水煮肉片的做法大全家常做法，水煮肉片的家常做法怎么做

家常水煮肉片做法大全

煮肉片保持锅中的水沸腾，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉片粘连。煮至肉片变色熟透（大约2-3分钟），捞出肉片放在装有配菜的大碗中。调味出锅在煮肉片的汤中加入适量盐、鸡精调味，然后将汤汁倒入盛有肉片和配菜的大碗中。

家常水煮肉片的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！腌制肉片：把猪肉切成薄片，就像给它们做个“瘦身SPA”一样。然后加点淀粉、料酒和一点点盐，给肉片做个“按摩”，让它们充分吸收这些调料，腌制一会儿。准备蔬菜：大油菜和豆芽是绝配，根据你要吃的量来准备就好啦。

倒入清水或高汤，加生抽、糖、盐、鸡精调味，煮沸后转中小火煮5分钟，捞出渣滓（可选）。煮肉片：汤底保持微沸，分散下入肉片，煮至变色（约1-2分钟），连汤倒入铺好蔬菜的碗中。淋热油：在肉片上撒蒜末、干辣椒段、花椒、葱花，烧2勺热油（七成热）淋上激香。

1、猪里脊肉200克左右，猪里脊肉质鲜嫩，适合制作水煮肉片。白菜1颗或者根据个人喜好选择其他配菜，如豆芽、莴笋等，用于搭配肉片，增加口感和营养。金针菇1把，金针菇可以吸收汤汁的味道，丰富菜品口感。辅料葱1根，用于提香，切成葱花。姜1块，切成姜片，用于去腥。蒜3 - 4瓣，切成蒜片，增添香味。

2、葱花适量家常做法步骤处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加生抽、料酒、淀粉、蛋清、白胡椒粉抓匀，腌15分钟。准备配菜：蔬菜洗净，豆芽/青菜焯水后铺在碗底。炒汤底：热锅冷油，小火爆香姜蒜末、干辣椒、花椒，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

3、家常水煮肉片做法如下：主料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒。辅料：花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。工具：锅、碗。里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会。锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香。下入豆芽、小勺盐炒均匀。

4、水煮肉片的家常做法如下：所需材料：主料：猪肉250克，姜末10克，大蒜末10克，左宗棠酱50克，食用油适量，小葱段适量，辣椒适量。调料：盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量。制作步骤：准备食材：将猪肉洗净，切成细肉片，加入少许盐和料酒调匀备用。

5、水煮肉片是一道具有四川特色的传统美食，以其麻辣鲜香的口感而受到广泛喜爱。下面是一份家常做法，让你在家也能轻松做出美味的水煮肉片。

6、水煮肉片的家常做法步骤如下：准备食材猪肉片500克泡椒30克豆瓣酱20克料酒10克姜蒜末适量盐适量鸡精适量辣椒面适量花椒面适量木耳3朵葱花、大葱适量制作过程腌渍肉片：将猪肉片加入料酒、盐、鸡精，腌渍20分钟，使肉片更加入味。

加2碗清水，生抽、糖、鸡精调味，煮沸后转中小火煮2分钟，捞出渣滓（懒人可省略）。煮肉片：保持汤底微沸，分散下入肉片，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中。淋热油：在肉片上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。

将猪里脊肉切成薄片，厚度大约2-3毫米。肉片中加入盐、料酒、生抽酱油、蛋清和少量水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使肉片入味。可以加入少许芝麻油，增加肉片的香味和光泽。【调料准备】大蒜、生姜切片，葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备用。【烹饪步骤】锅中加水烧开，放入青菜烫熟后捞出，摆放在盘底。

葱花适量家常做法步骤处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加生抽、料酒、淀粉、蛋清、白胡椒粉抓匀，腌15分钟。准备配菜：蔬菜洗净，豆芽/青菜焯水后铺在碗底。炒汤底：热锅冷油，小火爆香姜蒜末、干辣椒、花椒，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

准备所需食材，葱、姜、蒜一半切片，一半切末。里脊肉逆着横路切薄片，加料酒，胡椒粉，淀粉，盐，抓匀腌制15分钟。热锅倒油，爆香葱、姜、蒜片。加入豆瓣酱，转小火炒出香味。倒入适量热水，再加盐，生抽，一点点白糖提味，大火烧开。

做法步骤处理肉片：猪肉切成薄片（冷冻半小时更好切），加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1个蛋清（可选）、少许盐，抓匀腌制10分钟。准备配菜：锅中烧水，加少许盐和油，将豆芽、青菜等配菜焯熟，捞出铺在碗底备用。