140℃或者150℃烘烤10分钟上色定型。三分靠打发，七分靠烤！烘烤温度太重要了！低温慢烤，不会开裂，最后高温定型上色。

2、准备材料。加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀，无颗粒。加入香草精，拌匀。打入两个鸡蛋，拌匀。筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。加入pangea水果燕麦拌匀。装入小纸杯里。烤箱预热到200℃，放入烤箱20分钟左右。完成啦。

3、搅拌好的面糊放入裱花袋中。准备好纸杯、码入烤盘内。把面糊挤入小纸杯内，九分满即可。 1烤箱开140度烤35分钟。 1烤制过程中，蛋糕会逐渐膨胀。 135分钟后取出，纸杯蛋糕做好了。