小白菜丸子汤的家常做法，小白菜丸子汤的制作方法

小白菜丸子汤怎么做如何做好吃

小白菜洗净控水，用量不宜过多以免影响汤的鲜味。调制肉馅猪肉绞成肉馅，打入鸡蛋搅拌至肉质松散。加入圆葱丁、胡萝卜丁、玉米淀粉，顺时针搅拌。放入黑胡椒粉、花椒粉、1茶匙鸡精、1茶匙味精、盐，继续搅拌至肉馅粘稠。制作肉丸左手保持湿润，右手持汤匙沾水后舀取约一元硬币大小的肉馅。

准备食材牛肉丸子 100g小白菜 150g盐 10g胡椒粉 10g粉丝 100g制作步骤处理小白菜：将小白菜洗净后切成段状备用。煮制汤底：锅中倒入适量清水，放入牛肉丸子、盐和胡椒粉，开大火烧至沸腾。加入配菜：待汤底烧开后，放入切好的小白菜段和粉丝，继续煮至小白菜断生、粉丝透明即可关火。

处理配菜：小白菜洗净切段，粉丝提前泡软备用。煮汤底：热锅冷油，用葱末爆香后加生抽，再加水煮沸。下丸子与配菜：水开后先下粉丝，再挤入肉丸（可用虎口或勺子辅助），待丸子表面变白定型后，下小白菜段煮2-3分钟至软熟。调味出锅：出锅前加少许陈醋提鲜，撒白胡椒粉增香即可。

小白菜鳕鱼丸子汤的做法

1、小白菜鳕鱼丸子汤的做法如下：准备食材葱 2根小白菜 1棵姜 1块粉丝 1把鳕鱼丸子 100克油适量盐少许制作步骤处理食材将小白菜洗净后切成细丝，葱和姜分别切成丝或小段备用。煸炒葱姜热锅后倒入适量凉油，待油温升至六成热时，放入切好的葱姜丝，小火煸炒出香味。

2、白菜丸子汤的家常做法如下：用料：葱半根、小白菜半颗、鳕鱼丸子6-8个、姜一片、盐2克、食用油一勺、粉丝半小把。步骤：小白菜洗净切丝、葱姜切丝或小段。热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味。放入小白菜炒至变色。倒入适量清水放入鱼丸。

3、鳕鱼丸子汤的做法鳕鱼肉去净鱼刺，洗净，剁成鱼泥，加入适量鸡蛋清，朝一个方向搅打至上劲，做成鱼丸；冬瓜去皮除籽，洗净，切片。锅置火上，倒入适量冷水，放入鱼丸煮至八成熟，下入冬瓜片煮熟，加适量盐调味，淋上香油即可。

4、做法：准备一碗肉馅，加入葱姜末、盐以及一只鸡蛋，顺着一个方向充分搅匀，直至肉馅上劲，这样能使丸子更有弹性。在锅里烧开水，转小火后将肉丸子逐个下入锅中，小火慢煮可以让丸子受热均匀，避免散开，煮到肉丸浮起，表明丸子基本熟透。

白菜丸子汤怎么做好

1、接着加入白菜叶一起翻炒，炒至白菜变软后，加入适量的清水（大概1 - 5升，根据用餐人数和个人喜好调整）。大火烧开后转小火煮5 - 8分钟，直到白菜完全熟透并且汤汁变得浓白。

2、煮制丸子汤底锅中倒入适量清水（约500毫升），放入丸子、盐和胡椒粉，开中火加热。关键点：丸子需提前解冻（若使用冷冻丸子），避免外熟内生；盐和胡椒粉按个人口味调整，胡椒粉可增香去腥。加入小白菜待水烧开后（约3-5分钟），放入切好的小白菜段，用筷子轻轻搅拌，使小白菜均匀受热。

3、用料：肉末200g，老豆腐120g，姜末2g，葱花5g，生抽5g，蚝油10g，鸡蛋1个，白胡椒粉0.5g，盐3g，香油3g，汤小白菜100g，葱花少许，盐3g，水1000ml小白菜丸子汤的做法：肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。再放入豆腐，捏碎搅匀。

