高压锅魔芋烧鸭子的做法，魔芋烧鸭子的做法

鸭子烧魔芋的做法

1、处理鸭子：鸭子洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后沥干备用。锅中加水，放入鸭块，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出沥干。 处理魔芋：魔芋切成条状或块状，放入开水中焯水2-3分钟，去除碱味，捞出沥干备用。

2、加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。倒入适量清水（没过鸭肉），大火烧开后转小火炖煮30分钟。 加入魔芋：将焯好的魔芋加入锅中，继续炖煮15分钟，至鸭肉软烂、魔芋入味。 收汁调味：开大火收汁，尝一下味道，适量加盐调味。撒上香菜或葱花即可出锅。

3、魔芋烧鸭子的做法如下：所需食材： 鸭半只 魔芋500克 姜1块 蒜5瓣 葱半根 干辣椒6个 花椒2克 冰糖5克 制作步骤： 准备食材：将鸭肉剁成块，放入清水中浸泡10分钟以去除血水。魔芋切小块，姜切片，蒜切粒，葱切段，干辣椒剪成段。

4、川菜魔芋烧鸭的做法如下：处理鸭子：将整鸭剁成条状，去掉头、颈、翅尖和脚掌。处理魔芋：将水魔芋切成适当长度，放入沸水中烫两次，以去除石灰味。烫好的魔芋置于温水中浸泡备用。炒鸭肉：在炒锅中加入七成热的猪化油。将鸭肉条炒至微黄后捞出备用。

魔芋烧鸭子的做法

处理鸭子：鸭子洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后沥干备用。锅中加水，放入鸭块，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出沥干。 处理魔芋：魔芋切成条状或块状，放入开水中焯水2-3分钟，去除碱味，捞出沥干备用。

加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。倒入适量清水（没过鸭肉），大火烧开后转小火炖煮30分钟。 加入魔芋：将焯好的魔芋加入锅中，继续炖煮15分钟，至鸭肉软烂、魔芋入味。 收汁调味：开大火收汁，尝一下味道，适量加盐调味。撒上香菜或葱花即可出锅。

魔芋烧鸭子的做法如下：所需食材： 鸭半只 魔芋500克 姜1块 蒜5瓣 葱半根 干辣椒6个 花椒2克 冰糖5克 制作步骤： 准备食材：将鸭肉剁成块，放入清水中浸泡10分钟以去除血水。魔芋切小块，姜切片，蒜切粒，葱切段，干辣椒剪成段。

主料：鸭肉。 辅料：魔芋、葱、姜、蒜、茶叶。 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。 将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用。

魔芋烧鸭子是一道以鸭肉和魔芋为主要材料的美食。

鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块。锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干。另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟。

怎么做色香味俱全的魔芋烧鸭?

将鸭子清洗干净，去掉内脏，切成块状，用开水焯一下去除血水和腥味，捞出沥干水分。魔芋切块，用开水焯一下去除多余的苦味和粘液，捞出沥干水分。热锅凉油，油温热后放入鸭块，翻炒至表面微微焦黄，出油。加入姜片、蒜瓣和葱段炒香，再加入料酒去腥。倒入适量的生抽和老抽调色，加入糖提鲜，翻炒均匀。

准备材料：将烧鸭切成块状，魔芋切成厚片，泡椒切碎，青蒜或葱切段备用。魔芋处理：将魔芋片用开水焯一下，去除多余的苦味和粘液，捞出沥干水分。炒香料：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和泡椒碎，炒出香味。加入烧鸭：将烧鸭块放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，出油。

当汤汁浓稠，鸭肉变得酥软时，加入青蒜苗段，再调入适量味精，最后用湿淀粉勾兑薄芡，轻轻搅拌均匀，一道色香味俱全的魔芋烧鸭就完成了。

滤去花椒和豆瓣渣。将炒好的鸭肉条、魔芋条和姜、蒜一同加入锅中，再加入绍酒、川盐和酱油，慢慢炖煮，直到汤汁变得醇厚，鸭肉变得软烂。当魔芋充分吸收了调料的味道后，加入青蒜苗和味精提升口感。最后，用温淀粉勾芡，将整个菜肴淋上汤汁，即可出锅装盘，一道色香味俱全的魔芋烧鸭就完成了。

