家庭肉丸子的简单做法，家庭肉丸子的简单做法窍门

炸肉丸子的做法和配方

1、炸肉丸子的做法和配方如下：做法： 准备肉馅：选择三分肥七分瘦的猪肉，清洗干净后剁成肉馅，放入汤碗中备用。 准备配料：小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净切成小丁，加入到肉馅中。 调味搅拌：在肉馅中加入一个鸡蛋、两勺淀粉，以及一勺盐、适量的葱花和黑胡椒粉。

2、以下是一种五斤肉炸丸子的常见配方及详细做法：材料准备 主料 猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者前腿肉）5斤。这种肥瘦比例的肉炸出的丸子口感鲜嫩多汁，既有肥肉的滋润，又有瘦肉的嚼劲。五花肉的纹理均匀，含有适量的脂肪，能够让丸子更加油润；前腿肉则肉质鲜嫩，价格也相对较为实惠。

3、将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出备用。把鸡蛋打成蛋液备用。将猪肉末和牛肉末放入盆中，加入酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液，一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑，搅拌均匀后捏成大小一致的丸子。锅中倒油，烧至六成热，下丸子炸至金黄色捞出。

4、炸肉丸子的做法 准备食材：选择肥瘦比例2：8的前腿肉或者梅花肉，将猪肉去皮后用绞肉机绞成肉馅或者用刀剁成肉馅，尽量剁得细一点，这样更容易成型。制作葱姜水：在碗里加入少许的葱段、姜片、花椒和八角，再加入开水浸泡几分钟，泡一碗葱姜水备用。

肉圆子怎么做?

1、猪肉牛肉混合丸子 用料：猪肉馅、牛肉馅适量（根据个人口味调整比例），葱、姜适量，鸡蛋1个，面包糠或干馒头碎适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油等调味料适量。步骤：准备肉馅：将猪肉馅和牛肉馅混合均匀，葱、姜切末加入肉馅中。

2、做法： 所有食材切小块，放入料理机打成细腻的泥。 加入少许淀粉（5g）搅拌均匀，增加黏性。 手心沾水，搓成小丸子，水开后转小火下锅煮至浮起（约5分钟）。Tips：初次添加建议只用单一肉类，观察过敏反应。丸子大小根据宝宝咀嚼能力调整（初期黄豆大小，慢慢过渡到蚕豆大小）。

3、手蘸水防粘，取肉馅团成乒乓球大小的丸子，轻轻放在冬瓜上。 蒸制 水开后上锅，中火蒸15分钟（时间过长会导致丸子变硬）。 调汁（可选）蒸出的汤汁倒回锅中，加少许水淀粉勾薄芡，淋回丸子上，撒葱花点缀。

猪肉牛肉丸子怎么做好吃(猪肉牛肉丸子的做法窍门)

1、猪肉牛肉丸子好吃的做法及窍门如下：猪肉丸子 材料：猪肉馅200克瓢儿白、香菜、姜片适量盐、老抽、花椒油适量淀粉、鸡蛋清适量做法及窍门：调味：将香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清、花椒油和盐混合入猪肉馅中，搅拌均匀。不喜欢味精可以省略。成型：用小勺子将猪肉馅做成丸子形状。

2、第一种做法，所需材料包括瘦牛肉200克，猪肉150克，芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。

3、大约5分钟砸到肉馅起胶发粘就可以装入盆里调味了，先在肉馅里加入100克花椒水和100克清汤。搅拌一下，搅到肉馅和水融合，再加两个蛋清，蛋清可以增加肉圆子的爽脆口感。搅拌后把准备的三分之一肉丁也倒进来，加2克胡椒粉，8克盐，2克鸡粉。

4、准备好全部食材。把牛肉、猪肉切成小块后放入绞肉机。加入1勺蚝油、1勺原汁酱油、少许姜粉跟胡椒粉，以及1小碗高汤，启动绞肉机搅打成泥。把肉泥放入大碗，密封好冷藏1小时。小锅内倒入少许油，下葱花爆香，然后倒入纯净水，再加入一勺盐，大火煮沸。

5、肉丸子是一道家常菜，在制作的过程中食材简单，做法也相对简单。

手工猪肉白丸子的做法

1、手工猪肉白丸子的做法如下：所需材料： 猪肉馅500克 白菜叶适量 葱姜末适量 盐适量 鸡蛋1个 淀粉适量 料酒适量 酱油适量 香油适量 制作步骤： 腌制肉馅： 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、香油、鸡蛋和淀粉。 搅拌均匀后，腌制10分钟，使肉馅充分入味。

2、手工猪肉白丸子的做法 材料：猪肉馅500克白菜叶适量葱姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量料酒适量酱油适量香油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、香油、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将白菜叶洗净，切成小块备用。将腌制好的猪肉馅揉成小丸子，放入锅中煮熟。

3、煮制丸子：锅中烧开水，转小火保持微沸状态。将挤好的肉丸逐个放入锅中，用小火慢慢煮熟。注意不要一次放太多肉丸，以免粘连在一起。捞出冷却：当所有肉丸都浮到水面上时，说明已经煮熟。用漏勺捞出肉丸，放入冷水中浸泡一下，这样可以使肉丸更加紧实有弹性。

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