白菜丸子汤怎么做好吃窍门

1、准备配菜将白菜叶洗净切条，也可根据喜好替换为冬瓜或白萝卜。煮汤底锅中加水煮沸，先放入白菜叶煮1分钟，软化后捞出备用（若喜欢软烂口感可延长煮制时间）。若使用冬瓜或白萝卜：需提前煮至半透明状再下丸子。下丸子将火调至最小，保持水面微沸状态。用虎口挤出肉丸或用勺子挖取，依次放入锅中，避免丸子粘连。

2、准备好丸子，将其洗干净，同时把葱花等辅料也备好。烹饪过程：锅中放入少许油，烧开后加入适量的清水。水开后放入丸子，煮十分钟左右，让丸子基本熟透。接着放入切好的白菜，继续煮至白菜熟透。白菜不要煮得过烂，以保持其口感和营养。最后放入少许盐和葱花进行调味，搅拌均匀后即可出锅。

3、白菜丸子汤的做法如下：食材准备肉馅：200g白菜：10克（可根据个人口味酌情增减，建议多用白菜叶子，熟得快）盐：少许香油：1勺葱花：20克五香粉：1勺制作步骤搅拌肉馅：将肉馅放入碗中，加入适量的水、五香粉、盐和葱花，顺时针方向搅拌至肉馅粘稠。这一步是为了让肉馅更加有弹性，煮出的丸子口感更好。

4、以下是白菜丸子汤好吃的做法及窍门：食材准备白菜：挑选新鲜、叶子嫩绿、菜帮紧实的白菜。一般一棵中等大小的白菜就足够一家人食用。将白菜叶子和菜帮分开，菜帮可以稍微厚一点切成块状或片状，叶子撕成适当大小的块状备用。

小白菜丸子汤的家常做法

白菜丸子汤是一道做法简单且美味的家常汤品，具体做法如下：食材白菜一棵丸子 250g油少许盐少许葱花少许方法/步骤处理食材：准备好一棵白菜，将其洗干净后剥成片，再用刀切成段。准备好丸子，将其洗干净，同时把葱花等辅料也备好。烹饪过程：锅中放入少许油，烧开后加入适量的清水。

原料：小白菜、肉馅、油、蚝油、酱油、老抽、鸡精、鸡蛋、葱、姜、香油、十三香。适量肉馅，酱油，蚝油，鸡精，老抽，香油，十三香，顺一个方向搅拌。鸡蛋一个，顺一个方向搅拌好，加适量油，顺一个方向搅拌，最后放入葱姜，顺一个方向搅拌好。馅料调好备用。

处理小白菜小白菜洗净，切去根部，掰成小段（菜梗和菜叶分开备用）。锅中烧开水，加少许盐和油，先焯烫菜梗10秒，再放入菜叶焯5秒捞出，过凉水保持翠绿（此步可省略，直接煮更省事）。

小白菜鳕鱼丸子汤的做法如下：准备食材葱 2根小白菜 1棵姜 1块粉丝 1把鳕鱼丸子 100克油适量盐少许制作步骤处理食材将小白菜洗净后切成细丝，葱和姜分别切成丝或小段备用。煸炒葱姜热锅后倒入适量凉油，待油温升至六成热时，放入切好的葱姜丝，小火煸炒出香味。

主料：猪肉馅200g、小白菜1把、葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蛋清适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、枸杞适量、鸡精适量、盐适量。小白菜洗干净，切段，焯水。猪肉馅放一个蛋清、葱、姜、蚝油、白胡椒粉、五香粉。搅拌均匀，用手肉成团。锅中放水，水温放入肉丸。

白菜丸子汤的做法用料：肉末200g，老豆腐120g，姜末2g，葱花5g，生抽5g，蚝油10g，鸡蛋1个，白胡椒粉0.5g，盐3g，香油3g，汤小白菜100g，葱花少许，盐3g，水1000ml小白菜丸子汤的做法：肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。再放入豆腐，捏碎搅匀。