魔芋烧鸭的做法

1、将净鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条。水魔芋切成条，准备后续处理。处理魔芋：将切好的魔芋条放入沸水锅内氽两次，以去掉石灰味。氽好后，将魔芋条漂在温水内备用。炒制鸭条：炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热。放入鸭条煸炒至浅黄色后起锅备用。炖煮：将锅洗净，加入肉汤烧沸。

2、制作步骤： 将鸭肉块冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用。这个步骤是为了去除鸭肉中的血水和杂质，使菜肴更加清爽。 向锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。倒入鸭块翻炒，使鸭肉均匀上色。这个步骤是制作这道菜的关键之一，炒糖色的鸭肉色泽诱人，香气四溢。

3、魔芋烧鸭是一道美味的传统菜肴，它将魔芋和鸭肉结合在一起，口感丰富，味道鲜美。下面是魔芋烧鸭的详细做法。

魔芋烧鸭子怎样做才好吃呢?

1、做魔芋烧鸭子的步骤如下：准备食材：鸭子洗净后斩成小块；魔芋洗净备用。煸炒鸭块：将油烧至七成热，放入鸭块煸炒至浅黄色后起锅。炒香调料：锅内倒入新鲜的油，加入泡姜、泡红椒、花椒、蒜片和郫县豆瓣，炒香。炖煮鸭子：将煸炒过的鸭块放入锅中，烹入料酒，加水没过鸭子。

2、倒入适量清水（没过鸭肉），大火烧开后转小火炖煮30分钟。 加入魔芋：将焯好的魔芋加入锅中，继续炖煮15分钟，至鸭肉软烂、魔芋入味。 收汁调味：开大火收汁，尝一下味道，适量加盐调味。撒上香菜或葱花即可出锅。

3、魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法： 腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。 将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。

4、处理鸭子：鸭子洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后沥干备用。锅中加水，放入鸭块，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出沥干。 处理魔芋：魔芋切成条状或块状，放入开水中焯水2-3分钟，去除碱味，捞出沥干备用。

5、接着，将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜同样洗净。鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段。大葱斜切片，大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。然后，煮锅中烧水。水开后，下入魔芋焯水，这一步的目的是帮助去掉魔芋本身的碱味。焯好水的魔芋捞出备用。另换水烧开后，下入切好的鸭块进行焯水。

魔芋烧鸭子的家常做法有哪些呢?

鸭子剁成块，洗净后焯水去腥，捞出沥干。魔芋切成厚片或条状，用开水焯烫2分钟去除碱味，捞出备用。姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成段。 炒制鸭肉：热锅倒油，放入姜片、蒜、花椒和干辣椒炒香。加入鸭肉煸炒至表面金黄，加入豆瓣酱炒出红油。 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

处理鸭子：鸭子洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟去除血水，然后沥干备用。锅中加水，放入鸭块，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出沥干。 处理魔芋：魔芋切成条状或块状，放入开水中焯水2-3分钟，去除碱味，捞出沥干备用。

魔芋烧鸭的做法来啦，赶紧来学学吧！处理鸭子：先把净鸭的鸭头、颈、翅尖、脚掌去掉，然后剔去大骨，斩成一条条的，这样更容易入味哦。处理魔芋：把水魔芋切成条，记得要放沸水锅里氽两次，去掉那个石灰味，然后再漂在温水里备用，这样魔芋的口感会更好。

川菜魔芋烧鸭的做法如下：处理鸭子：将整鸭剁成条状，去掉头、颈、翅尖和脚掌。处理魔芋：将水魔芋切成适当长度，放入沸水中烫两次，以去除石灰味。烫好的魔芋置于温水中浸泡备用。炒鸭肉：在炒锅中加入七成热的猪化油。将鸭肉条炒至微黄后捞出备用。

魔芋烧鸭子 材料：鸭子一只 魔芋一袋 调料：盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜 制作方法： 腌制鸭子。鸭子清理干净后，切块，放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。 将鸭块捡出姜片，用清水清洗一下。

鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块。锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干。另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟。

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